芻議畜產品質量安全監管現狀及應對對策

李媛

（湖北省襄陽市棗陽市畜牧獸醫局，湖北 襄陽 441200）

畜牧業作為我國農業結構的重要組成部分，對于人們的生活有著至關重要的影響，其中，最具代表性的就是種類豐富的畜產品。但是隨著畜產品的種類不斷增多，其質量安全問題也難以得到有效的保障。近些年來，我國的食品安全問題頻發，畜產品的質量安全問題也越來越受到重視，這也就使得整個畜牧行業都面臨著巨大的挑戰，對其發展有著一定的限制。對此，就有必要提升畜產品質量安全的監管力度，積極地構建更加完善的監管平臺，以此來有效提升畜產品的質量安全，確保我國農產品行業的健康長遠發展。

1 畜產品質量安全監管現狀

1.1 監管機制不完善

畜產品的質量問題主要表現在因為獸藥的濫用，并且對于一些禁忌的獸藥使用沒有進行嚴格的監督管理，這也就使得畜產品殘留著大量的獸藥，對人們的健康會造成嚴重的威脅。飼料以及添加劑中摻入了大量的違禁藥品，這也就使得畜產品的質量安全問題受到了嚴重的影響。畜產品在生產加工的過程中，因為缺乏監督管理，使其再加工的過程中容易受到污染。現階段，我國在這方面缺乏完善的監督管理機制，監督管理工作主要是分段分頭監管，這也就使得畜產品的加工以及疫病等監督管理工作缺乏統一，無法進行有效的監督管理。由于參與管理的部門較多，監管的環節也是比較多的，任意一個環節出現問題，都會使得畜產品的質量受到非常嚴重的影響。同時，由于監管缺乏統一性，所以對畜產品進行免疫監管的工作也就難以做到位，檢疫合格證過于憑借自身的主觀判斷，難以有效保證畜產品的食品安全。對動物疫病的情況沒有進行嚴格的監管，這也就使得畜產品內部存在著許多有害的病菌，對人們的食品安全也會造成一定的威脅。畜產品投入市場時，工作人員也同樣沒有對畜產品的質量以及來源進行有效的監督管理，這樣也就使得畜產品的安全問題頻發。

1.2 監管人員專業素質水平較低

在進行畜產品質量安全的監管過程中，因為監管人員的數量是比較少的，監管的工作量卻很大，這也在很大程度上對監督管理工作造成了一定的影響，使得監管工作流于形式，無法發揮應有的作用。在進行疫病監管的過程中，對于監管人員的專業素質水平要求相對比較高，但是，我國目前的監管人員，自身的專業素質水平相對比較低，這也就使得需產品的質量安全監管工作難以發揮應有的作用。

1.3 生產者的安全意識淡薄

監管力度不足雖然是導致畜產品質量安全問題頻發的主要因素，但是生產者的安全意識對于畜產品的質量安全卻有著決定性的影響。目前，許多養殖戶的思想觀念較為落后，缺乏一定的專業養殖知識，這也就使得畜產品的農藥殘留情況較為普遍。一些養殖戶對于動物死亡的原因沒有及時進行上報，這樣也就造成了畜產品的質量安全無法保障。

1.4 養殖方式不合理

養殖戶因為缺乏專業的養殖知識，使得養殖的方式不合理，養殖管理的措施也不夠完善，這就使得無害化處理設備嚴重缺失，導致了養殖規模達不到應有的標準。

2 加強安全監管的措施

2.1 積極培育優勢畜產品品牌

在監管的過程中，要嚴格地按照監督管理的標準進行監管工作，同時也必須要安排專人對每一個環節都進行詳細的監督管理，這樣才能保證畜產品能夠達到應有的標準。要盡可能的提升監督管理的水平，注重品牌意識的培養，以此來提升畜產品的食品安全質量。

2.2 整合監管資源

對于現有的畜產品監督管理資源要進行整合，這樣才能保證每一個監管環節都能夠得到有效的保證，發揮應有的作用，對于各項管理措施都能夠嚴格落實。

2.3 完善監管制度

監督管理制度是保證監管工作順利進行的基礎，所以對于監管制度要進行完善，使監督管理工作具備可以依賴的標準，以此來提升監督管理的力度。同時也要注重工作人員專業技術的培養工作，以此來提升工作人員的專業技術水平，這樣才能保證畜產品的安全監管工作能夠發揮應有的作用，這對于促進我國農產品行業的發展有著重要的意義。

3 結束語

畜產品的質量安全與人們的生活息息相關，對于我國的農業發展也同樣有著很大的影響，所以這就需要工作人員加強對畜產品的質量安全監管工作，對于存在的問題，要采取有效的措施進行處理，這樣才能保證監管工作能夠發揮應有的作用，以此來提升食品安全的質量，促進我國農產品行業的發展。

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