提升學生就業能力的包裝工程專業開放式人才培養模式研究

陳晨偉+楊福馨+雷橋

摘 要 開展提升學生就業能力的開放式人才培養模式研究，分析了“校企聯合、雙向互動”培養模式、“雙證”培養模式、“三名示范”培養模式。本研究具有較強的針對性、適用性和示范性，以產業需求為導向，提高了專業服務行業的能力，充分滿足了培養創新型、應用型包裝工程技術人才的要求。

關鍵詞 人才培養模式；包裝工程專業；實驗實踐教學；就業能力；工程化應用人才

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）22-0086-03

1 前言

包裝工程專業是一個多學科交叉專業，其學科跨度大，涉及知識面廣泛[1]。根據《普通高等學校包裝工程專業規范》[2]，包裝工程專業應培養適應未來社會與科技發展需要，具有解決工程實際問題能力的應用型技術人才。因此，人才培養的工程化應用要求已成為目前包裝工程專業人才培養中值得重點研究的問題，而人才培養的質量一般可以用職業競爭優劣來進行衡量。

本課題根據包裝工程專業的人才培養目標與要求，開展提升學生就業能力的開放式人才培養模式研究，培養具有解決實際產品包裝系統工程問題能力的人才，使包裝工程專業人才培養與包裝行業應用發展需求有效銜接，從而提高學生的就業競爭力。

2 開放式人才培養模式

“校企聯合、雙向互動”培養模式 包裝工程是涉及從供應鏈上游的原材料研制、生產，到下游的產品包裝設計、生產及使用等的系統工程，無論是專業課程課堂理論教學，還是實驗實踐教學，僅依靠學校本身的教學資源均較難很好地滿足工程化應用人才的培養要求。“產教融合”模式已成為世界各國工程化應用人才培養的重要途徑之一[2]，通過“產教融合”，能將以傳授知識為主的大學課堂教育和以獲得工程實踐與創新能力為主的生產實踐教育進行有機結合。因此，“校企聯合、雙向互動”人才培養模式的建立，使企業參與學校的人才培養過程，從而提高理論與實驗實踐教學的工程應用性，充分滿足培養包裝工程專業創新型、應用型工程技術人才的培養要求。

近五年來，上海海洋大學包裝工程專業與近10家企業建立產學研合作關系，同時在上海建立涉及食品包裝、塑料包裝材料生產、包裝機械、運輸包裝等七家校外實驗實踐實習基地，為“校企聯合、雙向互動”人才培養模式的建立提供了支撐平臺。通過該支撐平臺：

1）緊密結合企業實際問題，對認識實習、生產實習、學科競賽等實踐教學環節進行深化，開展以企業實際問題為導向的創新課題/賽事作品設計；

2）請企業/行業專家走進校園進行指導把關，加強理論與實驗實踐教學的工程應用性；

3）與企業進行有效銜接，使企業運營、培訓、生產等環節提前融合到學校教學過程中，也使學生更早了解企業需求，有計劃地提升自己。

這些均為學生后續自信地面向職場、更好地對接工作需求做了很好的鋪墊。

“雙證”培養模式 “雙證融通”是指學歷、學位證書和職業資格證書之間相互融合與銜接，它是指以學歷、學位證書為標志的學歷教育和以職業資格證書為標志的職業技能教育/培訓之間的一種互認[3]。結合包裝工程專業以應用為主體的專業特色，根據職業技術崗位的工作要求，參照相關職業資格標準，調整包裝工程專業課程體系，建立完善突出職業能力培養的專業課程體系，為培養包裝工程應用型技術人才提供基礎。

本專業建設在課程設置上對接職業標準，設置包裝師職業課程，引入上海市人力資源與社會保障局頒證的包裝設計師職業證書考試，同時與上海五加一培訓機構合作，更好地促進學生證書考試與實際應用的結合，為學生就業提供更好的服務保障，從而使學生在就業時更具有競爭力。

“三名示范”培養模式 “三名示范”中的“三名”是指名師導航、名人演講和名企參觀實踐。邀請江南大學、暨南大學等名校教師，教指委、中國包裝聯合會等機構專家，上海海納彩印包裝有限公司、上海聯盈塑料印刷有限公司、美國希悅爾（上海）包裝有限公司等包裝企業/行業專家，言傳身教，指導學生培養。從新生入學教育到畢業，全程式參與指導；再到學生畢業設計（論文）指導與答辯，校內教師與校外專家聯合指導把關。同時帶領學生到可口可樂、光明乳業、界龍集團等知名企業進行參觀實踐教學，真正實現教學過程與生產過程對接，全面提升學生的綜合創新能力和工作適應能力，培養市場搶手人才。該培養模式使學生在整個大學期間結合自身的優勢及興趣愛好，更早地確立了自己的職業規劃目標，也為學生更好地就業打下了基礎。同時，專家及企業的加入也為學生就業提供了更多的渠道。

參與式教學方法 參與式教學主要強調學生在學習過程中的主體參與，提高學生的學習質量。通過“參與式教學”，改變了教師的傳統角色，教師從信息傳輸者的身份轉變成學生學習的組織者、參與者和促進者的身份。同時在課堂上組建學生小組進行討論學習，一方面使學生的注意力更加集中，加強對專業知識的理解，學習效果更佳；另一方面培養學生的自信心及團隊意識，從而使學生的綜合素質得到大大提高，使之更具備就業競爭優勢。

對接包裝產業，參觀國際包裝展 在專業設置及教學過程中，均以產業需求為導向，強化專業內涵與特色，提高專業服務行業的能力，提升專業影響力，實現教學過程與生產過程相對接、專業設置和包裝產業需求相對接。

開放式教學，授課不止于課堂。引導帶領學生參觀大型產業活動，如國際食品加工與包裝展、國際橡塑展等，極力開拓學生的國際視野。學生對于知識的獲取、消化以至最后的檢驗，都不只是停留于課本和教室，而是初步融入社會，非常有利于成長和發展。每年均會組織學生參加國際包裝展，并且要求學生撰寫參觀學習報告。通過包裝展“大雜燴”式的內容，拓展學生的眼界，擴大學生的知識面，提高學生的專業知識水平，為學生更好地就業提供內在支持。

3 成果

雙證融通，雙證出校門 學生畢業時，除可拿到本科學位/學歷證書外，還擁有“包裝設計師高級/三級職業資格證書”。“雙證”培養模式從探索性開始到不斷完善落實，形成以“包裝師職業課程”為依托的“雙證”培訓及考證工作，目前已實施三年，成果顯著，職業資格證書考試通過率達到約90%，使學生在就業時更具有競爭性。更有畢業學生反饋，具有該證書的員工在某些企業可享受每月額外300元的補貼。endprint

就業形勢好，就業率高 包裝工程專業主要就業分布在包裝、印刷、食品、化妝品、科技和商業幾大領域。根據上海海洋大學食品學院學工部統計結果，本專業連續三年學生就業率排名全院第一，就業率100%；部分優秀學生進入雀巢、歐萊雅、好時巧克力等世界500強企業；此外，畢業生更是成為旺旺集團、光明集團、界龍實業集團、紫江集團等知名企業的搶手人才。

用人單位滿意度高，名企連年接收畢業生 用人單位作為高校畢業生的接收者和使用者，其滿意程度可直接反映學校包裝工程專業學生的培養質量。許多知名大型企業已連續幾年招聘上海海洋大學包裝工程專業畢業生，有些通過直接推薦面試進入，如旺旺集團、好時巧克力、來伊份等企業已連續三年接收包裝專業畢業生，從側面反映出對學校培養的學生的認可。此外，畢業生也有進入界龍實業、紫江集團、光明集團、美國希悅爾等眾多上市公司，企業對學生的反饋評價均較高。

學生思維活躍，頻獲創新課題/賽事大獎 近年來，包裝工程專業學生獲得30多項創新課題和60多項競賽大獎。創新課題主要來自上海市大學生創新課題、上海海洋大學駱肇堯創新基金等，大賽包括國家級、市級和行業協會等舉辦的各類賽事，如全國大學生挑戰者杯銅獎、上海市上汽教育杯特等獎、上海市大學生挑戰杯二/三等獎、上海市“科創杯”二等獎、全國包裝結構設計大賽三等獎、中國包裝創意設計大賽一等獎等多項獎項。參加學生比例超過50%，涉及面廣，使學生的專業知識在參與創新創業項目、學科競賽過程中得到很好的應用，深化了學生對專業知識的理解和掌握，為學生提升就業能力提供了很大的幫助。

編寫應用型專業課程教材，突出專業課程內容的應用性 對接包裝產業應用，逐步建設完善以應用型為導向的包裝工程專業課程體系，本研究團隊主編《食品包裝學》《食品包裝實用新材料新技術》《農產品保鮮包裝技術》《食品軟包裝新技術》《包裝助理設計師》等多本包裝專業類教材，重點突出內容的應用性，實現教學內容與實際生產應用的對接，為學生就業提供了良好的專業基礎。

專業影響力不斷擴大 隨著產學研合作的深入開展、校外專家的聯合把關，上海海洋大學包裝工程專業在全國的影響力不斷擴大。學校專業教師也被邀請作為行業專家參加一系列活動，如參與編寫《中國包裝工業發展規劃（2016—2020年）》，參加國家、省、市包裝管理部門組織的相關專家論證交流會，加入上海市計監局的食品接觸材料專家委員會，應邀參加國內包裝行業頂級包裝賽事評審。專業影響力擴大的同時，也大大推動了學生的就業。

4 結語

該開放式人才培養模式研究具有很強的針對性、適用性和示范性，以包裝產業需求為導向，強化專業內涵與特色，提高專業服務行業的能力，提升專業影響力，實現教學過程與生產過程相銜接、專業設置和包裝產業需求相對接，從而提高理論和實驗實踐教學的工程應用性，充分滿足培養包裝工程專業創新型、應用型工程技術人才的要求。本成果具有很強的推廣應用價值，適合于各類工科專業，尤其是應用型工科類專業，同時也為高校創新人才培養模式和課程體系改革提供了范例。

參考文獻

[1]陳晨偉，楊福馨，雷橋.視頻案例教學法在包裝機械課程教學中的應用探討[J].中國教育技術裝備，2016（21）：99-100.

[2]楊祖彬，程惠峰，李玲.基于“產教融合”的包裝工程專業工程化人才培養研究與實踐[J].中國現代教育裝備，2017（1）：31-34.

[3]盧麗虹，熊火金.高職院校“雙證融通”面臨的問題及思考：德國“雙證融通”的借鑒意義[J].當代教育論壇：綜合研究，2011（3）：114-116.endprint