吃辣加點醋不傷身
2018-02-09 16:36:21佚名
家庭醫藥·快樂養生 2018年2期
佚名
吃辣過多，易引發一些疾病。怎么吃辣才能不傷身呢？“選擇鮮辣椒好過辣椒油。”國家三級公共營養師林朝曦介紹，烹調辣味食物時，優先選擇鮮辣椒。鮮辣椒的辣椒素含量較低，“火力”也沒那么旺，富含維生素C；至于辣椒油這類又油又辣的調料還是少吃為妙。
如果太辣，可以適量加點醋，醋中的醋酸可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解上火。吃辣時，適當搭配粗糧、薯類。吃辣后，吃點山楂、蘋果、梨等。endprint
