食用向日葵的發展趨勢

劉海敏

(遼寧省朝陽縣農產品質量安全檢驗檢測中心,遼寧 朝陽 122000)

食用向日葵是我國北方各省的主要栽培經濟作物之一。隨著近年我國國民經濟的迅速發展，人民生活水平的不斷提高，食用向日葵的市場需求量也在逐年增加，在朝陽縣的種植面積也越來越大。因為向日葵自身有著生育期短，適應能力強的優良特點，且對土壤條件、產地環境、生態氣候等要求比較低，所以凡是能栽培的地方都能有很好的收成。

1 食用向日葵的重要作用

食用向日葵油脂的不飽和脂肪酸含量很高，近代研究證明，不飽和脂肪酸有助于人體發育和生理調節，能將沉積在腸壁上過多的膽固醇脫離下來排除體外。對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等有一定作用。此外，向日葵籽中還含有人體所必須的維生素E、胡蘿卜素、糖分等，因此目前社會上對它的食用量日趨增加，越來越受到人們的青睞。食用向日葵的副產物經濟價值也很高，它的秸稈粗大，是攀援作物架柴的好材料。葵盤中粗脂肪、粗蛋白和淀粉的含量也都很高，還有灰分鈣、果膠等，是難得的家畜飼料。同時，由于向日葵花期長、儲蜜多，也是重要的蜜源植物。本地的很多養蜂戶都大量種植向日葵，一般每4畝大食葵能放一箱蜂，約產蜜30～35kg。而蜜蜂傳粉又可使葵花籽增產60%～70%，使農業和畜牧業兩者相輔相成。

2 食用向日葵當前的種植現狀

遼寧省近年來食用向日葵種植面積有擴大發展趨勢。以朝陽縣為例，每年種植向日葵面積都在3萬畝以上。據我們從調查和小區試驗中得知：全縣大食葵平均畝產量為 124.4kg，最高達 191.8kg，最低83.4kg。栽培品種主要有：三道眉、黑白邊、大白邊、大長白、大長黑、小元寶等，雜交種子有美國黑麗食、遼嗑雜等。種植方式非常廣泛，有集中連片種的，也有在房前屋后、閑庭落院種的。在農業效益方面：1.以每畝125kg產量計算，如果按市場價格每千克10元計算則畝毛收入1250元。雖然種子價格較貴（常規種子每千克40元左右，雜交種子每千克200元以上），但畝用種量較少。2.栽培上省工、省力、省水，成本低廉，收益上可以與玉米比肩。3.生育期短 （在本地為100～120d之間），而本地的年無霜期較長（180天之多），在播種期上可早可晚，機動靈活，一般4～7月份均可播種。即可種前茬，又可在后茬間、套，復種一季快熟作物、達到一年二季收，其畝經濟效益要高于玉米。4.向日葵屬短日照作物、對日照長短很敏感，在我國南方一些省份基本不能種植，即使種植，大多會出現華而不實現象。但南方對食葵籽的需求量卻很大，這就給我們北方的食用向日葵提供了廣闊市場。由此看來，適當發展向日葵種植是一項穩產穩收的農業措施。

3 存在的問題和措施

朝陽縣地處遼寧省西部，屬于北溫帶大陸性季風氣候，為半干旱地區，年平均氣溫8.5℃，最高40.9℃，主要氣候特點是一年四季雨熱同期，日照充足，晝夜溫差較大，降水偏少。種植向日葵有著氣候適宜、光照充足、土壤適中等資源優勢。當前存在的主要問題是向日葵病害和栽培品種缺乏。在我地區尚未發現向日葵菌核病，但葉斑病（主要是黑斑病）經常發生，可通過選育抗病品種和藥劑防治解決。常規種子較多，雜交種子較少，而向日葵雜交種有60%是從國外進口的。從這方面來說，積極研究和開發我國食用向日葵雜交制種去占領市場，是我們農業科技工作者的使命。在朝陽縣只要做到合理施肥，選擇優良品種，積極防治葉斑病，避開重茬等幾個方面，無論是平肥地、坡耕地、鹽堿地或是廢礦山、建筑的復耕地，都可以獲得很好收成。