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我國(guó)科學(xué)家破解“西紅柿咋沒(méi)了從前味道”謎題中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)業(yè)基因組所科研團(tuán)隊(duì)在番茄風(fēng)味品質(zhì)研究中取得重要突破，首次闡明了番茄風(fēng)味遺傳基礎(chǔ)，發(fā)現(xiàn)了番茄風(fēng)味調(diào)控機(jī)制。研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，之所以“西紅柿沒(méi)有以前的味道了”，是由于在現(xiàn)代育種過(guò)程中過(guò)于注重產(chǎn)量、外觀等商品品質(zhì)，導(dǎo)致了控制風(fēng)味品質(zhì)的部分基因位點(diǎn)丟失，造成13種風(fēng)味物質(zhì)含量在現(xiàn)代番茄品種中顯著降低，最終使得番茄口感下降。這項(xiàng)成果則為培育美味番茄提供了切實(shí)可行的路線圖。

（《人民日?qǐng)?bào)》）

現(xiàn)有抗生素可“撕殺”超級(jí)細(xì)菌英國(guó)科學(xué)家在研究中對(duì)用于治療諸如MRSA（耐甲氧西林金黃色葡萄球菌）感染的萬(wàn)古霉素（Vancomycin）和用于治療皮膚感染的奧列萬(wàn)星（oritavancin）進(jìn)行了測(cè)試，發(fā)現(xiàn)奧列萬(wàn)星‘壓入’細(xì)菌的力量比萬(wàn)古霉素強(qiáng)1.1萬(wàn)倍，雖然并不清楚為什么奧列萬(wàn)星能殺死細(xì)菌，但新研究表明，它產(chǎn)生的力量實(shí)際上能撕裂并殺死細(xì)菌。而且由于奧列萬(wàn)星是萬(wàn)古霉素的修改版，所以最新研究不僅能幫助設(shè)計(jì)新的抗生素，也能改變現(xiàn)有抗生素對(duì)付抗藥性。研究人員還開(kāi)發(fā)出了一個(gè)數(shù)學(xué)模型，用來(lái)篩查擁有同樣“暴力方法”的抗生素，希望能借此研制新一代藥物。

（《科技日?qǐng)?bào)》）

香港中大破解鼻咽癌全基因組圖譜鼻咽癌是華南地區(qū)常見(jiàn)的癌癥，也是一種極具侵略性的頭頸癌。鼻咽癌大多與感染EB病毒相關(guān)。由于缺乏早期病征，60%～70%患者于確診時(shí)已屆晚期，治療效果較差。為了解EB病毒陽(yáng)性鼻咽癌的基因結(jié)構(gòu)，2015—2016年期間，香港中文大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員對(duì)超過(guò)100名感染EB病毒的鼻咽癌患者的腫瘤樣本進(jìn)行“全外顯子組測(cè)序”，并為其中部分個(gè)案的樣本進(jìn)行“全基因組測(cè)序”。結(jié)果顯示，在癌細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)的基因變異和結(jié)構(gòu)變異，較以往研究所發(fā)現(xiàn)的多，這有助解釋為何免疫治療或標(biāo)靶治療在不同病人身上，會(huì)有相異的臨床反應(yīng)。

（新華社）

吃不胖！小鼠攝入高脂也不增重英國(guó) 《自然》雜志上的一項(xiàng)生物學(xué)研究表明，一種代謝產(chǎn)物——琥珀酸（succinate），可以通過(guò)此前未被發(fā)現(xiàn)的體溫調(diào)節(jié)途徑，對(duì)實(shí)驗(yàn)中小鼠的體溫、能量消耗以及增重產(chǎn)生影響。在肌肉活動(dòng)如發(fā)抖時(shí)，琥珀酸會(huì)釋放入血液，再被米色和棕色脂肪細(xì)胞吸收。團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，琥珀酸可以使小鼠體內(nèi)米色和棕色脂肪的局部溫度升高；通過(guò)飲用摻有琥珀酸的水，攝入高脂飼料的小鼠成功避免了肥胖。

（人民網(wǎng)）