糖尿病患者的飲食管理與實踐

張 婉,牛紅艷

（阜外華中心血管醫院 胸外科,河南 鄭州 450000）

糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一種由胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的代謝性疾病，臨床以高血糖為主要特征。現代的治療措施包括科普教育、飲食控制、運動療法、降糖藥物及自我監測五項內容，其中合理控制飲食是治療的基礎[1]。本文通過對86例DM患者執行飲食管理配合藥物和運動，取得了良好的效果，報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選取我院全科醫學科病區2016年9月～2017年4月收治的86例DM患者。其中男56例，女30例，年齡18歲～78歲。患者入院后平均餐后2h血糖（2hPG）為17.8 mmol/L，符合1999年WHO糖尿病診斷標準[2]。本次研究均在患者知情同意的前提下進行。

1.2 飲食管理方法

1.2.1 成立飲食管理小組

由本科醫護人員對糖尿病患者采取一對一咨詢，對糖尿病知識進行宣教。計算患者每天攝入食物的熱量及三大營養的比例，調整飲食結構，合理計算飲食量，以便制定日常飲食方案。營養師演示制作營養飯菜，掌握合理的飲食搭配。

1.2.2 飲食計算方法

在常規護理基礎下，指導患者掌握標準體重的計算方法，按照成人每日每公斤體重所需的熱量進行飲食供給。休息狀態25～30 kJ，輕體力勞動30～35 kJ,中度體力勞動35～40 kJ，重體力勞動40 kJ以上[3]。根據患者體力勞動強度控制碳水化合物的平衡。當體重保持正常，飲食規律后，三餐的分配量固定。在攝入總熱量相對固定的同時，指導患者飲食控制的計算方法。

1.3 藥物及運動治療方法

藥物治療根據DM的不同分型采用相應的常規治療措施。運動治療根據患者的實際情況選擇不同的項目，以“量力而行、循序漸進、貴在支持”為原則。

1.4 統計學方法

采用SPSS 19.0軟件，計量資料以（±s）表示，對飲食管理前后比較用t檢驗，以P＜0.05為差異具有統計學意義。

2 結 果

經過飲食管理7～14 d后，80例患者（93.0%）嚴格遵守飲食原則，空腹血糖（FPG）、餐后2h血糖（2hPG）、糖化血紅蛋白（HbAle）、總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）較治療前有所下降，高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）明顯升高（見表1）。另外6例患者（7.0%）未能遵守飲食管理原則，各種血清生化指標的恢復并不理想。

表1 80例患者飲食管理前后血清生化指標比較( ±s)

觀察指標 飲食管理前 飲食管理后 P FPG（mmol/L） 8.21±2.97 6.20±1.56 ＜0.05 2hPG（mmol/L） 17.82±3.18 8.25±1.34 ＜0.01 HbAle（%） 7.32±2.17 6.18±1.42 ＜0.05 TC（mmol/L） 5.72±1.43 4.13±0.97 ＜0.05 TG（mmol/L） 2.42±0.66 1.67±0.45 ＜0.05 LDL-C（mmol/L） 3.85±1.72 2.55±1.08 ＜0.05 HDL-C（mmol/L） 1.14±1.23 1.52±1.63 ＜0.05

3 討 論

DM是一種良性疾病，飲食治療是 DM治療的基礎措施。無論患者病情的類型和輕重，在藥物治療的同時均應通過飲食治療減輕胰島素負荷，通過降低血糖來改善患者的癥狀。飲食治療的基本原則是控制總熱量和食物比例，減少食物中脂肪比例，增加食物纖維含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的所占比例更加合理。需要強調的是，血糖水平是影響DM患者預后的主要因素。我科通過調整患者飲食結構，合理計算飲食量，配合藥物及運動治療，取得了良好的臨床預期。其中絕大部分患者（93.0%）能嚴格遵守飲食原則并能合理安排飲食，治療后各種血清生化指標得到了明顯改善。6例患者（7.0%）因文化水平較低等原因未能遵守飲食管理原則。雖然這6例患者也進行了常規的藥物治療，但血清生化指標的恢復并不理想，這也與其他報道相符合[4]。

DM是一種慢性疾病，治療及康復是一個漫長的過程。這就需要醫護人員及患者持之以恒，才有可能戰勝本病。因此，我科在患者出院后3個月～半年進行電話、短信等形式的隨訪，敦促患者嚴格遵守飲食計劃并輔以適當運動治療。如發現血糖指標異常，及時復診。