信息化技術在葡萄酒文化推廣中的應用

李亞棟　張能　王文莉

摘 要：近幾年我國的葡萄酒產業得發展迅速，寧夏正在加快建設具有重要影響的賀蘭山東麓葡萄酒產業及文化長廊，寧夏的葡萄酒莊要帶領本土品牌和文化走出去，要在全國范圍內增強寧夏葡萄酒的知名度，因此推廣葡萄酒文化就具有重要的意義。隨著信息時代的到來，信息技術正在迅速地影響著各個領域和行業，那么如何在這個信息化時代將葡萄酒文化進行推廣？葡萄酒文化的進一步發展，也必然會依賴信息技術。信息化技術在葡萄酒文化推廣中又有哪些應用呢？

關鍵詞：信息化技術 葡萄酒文化 途徑

中圖分類號：TP391 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2018）12（c）-0034-02

對于葡萄酒生產企業，根據生產組織和管理特點，使用更為成熟的軟件對其設計，保證能符合葡萄酒生產企業和文化推廣的全產業鏈要求。如栽培管理平臺、信息化生產管理平臺、全過程質量監控平臺等，這些系統的應用，能實現標準生產以及全過程管理，也能提升葡萄酒全產業的管理水平。

法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發展起來的。葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術及生活的各個層面，與人民的生活息息相關。法國葡萄酒文化影響著全世界人的生活方式與文化情趣，葡萄酒對中國經濟和人民日常生活中也起著越來越重要的作用。近年來，在全球葡萄酒消費下降的形勢下，中國葡萄酒的產量和消費量卻得到了快速的發展。

隨著信息時代的到來，信息技術正在迅速地影響著各個領域和行業，如管理信息技術改變了傳統的管理模式，提高了管理的速度和精確性，利用管理信息技術服務于管理工作已經是各個行業的共識。那么如何在這個信息化時代將葡萄酒文化進行推廣？隨著經濟全球化與信息多元化的發展，信息技術在現實生活中的應用越來越廣泛，而葡萄酒文化的進一步發展，也必然會依賴信息技術。信息化技術在葡萄酒文化推廣中有哪些應用呢？

1 利用二維碼

在中國，二維碼非常流行。通過簡單地掃描二維碼，可以獲取很多信息。現在，已經有部分葡萄酒在酒標上添加了二維碼，可以讓消費者迅速獲得相關的酒款信息。所以，在葡萄酒酒標上添加二維碼對于品牌推廣和產品推廣都起到了不可忽略的作用。

2 借用新聞媒體和輿論的影響

通過媒體來和消費者達到溝通的目的，比如網絡媒體和新聞報刊，向廣大消費者推廣自己的品牌形象。舉辦一些品酒活動，并邀請一些記者到場，和他們建立直接的聯系，借助他們的影響把葡萄酒品牌推廣出去。在中國，輿論領袖的作用非常強大，他們的數量可能只有10%，但卻影響了另外90%的人[1]。另外，還利用了網絡直播平臺，即時展示葡萄采摘及釀造過程，利用消費者的好奇心吸引潛在游客，擴大了葡萄酒消費面。

3 全產業鏈信息化系統

隨著信息技術的快速發展，在國外尤其是美國、澳大利亞等葡萄酒新世界國家，其葡萄栽培、葡萄酒釀造及監管體系、市場營銷、電子商務等方面發展已經非常成熟[2]。在葡萄酒產業信息化方面，國外較國內有明顯的技術優勢。在葡萄栽培上，國外已經實現了品種優良化、良種區域化、栽培信息化，通過遠程診斷技術、病蟲害防治技術、機械化種植技術的應用，為生產優質釀酒葡萄原料奠定了堅實的基礎；在葡萄酒生產上，高科技設備在葡萄酒加工領域中得到了廣泛應用，數字化控制成為葡萄酒釀造過程的必備手段，主要關鍵工序基本實現了全自動微電腦程序化控制，整個過程基本實現自動化管理；在市場營銷上，由于國外電子商務發展時間較早，葡萄酒電子交易平臺構建較為完善，葡萄酒產品電子交易成為了葡萄酒市場一個非常重要的營銷模式[3]。

4 關注電子商務

中國的電子商務正在繁榮發展，各種網上商城，尤其是專業葡萄酒網上商城的發展態勢非常可觀，是葡萄酒電子商務的主流渠道。

5 利用社交網站

很多葡萄酒品牌進入中國后都會開通一個新浪微博賬號，以期和中國消費者進行親密接觸。一個管理得當的微博賬號可以贏得大量的關注者，讓越來越多的人認識自己的品牌。

6 嘗試植入式廣告

植入式廣告是一種比較流行的廣告方式，可以將產品、品牌或服務等內容植入電影、電視劇、電視節目或電視新聞等載體。這種方式可以有效定位目標消費者，通過隱晦的方式讓消費者記住一個品牌[4]。現在，使用這種方式來進行推廣的葡萄酒品牌還比較少，不過其中不乏成功的例子

自誕生依賴，信息技術被應用到我們生活的各個角落，葡萄酒行業中的生產、銷售、營銷與教育也深受它的影響。

作為第三次工業革命的重要內容，信息技術（IT）的發展一直在影響著我們的生活。它不但使我們的生活變得越來越方便快捷，還滲透到各行各業的生產運作中，起到降低成本同時提高產品質量的作用。在擁有數百年歷史的葡萄酒行業里，信息技術的影響和程度也不亞于它對其他行業發展所起到的作用。

我國葡萄酒產業起步較晚，整體技術發展水平與國外先進水平仍有較大差距，在葡萄栽培和釀酒生產管理技術上，我國仍然處于“傳統生產”的控制水平，生產過程的“定向控制”能力嚴重不足，質量安全管控的系統化、數字化水平較低。隨著云計算、物聯網、互聯網等新一代信息技術的快速發展，國內外食品企業一直致力于產品生產與質量安全追溯系統“信息化”管理技術的開發。

實際上，從葡萄園到釀酒車間，再到運輸、倉儲和銷售，葡萄酒運作的整個過程中都有計算機或互聯網技術的參與。葡萄園中，酒農可以通過智能方式對實施灌溉制定科學的計劃，并通過監控設備有效地控制此過程。例如，計算機能夠通過對天氣的預測來計算出灌溉噴灑的方式。此外，人們還可以用高科技設備勘測并分析特定區域的氣候、土壤和地形等，綜合各方面的數據后，幫助投資者選定葡萄園的位置[5]。到了釀酒環節，葡萄的稱重和取樣都可以因此有效地實現。高新技術還可以控制破皮和壓榨的有效進行，之后又能保證葡萄汁在允許的溫度范圍內進行釀制。最后，它還會幫助全程監測葡萄酒的裝瓶。

隨著互聯網技術的深入發展，國際葡萄酒市場也將會得到革新。例如，未來消費者可通過一個小小的軟件，再輸入一些價格、年份、廠家、品種和產區等搜索條件就可以買到自己想要的葡萄酒。

互聯網不但為葡萄酒的買家和賣家提供了一個新的交換空間，還對葡萄酒教育和葡萄酒信息的傳播影響至深。更具有革命性的是，它為普通的葡萄酒愛好者提供了談論葡萄酒和反駁葡萄酒寫作者觀點的空間，這對于提升消費者的權利來說十分重要。話說回來，那些需要記錄精確酒窖信息和評鑒記錄的人也應該感謝電腦所提供的各類信息管理功能。就葡萄酒行業而言，以研究葡萄栽培智能化管理、葡萄酒生產信息化管控、葡萄酒營銷電子化服務為主要目的，以RFID、條形碼及其他標識技術作為信息載體，建立釀酒葡萄與葡萄酒產品生命周期信息化可追溯系統是葡萄酒產業信息化技術的主要發展趨勢。

（指導老師：王文莉）

參考文獻

[1] 王亞軍.萊茵散記[M].北京：五洲傳播出版社，2005.

[2] 李艷，牟德華，康明麗，等.營銷文化與葡萄酒的文化營銷[J].釀酒，2002（5）：13-15.

[3] 李世隆.葡萄美酒是文化——德國葡萄酒文化巡禮[J].中外文化交流，2008（8）：52-53.

[4] 佚名.法國：葡萄酒文化的發祥地[J].國際市場，2001（10）：33.

[5] 法國葡萄酒[EB/OL].http：//zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%95%E5%9B%BD%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92.