快餐文化下“慢綜藝”節目的發展路徑研究

趙雅君

摘 要：時下，“慢綜藝”節目形式成為熒屏主流，該類節目注重文化價值和知識內涵，主打慢生活。“慢綜藝”在節目主題、節目節奏、嘉賓關系三個方面與“快綜藝”差別明顯，極具自身特色。從節目自身和受眾視角兩個角度而言，“慢綜藝”存在節目質量不高、創新度不夠等問題，如何結合“慢綜藝”自身特色，使“慢綜藝”真正“慢”下來是我們需要思考的問題。

關鍵詞：“慢綜藝”; 綜藝節目;發展

中圖分類號：G22??? 文獻標識碼：A???? 文章編號：1672-8122（2018）12-0091-03

隨著信息傳播技術的快速發展，新技術武裝下的文化產業影響力越來越大。電子時代的到來，使文化產業產生了深刻的變革，以電子技術為主的高科技孕育和催生了文化工業，所謂“文化工業”[1]，就是文化生產的工業化。為了迎合現代社會快節奏生活的受眾群，形成了一種快速生產、快速消費的模式，文化工業批量生產出種類繁多的“文化快餐”。“文化快餐”順應了現代社會的發展，體現了文化的大眾化和快速性。“快綜藝”節目也就是我們目前市場上所出現的大部分綜藝節目，都是快節奏、多競爭、沖突性強的綜藝節目，這一類綜藝節目就可以算作是迎合現代受眾碎片化娛樂化觀看習慣的“文化快餐”之一，而“慢綜藝”就是在對這樣一種“文化快餐”的批判下所誕生的。

一、 “慢綜藝”的發展現狀

“使用與滿足”研究將受眾視為具有特定“需要”的個體，并將其媒體接觸活動視為基于特定需要“使用”媒體的動機，以便“滿足”這些需要[2]。在這樣一個快速變化的時代，流行快節奏的生活方式和一次性消費理念，“快”“節奏”“速度”“發展”等成為當下熱門的關鍵詞。在多如牛毛的綜藝節目中，一切為了娛樂而娛樂的內容不再能夠撫慰和滿足更高的心理需求，越是忙碌煩躁的生活，人們越渴望得到情感的傾訴和表達，慢下來體會生活帶來的感觸。為了迎合受眾這樣一種情感需求，一批主打“慢生活”“慢節奏”的綜藝節目誕生，也就是我們所說“慢綜藝”節目，“慢綜藝”節目緩慢的節奏、細水長流的煙火氣息能夠引起受眾深層次的情感共鳴。

“慢綜藝”是當前社會快節奏的形勢下，符合受眾新的需求所誕生的一種新的節目創作模式。從2017年初湖南衛視的《向往的生活》口碑收視雙豐收開始，“慢綜藝”節目可以說是正式進入了大眾視野，引起大眾關注。隨著《向往的生活》的熱播，也有越來越多的“慢綜藝”節目出現。這些模擬生活類“慢綜藝”節目作為“慢綜藝”節目的一大主流，從《向往的生活》到《中餐廳》《親愛的客棧》，已經占據了相當一部分市場份額。

占據微博熱搜、引發業界討論、吸引大批網友關注，從去年起“慢綜藝”可謂一直是綜藝熱點，但從收視數據和市場口碑來看，這種熱可能只是一種“虛熱”。《向往的生活》《中餐廳》作為開山之作收視領先，后期的《親愛的客棧》收視表現也相對較好，不過隨后出現的《青春旅社》《漂亮的房子》收視差強人意。扎堆出現的“慢綜藝”節目經歷了前期的火爆之后，如今逐漸進入了收視疲軟期。幾檔節目在口碑上表現不一，一部分在慢慢積累好評，另一部分則面臨質疑。這也就引出一系列的問題，“慢綜藝”節目到底是否能夠堅持走下去，這些所謂的“慢綜藝”節目到底有沒有真正的“慢”下來，“慢綜藝”節目該何去何從也成為了業界關注的重點。

二、 從“慢綜藝”與“快綜藝”的對比中看“慢綜藝”如何“慢”

“慢綜藝”概念是和“快綜藝”相區分所產生的概念，因此，要探究“慢綜藝”如何“慢”，離不開對現有“快綜藝”的分析。

本文選擇了已經相當成熟的“快綜藝”節目《奔跑吧！兄弟》和比較成功的“慢綜藝”節目《中餐廳》進行對比。《奔跑吧！兄弟》自2014年開播以來已經制作了六季，作為大型戶外競技真人秀節目，該節目節奏快、競爭性強、嘉賓話題性大，具有“快綜藝”的明顯特征。《中餐廳》則是典型的模擬生活類“慢綜藝”，五位嘉賓作為合伙人在國外經營一家中餐廳，目的是將中國美食推向世界。目前《中餐廳》已經開播兩季，收視數據不俗，同時收獲了很好的市場口碑。將兩者進行對比分析，“慢綜藝”的“慢”特色主要體現在以下幾個方面：

其一，節目主題“慢”。《奔跑吧！兄弟》每期節目主題不同，主要目的是體現競爭中的沖突性和趣味性，文化比重較低，有相當的期數就是單純的競爭比賽。而《中餐廳》的主題設置結合政策，第一季節目錄制地安排在“一帶一路”沿線國家——泰國，通過幾位明星在一段時間內自主經營一家中餐廳，展示中華飲食文化之美，切合時代主題，弘揚正能量。在異國經營中餐廳，不求盈利，主要目的是展示中華飲食文化，嘉賓回歸到一種自然的生活狀態，經營餐廳自給自足。

《中餐廳》傳播傳統文化、回歸本質生活的主題與《奔跑吧！兄弟》吵鬧競爭的主題形成了鮮明對比，這也是“慢綜藝”最本質的“慢”。“慢綜藝”旨在為快節奏生活的人們打造一種溫馨、美好的氛圍，在其中感悟平凡生活，體驗人生百態。這樣的綜藝態度和定位正是符合中國傳統文化注重“過程”“亂中求靜”的慢氣質[3]。

其二，節目節奏“慢”。“慢綜藝”節目展示生活本身，不設置任務環節，讓明星嘉賓沒有壓迫感，回歸真實的本質。《奔跑吧！兄弟》作為大型戶外競技真人秀，節目形式主要是游戲，嘉賓完成任務獲得獎勵，節目整體節奏很快，密集的游戲設置給觀眾帶來緊張感，增加可看性和代入感。《中餐廳》完全與之相反，節目沒有任何任務設置，節目組幾乎不參與情節走向，僅僅是給嘉賓規定一個固定環境，讓嘉賓在其中自由發展。采用觀察拍攝法，節目組作為記錄者參與節目之中，一切交由嘉賓們自主分工和協作。在這樣的環境設定中，嘉賓所呈現的狀態空前放松，也更容易表露出他們在生活中真實的一面。

節奏是節目整體呈現重要的一部分，“快綜藝”節目靠快節奏、連續的沖突點吸引受眾，“慢綜藝”節目靠緩慢的節奏抓住快節奏社會中人們對慢生活的追求吸引受眾。節目節奏的“慢”是“慢綜藝”節目整體調性和風格的呈現，無任務環節設置，體現嘉賓最真實的狀態，以日常生活吸引受眾關注，使其感同身受。

其三，嘉賓關系發展“慢”。嘉賓是綜藝節目中十分重要的一環，嘉賓的選擇與嘉賓之間的互動表現對節目的呈現起著很大的作用。《奔跑吧！兄弟》是七位固定嘉賓加特邀嘉賓的模式。節目給七位固定嘉賓設置了“兄弟團”的設定，從開始就打造一種共同奮斗的親密關系，同時也夾雜著競爭關系，特邀嘉賓與固定嘉賓之間也延續了節奏上快的特點，雙方在很短的時間內就表現的十分熟悉，營造出團隊感，增加游戲競爭中的對抗性和競爭性。《中餐廳》兩季的嘉賓設置都相對自由，欄目組僅僅為趙薇設定了固定角色，即店長，其他角色是由嘉賓自主決定，在這五位固定嘉賓的關系設置上，節目遵循自然原則，展示出從不熟悉到慢慢熟悉的過程，在日常生活的相處中增進彼此感情，真實自然。特邀嘉賓的選擇中也體現了這樣一種“慢”，特邀嘉賓大多是與固定嘉賓曾經有過情感聯系，重新相遇在節目中，有情感鋪墊的熟絡更能帶給受眾認同感。除了嘉賓之外的人物關系也是慢慢發展而來，陌生到熟悉的過程中，感情一點點深厚。第一季中去泰國旅游的一家人吃過飯后相約來包餃子，鄰居餐廳一次次的慷慨相助，超市員工每次的熱情幫助，以及第二季中與原餐廳主人的友好互動，熟悉老客的大方諒解，這些都和我們日常生活中的關系一般真實有愛。

《中餐廳》的嘉賓設置除了真實緩慢的關系發展，更體現了一種人情關系。主客之間、老友之間、師生之間、陌生人之間的微妙情感都在向觀眾傳遞著參與者的為人處世之道，嘉賓之間的人物關系涵蓋了親情、友情、愛情，也從不同維度帶給了觀眾不同的情感體驗。

三、 “慢綜藝”發展的前途與困境

“慢綜藝”節目自出現以來在綜藝市場上引起了一股“慢”熱潮，各種各樣的“慢綜藝”節目競相出現，希望能分得一杯羹。但是“慢綜藝”到底能夠“熱”多久？隨著各種“慢綜藝”的制作播出，越來越多的問題隨之出現，“慢綜藝”節目發展前途也引起了眾多關注，本文主要從以下兩個角度對其進行分析：

其一，節目自身。“慢綜藝”出現至今，主要呈現一種“慢文化”，以慢節奏、慢生活吸引受眾，但這些“慢綜藝”有沒有真正的“慢”下來呢？目前市場上很多所謂的“慢綜藝”并沒有完成這一點，披著“慢綜藝”的皮，做著“快綜藝”的事。明星嘉賓“秀”的痕跡過重，忽略前期準備，過快進入了自己新的身份，使得節目節奏開始就過快。在節目制作上節目組也很難做到完全不介入，總是會設置一些隱藏的沖突，假裝不經意的發生，實則故意的痕跡十分明顯。究其根本，慢綜藝的風靡某種程度上也反映了制作者急于跟風搭順風車的浮躁心態，與此類節目的初衷相去甚遠。除了慢不下來這一問題，模仿國外節目也是一個很大的問題。我們現在所看到的比較有知名度的“慢綜藝”節目，大多數是模仿借鑒的國外綜藝節目。模仿是學習的第一步，但一味的模仿是不可取的，還是要增強創新，制作具有中國文化特色、接地氣的節目。

其二，受眾視角。“慢綜藝”節目就是為了迎合受眾而出現的一種新的創作模式，因而從受眾視角對該類節目的未來發展進行分析是必不可少的。現代社會節奏整體偏快，受眾在快節奏的生活中尋求一種慢生活，一種情感和心靈上的安靜，這是“慢綜藝”誕生的社會環境，符合受眾想要脫離快節奏生活的一種向往。然而，隨著科技的進步，社會的發展，快節奏生活是無法避免的，人有所追求就會不斷的向前，去追逐社會的腳步，加快自己的生活步伐才能保證不落后于社會。不排除有少數人能夠真正的靜下來，緩慢的生活，但在這樣一種社會大背景下，慢生活對大多數人來說只是一種烏托邦式的想象，主打慢生活的“慢綜藝”也只能滿足人們一時的幻想。快節奏生活下的受眾很難一直接受這種無劇情無沖突的節目，“慢綜藝”只能給受眾帶來一時的新鮮感，不符合當代受眾的審美品位。

節目質量不高，創新度低，不符合受眾一直以來的審美品位，是目前市場上大多數“慢綜藝”所存在的問題。提高節目自身質量，在主題、節奏、嘉賓關系上體現獨具的“慢”特色，將“慢綜藝”的“慢”特色與傳統民族文化相結合，再加上與時俱進的時代精神，貼近當代受眾的審美品位與審美需求，制作出具有本土特色的原創性“慢綜藝”，才是“慢綜藝”的發展之道。

四、 結 語

快餐文化大肆盛行的當下，“慢綜藝”所呈現出來的一種“慢文化”是現代受眾在快節奏生活中對自然和生命本真的一種追求。目前我國的“慢綜藝”之路依舊在摸索之中，“慢綜藝”要避免只作為一時的調味劑存在于市場，真正立足“慢特色”“慢文化”，打造真正的“慢綜藝”。

參考文獻：

[1] “文化工業”（Cultural Industry）這個概念首次出現于霍克海默與阿多諾《啟蒙的辯證》一書中《文化工業，作為群眾欺騙的啟蒙》一章.

[2] 郭慶光.傳播學教程（第二版）[M].北京：中國人民大學出版社，2011.

[3] 崔聞博.淺談快時代下“慢綜藝”的成功要素——以湖南衛視《中餐廳》為例[J].科技經濟導刊，2017（30）：171.

[4] 殷俊，劉瑤.“慢綜藝”：電視綜藝節目的模式創新[J].理論前沿，2017（11）：50-53.

[5] 單世聯.“文化工業”的概念化與問題化——重讀《啟蒙的辯證》[J].馬克思主義美學研究，2017，20（1）：177-234.

[6] 衛欣.技術、媒介與視覺：基于網絡文化下的審美反思[J].中州學刊，2015（10）：157-162.

[7] 陳昱潔，許瀟丹.從廣告主的變化看傳統媒體與新媒體的融合——以南京地區為例[J].新聞研究導刊，2017（16）.

[責任編輯：張楠]