近日,塔吉克斯坦的苦盞發生一起食物中毒事件。在與好友聚餐慶祝新年后,12 人因食用“毒抓飯”送醫救治,其中4 人不治身亡。苦盞又稱“胡占德”,是中亞著名古城,為古絲綢之路上的要塞,抓飯是當地節慶時的傳統食物。法醫尸檢時,在死者胃中發現了過量的亞硝酸鈉。為讓抓飯色澤更好看,廚師可能在制作抓飯時使用了過量的亞硝酸鈉。
點評:這倒是一種中亞特色的食物中毒方式,在中國或許不太可能發生。但愿逝者安息,病者康復!endprint
食品與生活2018年1期
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