畜禽屠宰檢疫存在問題及改進措施

李闖

（四川瀘州市瀘縣得勝畜牧獸醫站，瀘州 646100）

0 引言

隨著我國經濟發展的速度越來越快，人們的思想逐漸發生了變化，對生活質量水平要求越來越高，對食品安全問題越來越關注，社會的各個領域都在不斷的發展與進步，開展畜禽屠宰檢疫工作是非常具有必要性的，在生豬檢疫和屠宰等環節出現的問題越來越多，做好畜禽屠宰檢疫工作，可以保障食品的安全。

1 檢疫工作中存在的問題

1.1 畜禽屠宰監管職能劃轉還未完全到位

當前，我國還存在著畜禽屠宰監管職能劃轉還未完全到位的問題，全國各地在職能劃轉過程中，存在著監督管理體制責任不清、職能重疊和監管盲區的現象，阻礙了畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，各項工作無法有效的銜接，非常不利于畜禽屠宰檢疫的工作。

1.2 基層執法建設落后

畜禽屠宰檢疫的工作開展主要是在基層，在基層中工作人員的專業素質低，執法建設落后，相關的工作人員能力不高，辦人情案、辦關系案時有發生。在我國的基層中，基層人員編制、經費保障等問題依舊很嚴重，相關的工作人員待遇也不能得到很好的保障，最終導致執法效能低下。

1.3 缺乏良好的環境氛圍

存在部分屠宰場學法而不依法，執法而不守法，沒有良好的環境氛圍，法律意識薄弱，宣傳力度不夠，對于畜禽屠宰檢疫工作的重視程度還不夠，缺少相關的設備。

1.4 部門間協作不力

在進行畜禽屠宰檢疫工作時，會涉及到很多的部門，在實際生產中，各個部門之間的溝通是極少的，信息共享機制還不健全，監督執法與刑事司法銜接機制不完善，部門間協作不力，導致難以形成執法合力[1]。

2 檢疫工作的措施

2.1 廣泛宣傳，提高公眾健康的消費意識

相關的部門需要做好宣傳工作，廣泛宣傳《動物防疫》、《屠宰管理條例》等一些相關的法律法規，對各級領導、廣大公眾和經營者都要廣泛的宣傳，提高公眾健康消費意識，使各級領導明確認識動物屠宰管理的重要性，提高對畜禽屠宰檢疫工作的重視，讓公眾明白病害肉的危害性，提高健康的消費意識，在此基礎上，提高自我權益的保護意識，提高經營者的守法自覺性，逐步形成一個良好的氛圍。

2.2 建章立制，規范管理

在開展畜禽屠宰檢疫工作的措施中，建章立制，規范管理是非常關鍵的，推進檢疫工作制度化、規范化，有利于逐步完善屠宰場的各項管理制度，促進畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，建立檢疫員工作制度、考勤考核制度等等，深入貫徹落實各項規章制度，并且嚴格執行各項規章制度，進一步規范屠宰檢疫工作。

建章立制，規范管理是非常具有必要性的，加強管理，落實責任，明確每一位工作人員的工作任務，駐場檢疫員簽訂檢疫工作責任制。同時，嚴格考核，必須嚴格的按照相關規定，建立駐場檢疫的檔案，仔細認真的作好記錄，定期的向領導者通報工作情況。加大獎賞力度，將日常工作與福利獎金掛鉤，提高相關工作人員的工作積極性，促進畜禽屠宰的檢疫工作。

2.3 嚴把檢疫關，加大監控力度

必須嚴把檢疫關，加大監控力度，負責畜禽屠宰檢疫工作的相關工作人員必須做好自己本職的工作，嚴格按照相關的規定，符合相關的要求，凡進入定點屠宰場的畜禽，販運動物憑《動物檢疫合格證》方可進場；凡進入定點屠宰場的畜禽必須佩帶耳標標識；進入定點屠宰場的畜禽必須健康無疫。

在進行檢疫的過程中，一旦發現檢疫不合格的動物及動物產品，必須銷毀，而且經營者需要在動物檢疫員的監督下完成此項工作。相關部門加大監控力度，充分發揮本部門的重要作用，對于不按照相關規定的行為，必須依法追究相關責任人的責任，加大懲罰力度，減少此類現象發生的次數，逐步杜絕此類現象的發生，做好消毒的工作，相關的工作人員做好記錄[2]。

2.4 強化屠宰檢疫人員管理

強化屠宰檢疫人員管理是非常重要的，強化屠宰檢疫人員的管理，有利于促進畜禽屠宰檢疫工作的順利開展，為未來的畜禽屠宰檢疫工作奠定堅實的基礎。每天堅持班前召開安排會、班后召開總結會，提高屠宰檢疫人員的工作意識，對于工作中經驗和存在問題都要進行總結、評點；積極的開展屠宰檢疫技能競賽，提高相關工作人員的專業素質，提高法律意識；加強新的法規學習，大力提升執法素質，做到與時俱進，與快速發展的時代相適應。

2.5 加強屠宰檢疫數據管理

加強屠宰檢疫數據管理具有非常重要的作用，在進行畜禽屠宰檢疫工作的過程中，加強屠宰檢疫數據管理，有利于提高工作效率，完善數據信息管理系統，對各個環節都做好相應的數據采集記錄，詳細記載，分類保管，這在一定程度上，有利于保證屠宰檢疫數據的完整性。

2.6 開展專項整治

開展專項整治是非常具有必要性的，有利于推動日常監督執法工作，從而有利于促進畜禽屠宰檢疫工作的開展。通過專項整治活動，提升屠宰監督執法工作的威懾力，與此同時，提升屠宰監督執法工作的影響力，杜絕違法現象的發生，建立健全日常的巡查機制。

2.7 做好病害動物及其產品無害化處理

做好病害動物及其產品無害化處理，對畜禽屠宰檢疫工作的開展是有利的，做好病害動物及其產品無害化處理是具有必要性的。當畜禽以及其產品感染疫病，其中會含有大量的病原體以及毒素，當人食用之后，對人體健康造成潛在的危害。所以，需要做好病害動物及其產品無害化處理，做到“綠色處理”，促進可持續發展，為人們的生命健康提供必要的保證[3]。

3 結束語

開展畜禽屠宰檢疫是非常重要的，文章主要是就如何開展畜禽屠宰檢疫展開分析的，主要從兩個方面展開論述，首先，是開展畜禽屠宰檢疫工作中存在的問題；其次，是開展畜禽屠宰檢疫工作的措施，對開展畜禽屠宰檢疫措施的研究具有重要的意義，有利于為人們的生命健康提供必要的保障，促進畜禽養殖業的發展，提高經濟效益。