送你一份春季護胃寶典

張軍濤

俗話說“一年之計在于春”，養胃也是這樣。但養胃是有講究的，與其等到把胃折騰壞了，才急忙尋醫問藥，還不如從現在開始好好呵護你的腸胃。

吃飯時保持輕松情緒人在吃飯時的不良情緒可以導致其體內的植物神經發生紊亂，而植物神經紊亂又會造成胃酸和胃蛋白酶的分泌過多，使胃黏膜受到腐蝕、胃血管收縮無力、胃動力降低等，同時可導致食物在胃內的停留過久，造成胃疲勞。因此，人們在吃飯時可說些愉快的話題或聽聽音樂等，以使自己在進餐時有良好的心情。

每餐適宜八分飽生活中，要記得按時吃飯，飲食時間不正常非常容易傷胃。另外，吃飯八分飽即可，不要把自己胃部吃到承受不住。食物的溫度不要過燙，以免進入到胃部傷害胃黏膜，招來胃癌的風險。

腌制類食物少碰長期腌制的食物，如泡菜、咸菜、咸魚和咸肉，很容易誘發胃癌。因為這種食物含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食物中的氨基酸和低分子胺發生反應，可形成具有致癌性的亞硝胺和亞硝酰胺類物質，從而增加胃癌的發病風險。

不吃夜宵很多人都喜歡吃夜宵，以為這樣可以在夜間為人體補充營養。其實，這是一個錯誤的做法。夜晚人體的胃與大部分組織、器官都進入了“休整”狀態，如果此時吃東西，會使胃被迫緊張地工作，重新分泌出大量的胃液來消化食物。這會造成胃液分泌過多，而過多的胃液會腐蝕胃黏膜，使胃黏膜發生糜爛、潰瘍。因此，那些喜歡吃夜宵的人可以把每天的三頓飯變成四五頓來吃，且晚飯可以吃得稍微晚一些。這樣既可以避免夜間吃東西，又不會有饑餓感。

飯后注意休息人們常說：“飯后百步走，活到九十九。”如果這句話的意思是：吃完飯后人們就馬上行走。那么，這種觀點是錯誤的。飯后，食物集中在胃里，此時的胃部需要大量的消化液和血液來消化食物。因此，人們在飯后即使只是散散步，也會使血液遍布全身各處，造成胃部的血液供應相對減少，使食物得不到充分的消化和吸收。所以，人們在飯后應靜坐休息半小時左右，然后再進行其他活動，這樣食物才能得到充分的消化和吸收。

做好胃部保暖胃的外面沒有較厚的肌肉和脂肪，是人體受保護最少的器官之一，所以很容易受到外界氣溫變化的影響。當胃受到冷空氣的刺激后，胃酸的分泌量就會增加，引起胃腸的痙攣性收縮，從而會導致患者出現胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以人們在天冷的時候一定要做好胃部的保暖工作。

實行分餐制說起胃病，就不得不提到幽門螺桿菌。大量的研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門螺桿菌感染引起的，它甚至還是胃癌的罪魁禍首。幽門螺桿菌可通過消化道進行傳播，并寄生于人的胃及十二指腸的黏膜中。人感染幽門螺桿菌后其胃黏膜會逐漸失去保護作用，引起胃組織的發炎和壞死。因此，在日常飲食中應盡量實行分餐制，以便降低感染幽門螺桿菌的概率。尤其是有胃潰瘍患者的家庭，更應該實行分餐制。

蔬菜頓頓有雞鴨魚肉向來是節日餐桌的主角，殊不知，吃起來“肥香油膩”的菜肴會增加腸胃的負擔。建議吃完了“肥膩”的節日餐，不妨多吃點綠葉菜，補充維生素和礦物質。蔬菜可以涼拌，炒時應急火快炒。

粗糧唱主角臘肉炒飯、奶香饅頭、油炸糕……這些主食過于精細，而且添加了油、鹽、糖，吃多了很容易讓人發胖，還可能引起便秘等消化問題。這時的主食更不能少，最好以谷類粗糧為主，玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便秘。