肉羊飼料配制的營養與安全

黃艷平，宋錦鵬，王斌，趙建華，劉美麗

（陜西省神木市畜牧獸醫技術推廣站，榆林 719399）

0 引言

隨著我國經濟發展的速度越來越快，人們對食品安全問題越來越關注，對生活質量水平的要求越來越高。社會的各個領域都在不斷的發展與進步，對肉羊養殖和羊肉生產提出了更高的要求，要重視肉羊飼料配制的營養與安全，肉羊飼料配制的營養與安全是非常具有必要性的。

1 飼料配制的營養與安全的重要性

就我國當前的實際情況，肉羊養殖業是至關重要的，肉羊飼料配制關系到食品安全，肉羊飼料配制的營養與安全具有非常重要的作用。就我國當前的實際情況而言，為了順應時代的發展，飼養方式已經發生了改變，傳統的飼養方式是放牧，目前的飼養方式是舍飼與半舍飼。在經濟快速發展的背景下，人們的生活水平在逐年的提高，對羊肉的需求也在逐年的增加，我國的肉羊養殖具有非常廣闊的發展前景，規模化飼養的比例逐漸增加。保證羊肉產品安全的前提就是保障飼料質量安全，肉羊飼料配制的營養與安全發揮著至關重要的作用，關系到人們的生命健康，保證肉羊飼料配制的營養與安全，有利于促進肉羊養殖業的發展，在一定程度上，大大的提高了養殖戶的經濟效益，提高了養殖戶的收入[1]。

2 飼料生產和使用中的問題與安全隱患

2.1 飼料原料

肉羊養殖的過程中，對飼料原料的要求是非常高的，配置飼料時，生產安全飼料的前提是優質的飼料原料，優質的飼料原料是至關重要的，對肉羊的成長有著非常直接的影響，發揮著非常重要的作用，但是飼料原料質量會受到各種因素的影響。

在飼料原料中，首先是飼草和粗飼料，在養殖羊的過程中，除了可供肉羊飼用的牧草外，養殖戶會為了增加經濟利益，而往飼料中添加一些不能食或羊不愿意食用的植物，這在一定程度上，非常不利于肉羊生長的，與此同時，對消費者也是非常不利的。就當前的實際情況而言，消費者對乳、肉等草食畜產品安全給予了高度的關注，而忽視草食家畜植物源性飼料來源的安全問題沒有從源頭看問題[2]。

在飼料原料中，農藥殘留和重金屬污染問題越來越嚴重，種植戶為了提高產量，提高經濟效益，而使用大量的農藥，谷物加工副產物會殘留大量的農藥，這樣的飼料喂養會導致羊肉飼料配置質量嚴重下降。在羊肉飼料的配置中，蛋白質飼料原料存在著摻假的現象，大大降低了羊肉飼料配置的質量。

2.2 飼料添加劑

在飼料生產和使用中，飼料添加劑是一個很嚴重的問題，微量元素的過量使用，不利于動物的生長性能和繁殖性能，過量的使用會導致動物機體代謝異常，與此同時，污染環境，不利于可持續發展。微量元素的過量使用，會使動物體內的產品殘留大大增加，還有可能出現羊中毒的現象。

3 飼料配制營養與安全的策略

3.1 樹立安全意識，加強飼料添加劑類投入品的監管與檢測

在肉羊養殖的過程中，養殖戶需要樹立安全意識，加強飼料添加劑類投入品的監管，與此同時，加強飼料添加劑類投入品的檢測，是非常重要的。在肉羊飼料配制的過程中，經常出現一些違規的現象，這樣容易引起羊中毒，甚至有生命威脅。在現代養殖業中，必須合理嚴格的運用微量元素、維生素和微生態制劑，嚴格的按照要求進行使用，這是必不可少的添加劑，需要注意的是不可以超標使用，充分的發揮微量元素、維生素和微生態制劑的重要作用[3]。

使用抗生素會嚴重影響到羊肉的質量，在肉羊飼料中嚴禁使用各類抗生素，必須保證羊肉的質量，所以必須加強飼料添加劑類投入品的監管與檢測，杜絕使用抗生素，為肉羊飼料的質量提供保證，促進畜牧養殖業的發展。

3.2 加強飼料原料和飼料添加劑的質量控制與保障

在肉羊飼料配制營養與安全的策略中，加強飼料原料和飼料添加劑的質量控制與保障是一個非常重要的策略，具有重要的作用，加強飼料原料和飼料添加劑的質量控制，在一定程度上，有利于保證肉羊飼料的營養與安全，保障飼料原料和飼料添加劑的質量，必須堅持飼料原料使用的基本原則，必須嚴格的按照相關的規定與要求，嚴禁在肉羊飼料配制出現違規添加劑。

對于肉羊飼料配制中的飼料及飼料原料，必須嚴格把控，嚴把水份關，對于飼料企業對飼料倉庫的管理，必須明確規范相關制度，與此同時，養殖戶對飼料倉庫的管理也必須明確規范相關制度，這是具有重要意義的，要加大控制力度，加強監測和防控意識，

3.3 飼料的科學配制和新型飼料添加劑的應用

在肉羊飼料配制中，飼料的科學配制和新型飼料添加劑，有利于為肉羊飼料配制營養與安全提供保障，確保配合飼料品質的三個基本要素分別是科學的飼料配方、合理的加工工藝以及優質的飼料原料。加大正規飼料資源的開發力度，對飼料的營養價值進行公正合理客觀的評定，不斷地改善飼料加工工藝[4]。

3.4 制定肉羊飼養和飼料相關行業標準

制定肉羊飼養和飼料相關行業標準非常重要，企業按照相關行業標準進行生產，符合統一的標準，配合飼料監管，嚴格打擊不法分子，實施有效的安全監管，提高肉羊飼料配制的營養，保持肉羊機體健康，在一定程度上，提高了人們的生活水平。所以，要落實制定肉羊飼養和飼料相關的行業標準，這是當前工作中的重中之重。

4 結束語

該文主要是從3個方面展開分析的，分析在飼料生產和使用中存在問題與安全隱患，根據這些現象，提出肉羊飼料配制營養與安全的策略，對肉羊飼料配制的營養與安全的研究具有重要的意義，有利于促進羊肉養殖業的發展，提高養殖戶的經濟效益。