微生物秸稈資源化利用技術的研究與應用

何 瑞

(寧夏大豐農牧科技發展有限公司，寧夏 固原 756400)

隨著草原沙漠化加劇，利用草業發展畜牧業的形勢越來越嚴峻，研究開發新型的飼料資源對改善生態環境，促進養殖業的發展意義重大。

1 秸稈微貯的原理

秸稈微貯技術是在秸稈飼料中加入高活性的發酵菌種，這種發酵活干菌是一種能夠分解多糖、纖維素、木質素的多種不同的微生物菌種，并按一定的比例混合而成的混合菌劑，可將上述的物質分解成單糖，最后被分解利用形成酸和揮發性脂肪酸等，使pH值下降到4.5～5左右，加速了微貯秸稈飼料的生物化學作用，抑制了有害菌的生長和繁殖，經微貯后的秸稈，不但其性狀得到了改變，并且還可以長時間的保存。微貯的原理與瘤胃微生物發酵的原理基礎相似，秸稈經微貯后，可轉變為適口性好、消化率高的優質飼料，

2 秸稈微貯的優點

秸稈經過微生物的發酵后發生質的變化，質地變得柔軟、易于消化，并且還具有酸香的氣味，適口性顯著的提高，可刺激肉牛的食欲，顯著提高采食速度和采食量。另外，由于秸稈中不易消化的纖維素和木質素被微生物降解后，秸稈的消化率也得到很大的提高，可以提高肉牛的采食量，并且適合長期飼喂，不會產生毒害的作用。秸稈微貯后營養價值顯著的提高，因秸稈在發酵后，纖維素、木質素聚合物的酯鍵酶解，可使瘤胃微生物直接作用纖維素，另外，微生物大量的繁殖，增加了菌體蛋白質的含量，并且纖維素會被降解成單糖、乳酸等，從而提高了秸稈的營養價值，使之成為飼喂肉牛的優質飼料。秸稈微貯的成本較其他秸稈的處理方式，如氨化秸稈的成本要低得多，可有效的解決畜牧業與種植業爭肥的矛盾。另外與青貯秸稈相比，微貯的制作季節長，不存在與農爭時的問題，室外溫度在10～40℃的范圍內均可制作，我國該地區除了冬季均可以制作微貯秸稈飼料。微貯飼料由于其中的揮發性脂肪酸中丙酸與醋酸具有較強的抑菌作用，因此微貯秸稈不易發生霉變，從而可長期保存。另外，秸稈微貯技術操作簡單，易于推廣。

3 秸稈微貯的方法

用于微貯用的秸稈要求無霉爛、變質、不受到污染，先將玉米秸稈進行揉碎處理，一般用于飼喂肉牛要求切碎至5～8 cm即可，然后在處理玉米秸稈前需要按照說明來復活菌劑和配制菌液，其方法是將微貯用的菌劑倒入水中溶解后，在常中放置1～2 h，使菌體復活，然后再將復活的菌劑倒到0.8%～10%的食鹽水中攪拌均勻。將秸稈分層裝入窖中，先在窖底鋪上20～30 cm厚的秸稈，充分的壓實后再鋪上20～30 cm厚的秸稈，然后噴灑配制好的菌液，菌液要用當天復活配制好的，不能用隔夜的，然后壓實，減少秸稈間的空隙，創造良好的厭氧環境，這樣反復操作，直到高于窖口40 cm時再充分壓實，均勻的灑上食鹽后，再覆膜，最后覆土封窖，窖頂要呈饅頭形。在制作微貯料時要加入玉米粉、麩皮等輔料，加入時也要分層的撒入，其目的是為發酵初期的菌種繁殖提供一定的營養物質的能源，并要控制好秸稈的水分，水分需要控制在60%～70%，在測定含水量時需要用手抓試樣，如果兩手扭擰，指縫間無水珠滴也出，但是松手后手上的水分明顯，則說明含水量適宜。封窖后玉米秸稈在微貯一定的時間后，窖內的微貯料會慢慢的下沉，此時要及時的覆土，以使其高出地面，并在附近挖好排水溝，防止雨水滲入污染飼料。在封窖后的21～30天后，天氣較冷時可較長一些，秸稈即可調制完成，此時可開窖使用。

4 秸稈微貯的應用

微貯料在制成后即可以飼喂肉牛，在使用前需要對其品質進行鑒定，一般優質的微貯色澤金黃色，如果呈現出褐色，則說明顯變質，微貯秸稈手感松散，質地柔軟濕潤，如果手感發黏，或者有結塊，則說明質量差，不宜飼喂，另外，優質的微貯料有酸香味，如果有強酸味，則說明醋酸過多，這可能是由于在制作時水分過多，溫度過高造成的，如果有酸臭味、發霉味則嚴禁飼喂。在取料飼喂時要注意從一角開始，從上到下逐層的取料，用多少取多少，取多的料也不可再放回窖中，防止微貯料受到污染，取完料后要將窖口封好，以免進入雨水等異物，引起飼料變質。在最開始飼喂時要注意讓肉牛有一個適應的過程，飼喂時要由少到多逐漸的增加飼喂量，一般正常情況下，肉牛每天的飼喂量為15～20 kg，在飼喂微貯料時要搭配適量的精料。并且還要注意因在制作微貯料時加入了食鹽，因此在使用時要特別注意肉牛日糧中食鹽的添加量，以免鹽超標，影響肉牛的健康和生產性能。利用微貯玉米秸稈飼喂肉牛可以達到顯著的效果，有研究表明，玉米主產區利用秸稈微貯率可達到40%以上，秸稈微貯后的消化率可提高12%，每畝玉米可增加收入109元，每年可提高肉牛飼草3000 t以上，可節省飼料用糧1500 t以上，可使肉牛養殖經濟效益增加11%。