家的飯桌，端上來的是幸福

斐燕子

家的飯桌，可以說，世上沒有比這更佳的吃處了。一家人圍桌而坐，菜肴不論豐儉，吃起來都是家的味道。

我喜歡在家里吃飯，喜歡自己下廚房，對家庭“主廚”一職當仁不讓。即便偶有家人客串，做出一兩道好菜，也絲毫不影響我的主廚地位。有人贊我賢惠能干，我心竊想，我可沒這樣高的境界，做飯于我而言，是因為喜歡而不是為了盡職盡責。再說得私心點兒，我自己對吃是有要求的，要滿足這些要求，必須得自己做飯，即便滿大街都是餐館，也不一定有合你胃口的。何況，找來找去，選擇也成了問題。說實話，有找的工夫，還真不如回家去做放心飯菜。如此勤做，家里的飯桌不會冷清，一家人吃飯其樂融融，家的味道也更有滋味了。

其實，這世上什么事情都是，只要喜歡就能開心去做，開心去做就能做好。咱們還是從這一桌菜說起吧！

三拼：油橄欖 鵝肝醬 法棍

油橄欖和鵝肝醬是店里買的成品。肝醬自己也做過，除了鵝肝，還用鴨肝、豬肝、雞肝做過，反正是碰到合適的，自己也想吃，就買回家來做。

這里我要重點說說法棍。我用的是簡單易做的非傳統(tǒng)法，就是近年流行的免揉面包法。具體做法：將高筋面粉、水、酵母及少許鹽放到容器里，拌和成面團后發(fā)酵，發(fā)好后排氣，疊幾疊，做成想要的形狀，再發(fā)酵，切割，放入預熱好的烤箱里的鑄鐵鍋中，計時烤制即可。

芝麻菜沙拉

這是家人都喜歡的一道沙拉，吃起來爽口美味，而且做法比以前老上海的家常俄式土豆沙拉要簡便得多。……