鄭州市葡萄產業供給側結構性改革的意見

祁帥+陳錦永+程大偉+李正陽+楊風博

習近平總書記在2016年1月26日中央財經領導小組第十二次會議上強調，供給側結構性改革的根本目的是提高社會生產力水平，落實好以人民為中心的發展思想。鄭州市葡萄產業積極響應號召和落實黨中央政策，在經濟穩定增長的基礎上實現葡萄產業可持續發展。通過持續優化產業結構，增加經濟收入；優化產品結構，提升果品質量；優化分配結構，促進協調發展，使消費成為生產力；優化流通結構、節省交易成本、提高有效經濟總量；優化消費結構，實現葡萄消費品的不斷升級，不斷提高果農生活品質，從而實現葡萄產業的創新、協調、綠色、開放、共享發展。

我們認為，鄭州市今后應主要通過以下幾方面推進葡萄產業供給側結構性改革。

1調整品種結構

農業供給側結構性調整，是發展理念的升級，更是改革發展創新。目前，鄭州市葡萄種植面積近4萬畝，產量約5萬噸，盡管種植面積和年產量占全省面積和總產量的比重很大，約占8%，且由于城市消費拉動和資本投資拉動，其面積和產量每年還在增長，但種植管理水平參差不齊，有些園區還比較落后、產量和質量難以得到有效保證，果品質量良莠不齊，早、中、晚熟品種搭配不合理，優化葡萄產業結構顯得尤為迫切，急需對葡萄老品種和老果園進行淘汰或更新改造。鄭州市主栽優質早熟葡萄品種非常欠缺，培育或引進適宜本市栽培的早熟優質品種，可延長鄭州市自給葡萄的供應期；中、晚熟葡萄品種在原有市場競爭力強的基礎上，再發展易栽培、省人工、抗性強的優勢葡萄品種，以適應多層次的消費群體；順應消費者喜好，培育具有自主知識產權的無核化品種，比如中國農業科學院鄭州果樹研究所新近培育的中熟無核品種紅艷無核（圖1），具有無核、質優、著色好、顏色艷、果穗大、豐產穩產等優點，在2017年鄭州市葡萄品鑒觀摩會和河南省第三屆葡萄品鑒及生產創新發展論壇上受到與會種植戶和消費者的贊賞推崇。可見，新品種的選育和引進對我市葡萄產業供給側結構性改革起著舉足輕重的作用，應積極引導和大力推動品種結構調整。

2倡導提質增效

提質增效在葡萄生產中的意義就是有效控制生產成本、減少消耗，提高生產效率，提升生產技術和果品質量水平，提升創新發展空間，提升競爭能力，增加經濟效益。

發展葡萄產業社會化服務，發揮葡萄栽培中的機械化替代人工勞力、減輕勞動強度、降低農業成本及人工投入成本的支撐引領作用。努力實現“提質增效轉方式，穩產增收可持續”。

中國農業科學院鄭州果樹研究所近幾年自主研發的“DBY”花果調控技術具有省工、提質、增效的優越性，使用DBY的葡萄和以往栽培方式相比每畝可節省3～5個人工、節約勞力成本200元以上，并且果實成熟早、質量好，在陽光玫瑰葡萄上的應用效果尤為顯著、受到了種植者的關注（圖2）。

3做好“一控兩減三基本”

“一控”，即嚴格控制葡萄產業用水總量，大力發展節水農業；“兩減”，即減少化肥和農藥使用量，實施化肥、農藥零增長行動；“三基本”，即畜禽糞便、農作物秸稈、農膜基本資源化利用。

目前，水肥一體化技術可根據葡萄不同生長階段的需肥、需水狀況綜合調控和管理，做到以水促肥，以肥調水的效果，借助管道系統使水肥同步管理和水肥高效利用，實現水分和養分利用率提高。肥料的濫用導致土壤酸化、板結，土壤中有害微生物大量繁衍，土傳病害嚴重，這就需要耗費大量的農藥來控制病蟲害，如果肥料得到合理施用，不僅能夠達到省水省肥的效果，還能夠減少農藥的使用量，因此，可以說水肥一體化技術在葡萄生產中可以起到“一舉三得”的效果。另外，大力推廣設施農業，葡萄采用避雨栽培，可減輕病害發生，減少農藥使用量，降低農藥殘留，生產安全果品；城市周邊提倡發展大棚、連棟溫室等設施促成栽培，提早成熟，延長供應期，提高種植效益。

鼓勵葡萄生產中使用畜禽糞便經消毒和發酵處理的農家肥或優質商品有機肥，葡萄修剪后的碎枝經粉碎、消毒、堆漚處理后再還田，持續提高土壤有機質含量、改善土壤結構、提高土壤生產力和承載力。積極引導種植戶對葡萄生產中的保溫膜、反光膜、防鳥網等農業廢棄物的回收利用，避免對生態環境造成污染，努力營造山清、水秀、地綠的生活環境。

4適度發展都市觀光休閑農業

發展休閑農業和鄉村旅游是農業供給側結構性改革的重要內容。近年來，借助深化改革的春風，我市越來越多的葡萄種植技術人員創新創業，以合作組織或家庭農場為紐帶，充分利用創業者豐厚資金和先進技術與農村大量勞動力，成立現代農業觀光旅游專業合作社，爭創鄉村旅游的新典范，發揮各方優勢，實行集約化運營，實現合作共贏。

鄭州市的九如萬家葡萄莊園是鄭州周邊第一家取得有機認證的葡萄園區，其地面管理技術、水肥一體化技術、設施栽培技術、標準化生產技術、物聯網監控技術以及休閑觀光采摘的銷售模式在我市葡萄產業中均處于領先地位，具有較好的示范引領作用。近期由鄭州市農業農村工作委員會和中國農業科學院鄭州果樹研究所聯合舉辦的“2017年鄭州市葡萄品鑒觀摩會”在該園區順利召開，九如萬家葡萄莊園、卓卓葡萄公園、紫圃葡萄莊園、夢田家庭農場、三得園葡萄園、鄭州農博園以及中國農業科學院鄭州果樹所葡萄試驗園等20個園區的56個鮮食葡萄樣品到會參評（圖3），品鑒觀摩會的召開有望帶動鄭州市葡萄產業進一步向簡約、安全、優質、高效、多樣的方向發展，促進我市葡萄產業可持續發展和供給側結構性改革。

目前，據不完全統計，鄭州周邊30千米范圍內有100多家葡萄觀光采摘園，面積超萬畝，年產量超過1萬噸，盡管鄭州市居民人均占有量僅有2千克，但葡萄上市集中在每年的8-10月份3個月，考慮到鄭州周邊縣市、外地外省葡萄進入本市區的超市、水果店以及鄭州市民有限的消費能力，建議適度發展鄭州市周邊葡萄觀光采摘園。

綜上所述，推動鄭州市葡萄產業供給側結構性改革，需要發揮新品種、新技術的支撐引領作用，加快優質、特色品種的培育、引進以及省工高效技術的研發、集成與推廣，積極調整種植結構，實行控產提質增效，從品種、品質、品牌入手，推進特色優質葡萄產業多元化發展，實現由低水平供給向高水平供給躍升。只有這樣才能促進我市葡萄產業可持續發展，實現“果業強、果農富、果鄉美”的目標。endprint