魅力寧夏

郭翠洋 郭蕓羽 張 也

(吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 吉林 吉林 132002)

“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明。”家鄉(xiāng)一直在我心里最深的地方,這是我第一次把我的家鄉(xiāng)寫在紙上。

我的家鄉(xiāng)——寧夏銀川,有一個動聽的名字：鳳城。關(guān)于這個名字,有一個動聽的故事。相傳古時候賀蘭山飛來的一只鳳凰,看到這里黃河橫貫、麥浪翻滾,一片風(fēng)光秀麗的江南景象,不忍離去,竟化身為一座美麗的城市——銀川。東門外的高臺寺是鳳凰的頭,鳳凰頭挨到黃河邊;高臺寺旁邊有兩眼井,是鳳凰的眼睛;鼓樓是鳳凰的心臟;西塔和北塔是鳳凰的兩只爪子;西馬營湖泊相連,林茂草密,花團錦繡,那是鳳凰的尾巴,一直拖到賀蘭山麓。如此美麗的地方,人們稱他為“塞上江南”。

說到寧夏,當(dāng)然要提到寧夏五寶。獨特的自然地理條件,使寧夏擁有許多獨具特色的農(nóng)副畜產(chǎn)品,其中最主要的是被譽為“紅、黃、藍、白、黑”寧夏“五寶”的枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、發(fā)菜。紅寶是枸杞,枸杞漿里呈鮮紅色,形似紡錘,更似紅瑪瑙墜,是寧夏的傳統(tǒng)名牌出口商品,以皮薄、肉厚、籽少、品質(zhì)優(yōu)良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥,營養(yǎng)成份十分豐富,并有很高的藥物價值,有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強筋骨的功效。現(xiàn)應(yīng)市者多為經(jīng)過脫水處理的干果,用法主要有入藥、泡酒泡茶、做菜。黃寶是甘草,寧夏甘草在中藥界聲名尤為顯赫,這是因為寧夏雨量稀少,光照充沛,溫寒兼容,土質(zhì)深厚,正與甘草主要生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶的品性相適宜。因此寧夏出產(chǎn)的甘草以色紅皮細、骨重粉足、條干順直、口面新鮮的特質(zhì)而更合藥理,馳名中藥界,故又有“西鎮(zhèn)甘草”、“西正草”之稱,與產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原的“梁外甘草”,齊名媲美。在食品中,甘草也是不可或缺的一味。以甘草為主要原料精制糖果、蜜餞和口香糖等都為人們廣泛喜愛。藍寶是賀蘭石,產(chǎn)于海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上,石料結(jié)構(gòu)均勻,質(zhì)地細膩,剛?cè)嵯嘁恕Ｓ盟讨频馁R蘭硯,具有發(fā)墨、存墨、護毫、耐用等優(yōu)點。賀蘭石天然形成深紫綠兩色,相互輝映,色彩鮮明,紫底綠彩,形態(tài)繁多奇妙,好像平柔絨上鑲嵌著各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外,還有“石眼”、“玉帶”、“銀線”、“云紋”等特殊結(jié)構(gòu),妙不可言。雕刻藝人因石制宜,精心用料,雕出千姿百態(tài)的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名,素有“一端二歙三賀蘭”之說。除刻制硯臺外,賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮(zhèn)紙、筆架等,都是雅致的文房貴品。白寶是灘羊皮,灘羊皮裘皮用綿羊品種,在世界裘皮中獨樹一幟。有二毛、沙毛之分,毛色有純白、純黑、淺褐、雜色幾種,多為純白色。黑色皮又叫紫羔皮,因其少而貴。白色皮張毛色潔白,光澤如玉,皮板薄如厚紙,但質(zhì)地堅韌,柔軟豐勻。毛穗呈現(xiàn)出特有的波浪彎,好像一湖漣漪、輕盈柔軟,美觀大方,保溫性極佳,實為各類裘皮中之佼佼者,很早以來就是傳統(tǒng)的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻,絨毛輕柔蓬松,富彈性。也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產(chǎn)的提花毛毯,以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風(fēng)格馳名世界。黑寶是發(fā)菜,發(fā)菜是一種自然生長的珍貴的食用菌藻,產(chǎn)于干旱半干旱的寧夏中南部地區(qū),逢雨萌發(fā),深秋早春時節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質(zhì)的“毛菜”揀選,去雜質(zhì),潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍綠色或褐色,風(fēng)干后烏黑,形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā),故得名。它是一種高檔食品,與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”,是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富,而且極易被人體吸收。其蛋白質(zhì)含量為雞蛋的20倍,含糖類、脂肪、鈣質(zhì)也較多,更富磷、鐵等礦物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能,手術(shù)后的病人吃發(fā)菜,還能促使傷口愈合。發(fā)菜曾經(jīng)是寧夏飯桌上一種常見的菜肴,由于國家明令禁止采集發(fā)菜,如今已是不常見了。發(fā)菜有很高的營養(yǎng)價值。首先,發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱。其次,發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

寧夏還有非常多著名的景點。寧夏鎮(zhèn)北堡西部影城,被譽為“東方好萊塢”,地處寧夏銀川西郊鎮(zhèn)北堡,原址為明清時代的邊防城堡,是在一個原始古堡的基礎(chǔ)上修建的。鎮(zhèn)北堡西部影城保持并利用了古堡原有的奇特、雄渾、蒼涼、悲壯、殘舊、衰而不敗的景象,突出了 它的荒涼感、黃土味及原始化、民間化的審美內(nèi)涵,盡可能地保留了它特殊的審美價值,讓電影藝術(shù)家們在這一片西部風(fēng)光中心情盡興地發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力。鎮(zhèn)北堡西部影城享有“中國電影從這里走向世界”的美譽,有各類影視片重要場景200余處,其中《大話西游》、《紅高粱》等被人們熟知,鎮(zhèn)北堡西部影視城已經(jīng)發(fā)展成為中國古代北方小城鎮(zhèn)的縮影,集中了大量中華傳統(tǒng)物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化遺產(chǎn),再現(xiàn)了祖先的生活方式、生產(chǎn)方式和娛樂方式。中阿之軸,位于寧夏銀川市閱海灣CBD,是閱海灣中央商務(wù)區(qū)的特色景觀,東起萬壽路,西接親水大街,以伊斯蘭長亭、景觀水系、大型雕塑和綠化帶組成。商幣主題雕塑代表中國與阿拉伯最早的交往就是靠貿(mào)易交往,著名的絲綢之路也是貿(mào)易通道,象征貿(mào)易的中國古錢幣通過建筑造型雕塑形式表現(xiàn)出來,表現(xiàn)出貿(mào)易是中阿最早的交往主要形式。另外,雕塑面的拱形門也寓意著早期的中國與阿拉伯兩大帝國面向世界四方的開放與發(fā)展。月牙西面的雕塑是開放的穆斯林,形似阿拉伯國家建筑的穹頂從中錯開,為中國打開了大門,用這樣的方式來體現(xiàn)伊斯蘭民族是開放、包容的民族。中阿友好紀念碑,碑頂形似火炬,寓意中阿火熱交流,在景觀大道上,22個阿盟國家的旗桿也將成為亮點,工匠會在旗桿底座雕刻標注各國家名稱,讓本地人了解相關(guān)文化,增進中阿情感、文化交流。

不論是鳳城銀川動聽的名字由來,瑰麗的寧夏五寶,還是文化與景色相融合的影視城和中阿之軸,都展現(xiàn)出了寧夏文化的悠久和寧夏人民的淳樸。

背著行囊一次又一次的離別,最后才發(fā)現(xiàn),你還是無法忘記家鄉(xiāng)小道透過綠葉灑下的細細碎碎的陽光,無法忘記小道邊帶著淡淡清香的泥土的氣息。寧夏是我心靈的港灣!