中國(guó)對(duì)蝦苗種繁育技術(shù)

張美玲　高清

改革開放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，如今老百姓的飯桌也越來(lái)越豐盛起來(lái)。中國(guó)對(duì)蝦便以其個(gè)體大、味道好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)深得大家的喜愛(ài)，幾乎成為了百姓的家常菜。中國(guó)對(duì)蝦是我國(guó)近海特有蝦種，主要分布在渤海、黃海、東海和南海的北部，因產(chǎn)卵洄游也分布到朝鮮半島南岸海域。中國(guó)對(duì)蝦是我國(guó)北方主要的漁業(yè)蝦類，然而近年來(lái)，受環(huán)境污染、過(guò)度捕撈等因素影響，其產(chǎn)卵場(chǎng)遭到了破壞，造成了中國(guó)對(duì)蝦資源的衰退。在第十二屆全國(guó)人大五次會(huì)議記者會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦談水產(chǎn)養(yǎng)殖和保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境時(shí)談到，“我們要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，堅(jiān)持環(huán)境生態(tài)優(yōu)先的發(fā)展理念，要把生態(tài)和資源保護(hù)放在漁業(yè)發(fā)展的突出位置。”同時(shí)韓部長(zhǎng)列舉出幾項(xiàng)措施，其中一項(xiàng)是大力發(fā)展海洋牧場(chǎng)，積極開展增殖放流工作。由此可見(jiàn)中國(guó)對(duì)蝦苗種繁育及近海放流與人工養(yǎng)殖的重要性和必要性，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員，深感責(zé)任重大。

2018 年4月至5月，我們?cè)谶|寧省盤錦市二界溝進(jìn)行了中國(guó)對(duì)蝦的苗種繁育，共培育出體長(zhǎng)1～1.5cm的對(duì)蝦苗種1.5億尾。繁育技術(shù)總結(jié)如下：

1親蝦的引進(jìn)和培育

1.1親蝦來(lái)源及相關(guān)情況

2018年4月8日由山東海捕中國(guó)對(duì)蝦親蝦770尾，親蝦經(jīng)過(guò)檢疫，健康無(wú)病，活力強(qiáng)。運(yùn)輸水溫9.8℃、鹽度28.6‰，為避免親蝦出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，車間水溫及鹽度調(diào)至相同數(shù)值。

1.2親蝦培育

1.2.1培育池條件

親蝦到場(chǎng)后均放于3個(gè)培養(yǎng)池中，平均約7尾/m3，水位1.3m，每個(gè)培養(yǎng)池的水體為40m3，親蝦培養(yǎng)池覆蓋遮光簾，即暗光培養(yǎng)，充氣石每池40個(gè)平均布設(shè)于池內(nèi)。

1.2.2 投餌

本次繁育選擇餌料為鮮活的沙蠶。投喂量隨親蝦攝食強(qiáng)度的變化進(jìn)行調(diào)節(jié)。因親蝦入池時(shí)水溫較低，攝食強(qiáng)度較弱，日投喂量約為親蝦體重的5%，后期隨著親蝦攝食強(qiáng)度的增加逐漸將日投餌量提高到15%左右。本次繁育投喂情況為晚間投餌1次。

1.2.3換水

每天換水一次，排水至水位40cm止，然后進(jìn)行吸污，清除糞便和殘餌，防止水質(zhì)污染，減少病菌滋生。每次換水之前準(zhǔn)備好預(yù)溫水，溫差控制在0.2℃之內(nèi)。

1.2.4水溫調(diào)控

親蝦穩(wěn)定兩天后開始逐步升溫促熟，每天提溫1℃左右，最后將水溫恒定在16℃待產(chǎn)，每日觀察性腺發(fā)育情況。

2產(chǎn)卵及孵化

2.1產(chǎn)卵

經(jīng)過(guò)12d培育，親蝦性腺發(fā)育成熟，4月19日夜間開始產(chǎn)卵。

2.2集卵布苗

4月20日早晨觀察產(chǎn)卵量正常，開始集卵。每池布卵密度約為30萬(wàn)粒/m3，布卵池水位為1.2m。

2.3受精卵的孵化

受精卵孵化所用海水經(jīng)過(guò)兩級(jí)沉淀過(guò)濾并消毒后，通過(guò)砂濾罐，再經(jīng)200目過(guò)濾網(wǎng)袋過(guò)濾進(jìn)入培育池，并投放8mg/L的EDTA 用以絡(luò)合重金屬離子。水溫控制在18℃，鹽度28.6‰，除了適宜的溫度、鹽度等基本水質(zhì)條件外，充足的溶氧是提高孵化率最重要的因素，對(duì)蝦受精卵為沉性卵，密度稍大于海水，靜水時(shí)沉入水底，動(dòng)蕩時(shí)才懸浮水中。靜水中卵粒沉于池底，極易造成局部缺氧出現(xiàn)死卵。由于激烈充氣會(huì)損傷受精卵，充氣強(qiáng)度需弱一些，但溶解氧不低于5mg/L。為防止孵化過(guò)程局部缺氧，需定時(shí)翻卵，每2～3h翻卵一次。受精卵經(jīng)過(guò)30h左右孵化出無(wú)節(jié)幼體，孵化率在90%以上。

3幼體培育

3.1無(wú)節(jié)幼體的培育

無(wú)節(jié)幼體階段依靠自身體內(nèi)卵黃做營(yíng)養(yǎng)，無(wú)須投喂餌料。在這一階段，水溫控制在20～22℃，PH保持在7.8～8.6，無(wú)節(jié)幼體期水質(zhì)比較清凈，幼體耗氧量低，微充氣即可。無(wú)節(jié)幼體期歷時(shí)約4d，經(jīng)過(guò)6次蛻皮變態(tài)為蚤狀幼體。無(wú)節(jié)幼體培育期間每天加水15～20cm。

3.2蚤狀幼體的培育

蚤狀幼體Ⅰ期已有口器，開始攝食，主要投喂蛋黃、酵母。每隔3小時(shí)投喂一次，蚤狀幼體后期可投喂輪蟲及少量的鹵蟲幼體。水溫控制在22～24℃，充氣量微充氣略顯沸騰狀。每天換水30～40cm，換水網(wǎng)箱網(wǎng)目為80目。

3.3糠蝦幼體的培育

糠蝦幼體餌料主要以蝦片為主，搭配輪蟲和鹵蟲幼體。水溫控制在24～25℃。充氣量沸騰狀。每天換水40～50cm，換水網(wǎng)箱網(wǎng)目為60目。

3.4仔蝦幼體的培育

仔蝦期餌料投喂用配合飼料（蝦片）與大鹵蟲輪投，每2～3h一次，并隨時(shí)觀察仔蝦胃腸飽滿情況適時(shí)加以調(diào)整，以滿足仔蝦攝食量的要求。此階段水溫控制在25～26℃，出池前5d逐漸將水溫降至自然溫。日換水量為1/2左右，換水網(wǎng)箱網(wǎng)目為40目。充氣量呈翻騰狀，以防止餌料沉積，敗壞水質(zhì)。適度保持水中大鹵蟲數(shù)量（每升水1～2個(gè)），避免仔蝦期出現(xiàn)殘食現(xiàn)象。

4蝦苗出池

自5月22日開始出苗，共生產(chǎn)1～1.5cm蝦苗1.5億尾。

中國(guó)對(duì)蝦苗種繁育的關(guān)鍵是親蝦的選擇、水質(zhì)的調(diào)控及餌料的投喂三方面。要選擇健康無(wú)病的親蝦，在親蝦培育期間不僅要保證水質(zhì)安全，還要控制好水溫，密度不能過(guò)大，每立方米水體不超過(guò)10尾，并且要投喂蛋白質(zhì)含量高的能促進(jìn)性腺成熟的鮮活餌料，以保證順利產(chǎn)卵。育苗用水消毒可以殺滅池水中的病原體，減少苗種繁育期間病害的發(fā)生，提高育苗成活率。做好培育期間的管理，要認(rèn)真檢查對(duì)蝦幼體發(fā)育階段的生長(zhǎng)、攝食情況，并做好對(duì)蝦各期幼體培育期水化指標(biāo)的日常監(jiān)測(cè)，如發(fā)現(xiàn)異常需及時(shí)調(diào)整。