生態(tài)水八仙課程資源的利用與探索

顧芳芳

滕守堯教授在《走向生態(tài)的兒童教育研究叢書》中說：“走向生態(tài)的兒童教育，借助一種回歸自然、充滿趣味和誘惑的生態(tài)環(huán)境，在這種環(huán)境中，學(xué)習(xí)與游戲相互滲透……以此為起點(diǎn)的兒童教育，必將是一個(gè)開放的、深刻的、與成人和整個(gè)社會密切相關(guān)、意義重大的領(lǐng)域。”我園在利用與探索“生態(tài)水八仙課程資源”中，聚焦幼兒的興趣和需要，關(guān)注水八仙課程資源的核心價(jià)值，把幼兒對知識、技能、品德的學(xué)習(xí)和發(fā)展還原為幼兒的直接經(jīng)驗(yàn)。教師通過與社區(qū)、家庭協(xié)調(diào)配合，收集水八仙課程資源；在主題活動中構(gòu)建相關(guān)的水八仙生態(tài)課程；把水八仙課程資源蘊(yùn)含的教育價(jià)值，在生活化、游戲化的互動中展開；同時(shí)幼兒在一系列的課程活動中獲得了江南水鄉(xiāng)特色的有益經(jīng)驗(yàn)，多元促進(jìn)了幼兒全面發(fā)展。

一、開發(fā)水八仙資源，構(gòu)建相關(guān)課程

生態(tài)課程主要是指利用一些大自然資源，在教室之外開展教學(xué)活動。這里的生態(tài)水八仙課程是指利用水八仙的資源，在幼兒園、社區(qū)、家庭開展有益的教育教學(xué)活動?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要（試行）》也指出“幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)密切合作，與小學(xué)相互銜接，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件”。這種利用資源、創(chuàng)造條件的提法反映了課程建設(shè)的思想，意味著幼兒園的課程實(shí)踐不應(yīng)是對現(xiàn)成教材或已設(shè)計(jì)好的活動方案的照搬照抄，而應(yīng)是由執(zhí)教者主要規(guī)劃，整合家庭、社區(qū)資源，以促進(jìn)幼兒的發(fā)展。

1.收集水缸，開展立體種植活動

隨著課程改革的深入開展，幼兒園教師們受地域文化課程資源啟發(fā)，收集到許多農(nóng)家廢棄的大水缸，在這些水缸上彩繪了四季花卉，種植了具有江南地方特色的水八仙植物——菱角、慈姑、茭白、荸薺、水芹、蓮藕、芡實(shí)、莼菜。在門衛(wèi)、家長的協(xié)助下，教師不僅在幼兒園圍墻外的小河里種養(yǎng)大片水八仙，還邀請家長義工，選取了荸薺、慈姑、蓮藕、水芹等水八仙植物秧苗在幼兒園種植園、班級自然角、開闊的陽臺空間，用塑料水桶、臉盆、整理箱、泡沫盒甚至廢棄的垃圾桶種養(yǎng)它們，這些不同品種的水八仙植物，濃縮到班級的盆景里，既成為一種環(huán)境資源，又是幼兒觀察記錄學(xué)習(xí)的對象。同時(shí)，教師發(fā)動家長根據(jù)自身?xiàng)l件種養(yǎng)水八仙，通過家長問卷，家委會分享種養(yǎng)水八仙的經(jīng)驗(yàn)，整合與利用社區(qū)、家庭等資源。

2.主題活動中建構(gòu)水八仙課程

在我園年級組審議中，教師調(diào)整教材中遠(yuǎn)離幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的部分內(nèi)容，將教師易組織、適合幼兒發(fā)展，有益于幼兒獲取經(jīng)驗(yàn)的生態(tài)水八仙課程資源充實(shí)到教學(xué)活動中，班級成為了開發(fā)課程資源的基地，教師則是課程建設(shè)的原創(chuàng)者。在開展集體活動的同時(shí)，完善區(qū)角、走廊環(huán)境；增加戶外民間游戲，把“可持續(xù)發(fā)展”的生態(tài)課程理念進(jìn)一步落實(shí)。教師結(jié)合時(shí)令節(jié)氣，讓幼兒走進(jìn)農(nóng)耕園，參觀芡實(shí)種植基地，同時(shí)在班級區(qū)域游戲中開設(shè)“小吃一條街”“水八仙拼圖”；在美工區(qū)創(chuàng)設(shè)蔬菜拓印、水八仙涂色、水墨繪畫等內(nèi)容。通過創(chuàng)設(shè)水八仙課程自然教學(xué)情境，調(diào)動幼兒的興趣，建構(gòu)水八仙有關(guān)的知識經(jīng)驗(yàn)，提高幼兒的學(xué)習(xí)能力與生存能力。

二、生態(tài)水八仙課程資源的實(shí)施與探索

生態(tài)學(xué)既是研究生物與環(huán)境之間的科學(xué)，也是一種看待世界與發(fā)現(xiàn)世界的思維方式。我園教師站在生態(tài)學(xué)的角度看待幼兒園課程的四要素（幼兒、教師、環(huán)境、教材），領(lǐng)會他們之間存在的關(guān)系與交叉作用，使生態(tài)水八仙課程資源成為幼兒園課程實(shí)施的重要工具。在課程活動中，幼兒通過多感官、生動具體的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，與自身生活、自然環(huán)境、社會環(huán)境結(jié)合起來，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。

我園健康活動以生活區(qū)為切入點(diǎn)，在生活即教育的理念倡導(dǎo)下，開設(shè)了一系列具有操作性的水八仙膳食教育活動，教師根據(jù)孩子身體的生長發(fā)育以及時(shí)令季節(jié)，有目的、有計(jì)劃地制作幼兒喜歡并有營養(yǎng)價(jià)值的水八仙菜肴與甜點(diǎn)。結(jié)合每周食譜、每月營養(yǎng)以及生活區(qū)里的炊事活動，把水八仙的知識融合在幼兒的膳食活動中，在制定幼兒的菜譜時(shí)也熟記“春季荸薺夏時(shí)藕，秋末慈姑冬芹菜，三到十月茭白鮮，一年四季有蔬菜”的歌謠，在孩子的餐桌上時(shí)常出現(xiàn)以水八仙為原料的時(shí)鮮菜。

春季小班幼兒容易患上病毒性感冒，咳嗽流鼻涕導(dǎo)致缺勤的孩子特別多。針對該情況，小班組的教師結(jié)合炊事生活區(qū)活動，進(jìn)行了“小荸薺，大奧秘”的水八仙生活健康教育活動。在活動中，教師讓幼兒在水缸里找荸薺、挖荸薺，接著進(jìn)行洗荸薺、切荸薺等操作活動，最后，品嘗到教師、孩子們一起制作的冰糖雪梨馬蹄羹、荸薺炒肉片等荸薺食品，幼兒吃著荸薺美食，別提有多開心了，在做做、玩玩、吃吃中記住了江南水鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲食文化。在中班藝術(shù)活動“蓮藕拓印”中，教師提供紅、綠、藍(lán)顏料、海綿、陶器，組織幼兒在不同質(zhì)地的材料上進(jìn)行拓印，開啟幼兒藝術(shù)創(chuàng)造的想象力，充滿著無限的遐想。在玩玩樂樂中，為孩子營造了自然物創(chuàng)作繪畫的奇妙藝術(shù)氛圍。在大班美術(shù)活動“荷花”的寫生過程中，孩子坐在水缸旁，觀賞盛開的荷花，描繪荷花盛開的景色。幼兒的荷花作品生動、形象。在充滿生機(jī)的大自然情景中的繪畫，會產(chǎn)生不一樣的效果。幼兒在繪畫時(shí)，觀賞著身邊清澈的河水，與小河倒影、鴨子一起合影，那份開心寫在了孩子的臉上。

三、水八仙課程與其他課程的融合

教師讓幼兒在活動中通過欣賞、感受、領(lǐng)會、合作、表演、創(chuàng)造等親身體驗(yàn)與操作，領(lǐng)會水八仙資源所蘊(yùn)含的淡雅、優(yōu)美、婉約的人文氣息與水鄉(xiāng)文化韻味。

1.農(nóng)村課程資源的融合

春季里，小班組圍繞園內(nèi)園外的自然生態(tài)這一內(nèi)容，開展了春季系列活動。在生態(tài)教育理念倡導(dǎo)下，“春天里的小蝌蚪”藝術(shù)活動自然而然地拉開了序幕。在教師的組織下，幼兒涉外踏青遠(yuǎn)足，觀賞到了水鄉(xiāng)的自然美景，對水鄉(xiāng)有了具體的印象。在“池塘”邊創(chuàng)作小蝌蚪的時(shí)候，隨著水波的樂聲，幼兒在領(lǐng)會作畫要領(lǐng)的同時(shí)，又學(xué)習(xí)到了“小蝌蚪找媽媽”的故事，一條條生動活潑的小蝌蚪“游”到了紙上。在“水八仙課程資源”的指引下，大班畢業(yè)會演“夢里水鄉(xiāng)”走秀活動開始啦，白墻灰瓦，蘇式的圓拱門、窗格，窗前荷葉田田，荷花盛開，在水鄉(xiāng)舞臺布景中，二十個(gè)珍珠娃們身穿旗袍，有的拿油紙傘，有的拿竹匾，隨著夢里水鄉(xiāng)音樂的響起，珍珠娃們用小碎步走上了舞臺，她們笑容宛然，姿態(tài)端莊，盡顯蘇州小姑娘的氣質(zhì)。珍珠湖幼兒園用自然水鄉(xiāng)特色養(yǎng)育了一幫水鄉(xiāng)娃，他們流露出的那份親家鄉(xiāng)、親自然的童趣，活潑與爛漫的別樣風(fēng)采，受到了家長們的紛紛贊嘆。

2.水鄉(xiāng)課程資源的融合

典型江南的民居是蘇州文化遺產(chǎn)之一，每個(gè)蘇州人都有義務(wù)去保護(hù)與傳承，身居水鄉(xiāng)中的幼兒教師更有責(zé)任與義務(wù)，讓水鄉(xiāng)孩子去描繪水鄉(xiāng)民居的傍水而建、淡雅平實(shí)的意境美與生活美。如大班繪畫欣賞活動“水墨江南”，內(nèi)容貼合主題，通過分析作品中交錯遮擋留白，感受畫中意境之美。積木是大班幼兒都熟悉的搭建材料，以積木作為水墨江南的繪畫工具，再次激發(fā)了幼兒的興趣，幼兒在自主探索中發(fā)現(xiàn)積木代筆進(jìn)行印畫的樂趣，在合作中表現(xiàn)了自己的無限想象空間與對水鄉(xiāng)的熱愛。

四、收獲水八仙課程的教育價(jià)值

“大自然、大社會都是活教材”。生態(tài)水八仙課程在教學(xué)做合一的活動中，得到越來越多教師、家長、領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與贊同。如在大班主題活動“小工具、大妙用”中，教師依據(jù)班級幼兒的發(fā)展水平，延伸出“爺爺奶奶的農(nóng)用工具”活動，并邀請“奶奶輩”助教，建立了水八仙種植實(shí)踐小組。通過挖泥、植根、播種、壅土等步驟，幼兒不僅了解了種植的要領(lǐng)，還同時(shí)參與了種植管理。到了秋季種植園地豐收的時(shí)候，教師組織了“菱角的沉浮”“雞頭米的味道”“水中人參”等系列活動，讓幼兒掌握了水八仙特征與營養(yǎng)價(jià)值，深刻體會到水八仙食物的來之不易。此外，教師在戶外游戲中增設(shè)劃船、采紅菱、挑水、挖泥等與種植水八仙有關(guān)的民間游戲，在傳承與創(chuàng)新中，幼兒體會到了水鄉(xiāng)人家的生活勞動樂趣，也學(xué)會了觀察，放開了想象與思維。

生態(tài)水八仙課程資源的利用，使青年骨干教師的專業(yè)優(yōu)勢得到了快速發(fā)展。他們開拓思路，把江南水鄉(xiāng)的生態(tài)自然美帶給孩子，在孩子心里注入了水鄉(xiāng)美、水鄉(xiāng)頌的藝術(shù)情感?？傊?，幼兒在生態(tài)水八仙課程實(shí)施中獲得了不同尋常的知識技能、情感與態(tài)度，促使幼兒在健康、語言、藝術(shù)、科學(xué)、社會等方面得到了和諧發(fā)展。