食用油等級越高不等于營養越好

市面上的很多食用油標有一級、二級、三級、四級等四個等級，這是按照什么來劃分的？ 是不是等級越高營養越好呢？根據國家的相關標準，除橄欖油和特種油脂外，根據精煉程度，花生油、大豆油、玉米油等植物油一般分為一級、二級、三級、四級四個等級。級別越高，表示其精煉程度越高，但并不意味著其營養素含量就越多。一級和二級食用油通常適用于較高溫度的烹調，三級和四級食用油精煉程度較低，較適宜燉菜、做湯等。無論是一級油還是四級油，只要符合國家衛生標準，大家就可以放心選用。