大紅榮蘋果裂果怎么辦？

任善軍

2017年8月29日，平原縣桃園街道辦事處候老三拿著四個大紅榮蘋果來咨詢。發現是蘋果裂果嚴重。進入園內實地調查，裂果率在60%～70%，而且還在增加。個別結果枝上7個蘋果裂6個。大紅榮蘋果裂果表現各不相同，有縱裂（圖1），橫裂，縱裂橫裂交叉型（圖2）。橫裂一般發生在果實縱向中間，裂深達1厘米多，重者果實幾近裂開（圖3）。縱裂以不規則龜裂為主，深淺不一，著陽裂面有紅色素沉積（圖4）。即使套袋果實也發生裂果（圖5）。

關于裂果原因論述有以下幾種：一是生長不協調論。我們知道，不同種類果樹的果實生長期不同，果實體積的增長幅度，樹種間有差別，形成不同的生長曲線。蘋果增大圖型屬S型，果實的大小取決于細胞的多少和細胞的大小。果實細胞分生組織屬于先端分生組織，沒有形成層，當最初細胞分裂時，表現為果實的縱軸生長快，果實縱徑和橫徑比數較大，后期隨著細胞增大，橫徑超過縱徑。當果肉膨脹速度比果皮膨脹速度快，果實生長不平衡，當果肉體積膨脹超過果皮膨脹限度時，引起果皮破裂。二是水分管理不當論。如果果實生長前期土壤干旱，果皮生長速度慢，果實內部細胞間隙小，細胞密度、果實硬度增大，當突然降雨或灌水時，土壤水分急劇增加，根系快速吸收大量水分向上運輸到果實，果肉吸水迅速膨脹，果皮不能承受果肉的膨脹而開裂，出現裂果。三是損傷論。藥害、病蟲害危害部位，常造成果皮停止生長，停長部位與正在生長的部分擠壓撕扯分離，這里成為裂果的起裂點。另果實向光面曝曬，晝夜溫差大或雨淋易裂果，裂口往往是在向陽部位。有日灼傷痕的果實都易裂果，遇雨產生沿日灼傷痕點裂開，然后擴展到其它部位。四是壓力論。果實含糖量越高，滲透壓越大，果實就越容易從外界吸收水分，吸收水分過快，就會使果肉迅速膨脹，撐破果皮，造成裂果。五是氮鈣失衡論。有研究表明，當氮含量偏高時，會影響鈣的吸收，鈣是果實細胞膜結構穩定元素，鈣素缺乏時細胞結構不穩定，此時容易發生裂果。

傳統的裂果解決辦法有水分控制法、補鈣法、套袋法、加強管理法等。裂果嚴重造成果實不能出售，形不成商品，失去栽培價值。據調查，大紅榮蘋果在平原一般在9月上旬成熟，果實成熟前期正是當地雨季，侯老三引進大紅榮蘋果在2012年，已有6年，鈣肥年年補，也套袋，但結果后年年發生裂果，這表明裂果是大紅蘋果先天性水土不服造成的。侯老三問果園管理下一步怎么辦？建議只有一個，那就是更換品種，實行高接換頭，嫁接市場前景好、不裂果的品種。endprint