安溪：深化供給側結構性改革助推茶產業“二次騰飛”

文_林甜甜 楊文劍

近年來，福建省安溪縣把茶產業作為安溪最有優勢、最具特色、最惠及民生的重要支柱產業重點打造，以供給側改革為動力，實施一系列振興茶產業的大舉措，深入推行“四心”（即“初心、信心、匠心、同心”）“四化”（即“莊園化、去冰箱化、地標化、標準化”），形成百姓增收、企業增益、產業增效——全產業鏈持續提質增效的良好局面，在世界舞臺上頻頻嶄露鋒芒。當前，如何貫徹落實十九大精神，深化農業供給側改革，推進茶產業“二次騰飛”成為安溪縣面臨的重要課題。

加快推進茶莊園建設 提升質量安全水平

綠水青山就是金山銀山。安溪茶山生態良好，環境優越，生物多樣性豐富，為安溪茶產業創造了得天獨厚的條件。多年來，安溪縣堅持保護茶山、茶園的原生態肌理，持續高強度造林綠化，推進茶山生態修復，大力建設高標準生態茶園，推廣有機生產方式，同時，劃定茶葉生產最宜區，按照“適區適種”原則，推動高坡度、低海拔、生態脆弱區、田地茶園退茶還耕還林，騰出生態容量，也為推行茶莊園建設奠定基礎。

打造茶莊園是安溪縣推進農業供給側結構性改革，實施質量提升的重要抓手。茶莊園采用國際先進農業管理方式，制定嚴格的種植標準、加工標準，按照國家有機或綠色茶葉標準建立可追溯機制，確保鮮葉流向和干茶流向清楚可追溯，使品質長期穩定。安溪縣以“茶莊園+”為開發模式，接二連三，拓展茶莊園“+宗教朝圣”“+運動休閑”“+文化創意”“+農家體驗”等。茶莊園由原先以產茶為主要功能的單一經濟體，演變成集旅游、觀光、消費等多項功能為一體的綜合體，讓安溪茶產業文化特色和風貌彰顯。

“茶莊園正在重新詮釋安溪鐵觀音的高端形象”，品牌化、個性化、高端化、體驗化的“茶莊園”，正成為福建安溪一道新風景。目前全縣已有茶莊園22個，管控茶園28萬畝，占全縣茶園面積的47%。未來，安溪將深入實施茶業莊園化戰略，至2020年，建成一批特色鮮明、生產方式綠色、經濟效益顯著、輻射帶動有力的“金牌茶莊園”，莊園化、集約化管理的茶園占全縣茶園面積的80%以上，讓茶莊園成為引領安溪茶產業“二次騰飛”的新名片。

安溪鐵觀音大師賽

國家級非遺大師魏月德首徒正式出師

全力打造茶產業品牌 擦亮縣域金字招牌

茶產業品牌建設是安溪縣推動農業供給側結構性改革的重要抓手。安溪縣委、縣政府堅持以集體品牌支撐企業品牌，以企業品牌開拓市場，進一步完善安溪鐵觀音地理標志證明商標的準入使用、管理服務、宣傳推介和維權打假綜合體系，全力打造茶產業品牌，推動茶產業朝著品牌經濟方向發展。

“一枝獨放不是春，百花齊放春滿園”。安溪縣積極培育企業品牌，鼓勵茶企加快創牌創標，塑造品牌核心價值，提升企業的市場知名度和競爭力；加大龍頭企業上市扶持力度，支持優勢企業通過兼并收購、聯合重組及合資合作等方式，整合中小企業，打造安溪龍頭茶企“航母艦隊”。同時，鼓勵有實力的企業跨區域整合資源，組建產銷集團；引導龍頭企業、相關科研單位和社會組織，組建茶產業聯盟；引導茶商抱團發展，探索中國茶都集團與縣茶葉協會各地分會合作模式，打造發展同盟、營銷共同體。為加大品牌影響力，安溪縣緊緊圍繞服務茶產業品牌發展大局，主動跟緊貼近，不斷創新宣傳方式：成立安溪茶業宣傳發布中心，組建安溪鐵觀音專業宣傳隊伍，統一宣傳口徑，提升茶葉宣傳主動性、針對性和有效性，講好安溪茶故事；充分發揮企業宣傳推介主體作用，組織品牌企業抱團參加高端展會，推介宣傳公共品牌和企業品牌，提升品牌美譽度和忠誠度，擦亮安溪茶產業金字招牌。

挖掘茶文化歷史資源 匠心傳承制茶工藝

文化基因承載著燦爛文明，延續著歷史文脈，如何在“一帶一路”背景下堅守傳統工藝，實現茶文化走出去，是安溪縣一直探索的問題。此前，在安溪縣西坪鎮上演的國家級非遺、安溪鐵觀音制作技藝傳承人魏月德的首位傳承人王有強“出師”儀式，僅僅是安溪縣傳承傳統文化的一個縮影，首屆安溪鐵觀音大師賽、歷次茶王賽等活動，都是安溪縣委、縣政府強調回歸傳統工藝的表現，大力弘揚傳承傳統制茶技藝，極大地調動廣大茶農弘揚工匠精神、提升制茶技術水平的積極性，引導廣大茶農茶商按照《安溪鐵觀音國家標準》進行茶葉種植、生產、加工，保持安溪鐵觀音傳統品質和固有特性，促進安溪茶產業持續健康發展。目前，安溪先后培育了陳兩固、溫文溪、劉金龍、李金登、王清海等一批制茶大師。他們發揮精湛制茶技藝，創辦研習所、工作室，帶徒傳藝、聯系基地、服務茶企，當好茶產業的引領者、代言人，培養一大批制茶能手。

黨的十九大報告提出，要弘揚工匠精神，如今，廣大安溪茶人所堅持的安溪鐵觀音傳統制作技藝“三個階段、十道工序，二十多小時的匠心制作”印證了工匠精神。為貫徹落實十九大精神，提升安溪茶產業發展，安溪縣委、縣政府將進一步深入挖掘茶產業歷史文化資源，倡導制茶工藝回歸傳統，完善制茶大師“傳幫帶”機制，增強茶產業品牌附加值，讓具有深厚文化底蘊的安溪茶闖出一條國際化道路。

重任在肩，行穩致遠。安溪正以回歸傳統、強調匠人精神為導火線，延伸和完善茶產業鏈條，構筑大產業發展格局，讓安溪茶產業走向更廣闊的國際舞臺，實現“二次騰飛”。