世界各國新年都吃什么

佚名

時間真快，嗖的一下2017年就過去了，嗖的一下2018年就來了。

過新年，意味著啥？

小時候最期盼的就是過新年，除了能穿美美的新衣服，最重要的是還有一大堆美食等著自己……你有沒有好奇其他國家新年吃什么呢？

馬來西亞：椰漿飯

在馬來西亞，椰漿飯是被用來當早餐吃的，因為太受歡迎，漸漸成了午餐和晚飯。過新年也是少不了它，聽名字就能知道椰漿飯名稱的由來——把米飯浸泡在濃椰漿后，再蒸煮。

做好的椰漿飯顏色奶白，散發著米飯和椰子的混合清香。因為馬來西亞氣候炎熱潮濕，所以還會配一些重口味、熱辣的食物，如雞肉、章魚或烏賊、咖喱牛肉。

西班牙：12顆葡萄

西班牙新年最傳統的活動在新舊年交替之際，隨著12聲鐘響吃下12顆葡萄。過新年每顆葡萄還有不同的含意，分別代表“平安”、“和睦”、“避難”、“祛病”等。

在第十二下敲響時要把12顆葡萄吃完，預示著來年12個月平安喜樂。這12粒葡萄代表來年的每一個月，還有點占卜的意味。甜即美好，酸則相反，所以吃之前得好好選一選。

美國：火雞

美國是將圣誕節作為一年新的開始。在這一天，烤火雞是少不了的傳統美食；除了烤火雞還有一樣——烤熟的玉米粥，有時候會在上面放一層奶油和果料，香甜可口，滋味豐富。

法國：喝酒

法國一向浪漫精致，法國菜都是高貴的。他們過新年，除了精致更要熱鬧，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、奶酪、糕點、水果一并齊了，想想都過癮！

重要的是，法國人過新年喝酒不止助興這么簡單，他們有一個說法——家中的酒瓶里不能剩酒，不然明年就要走厄運。

為祈求來年好運，很多人在新年前夜就把家里酒喝光，喝得酩酊大醉也有光明正大的理由。

德國：豆類

德國人的年夜飯中通常會搭配扁豆湯、豌豆等豆制品，因為他們把豆類作為財富的象征，多吃豆，意味著來年財運滾滾來。

除了吃豆有財運，他們還會在口袋里裝些魚鱗，魚在德國的年夜飯上也很受歡迎。當然，像香腸、馬鈴薯、德國啤酒等也是慶祝新年不可少的美食。

俄羅斯：餡餅

俄羅斯人喜食熱食，愛吃小包子和肉餅，其中餡餅就是俄羅斯人年夜飯中必不可少的。餡餅有豐收、健康等美好寓意，配著魚子醬、果醬，倒是很想嘗嘗呢。

由于俄羅斯氣候寒冷，俄式菜肴口味較重，用油較多，典型美食有烤鴨或烤鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、燒雞塊、黃油面包。

希臘：特大號蛋糕

希臘人過新年，一家人會在一年最后一天做新年蛋糕。當新年鐘聲敲響的時候，就開始切蛋糕。

切蛋糕前，會先用刀在蛋糕上劃3次十字，然后一塊塊地切，前三塊分別是？St.Basil（圣巴茲爾的紀念日），Christ（基督），The？Virgin？Mary（圣母馬利亞），第四塊是？ for？the？house（房子），然后按家中長幼次序依次分。

有意思的是蛋糕里要放進一枚硬幣，誰吃到了這枚硬幣，誰就會在新的一年里賺大錢，行大運！這和我們在餃子里放硬幣很像。

日本：蕎麥面

日本將每年年末的最后一天（公歷12月31日），稱為“大晦日”，相當于中國的“除夕”。在中國，生日的時候會吃長壽面，而在日本，在新年這一天，家家戶戶都要團聚在一起吃蕎麥面。一碗面被稱為“年面”，足可見它的地位。

這個習俗是從江戶時期流傳下來的。長長的面條寄托著人們對健康長壽的美好愿望，據說面條長，來年的運氣就好。

還有，因為蕎麥面黏度很低，很容易斷，也有斬斷今年的一切災難的寓意。

日本傳統的蕎麥面，多為蘸汁式的吃法，蘸汁被稱為“麺露”，這樣的吃法蕎麥香氣十足。如今年輕人的口味更偏向于湯面，所以現在蕎麥面更多的是以湯面形式出現。

大家發現沒，不管哪個國家的新年餐，都寄托著人們對于下一年美好的愿景。最重要的是，在這個節日里要陪伴家人。

◎小資料

我國的餃子和湯圓

中國飲食文化淵源流長，據清史資料明確記載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。”這說的就是餃子啊，一代一代流傳至今。尤其我國的北方，逢年過節總少不了餃子的身影。

餃子在迎新辭舊之交時吃，有“更歲交子”的意思，交與“餃”諧音，“子”為“子時”，代表了吉祥如意。餃子的形狀就如元寶，預示著新的一年財源滾滾來。

中國地大物博，如果說北方人過新年更多的吃的是餃子，那么南方人更多吃的是湯圓，象征著團圓等。endprint