杭州高等旅游職業(yè)教育國際化探討?

◎ 周易知

提 要：近年來，杭州高等旅游職業(yè)教育國際化水平有了顯著提高，但與打造國際重要的旅游休閑中心的戰(zhàn)略目標(biāo)以及深入推進(jìn)旅游國際化的總體要求相比，還存在明顯的不足。為了提升杭州國際化旅游服務(wù)型人才的培養(yǎng)質(zhì)量，杭州高等旅游職業(yè)教育需要加強(qiáng)國際化合作交流，建設(shè)國際化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，體現(xiàn)國際化課程設(shè)計(jì)，構(gòu)建國際化人才培養(yǎng)模式，完善國際化教學(xué)評價(jià)體系。

杭州是浙江的省會和經(jīng)濟(jì)文化科教中心，長江三角洲中心城市之一，國家歷史名城和著名的風(fēng)景旅游城市。2016年7月11日，通過了《中共杭州市委關(guān)于全面提升杭州城市國際化水平的若干意見》，具體部署杭州城市國際化的戰(zhàn)略方針。同年12月8日，杭州市委、市政府聯(lián)合印發(fā)《杭州市旅游國際化行動計(jì)劃（2016～2020）》，進(jìn)一步明確，把杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”和“中國旅游國際化示范城市”，是提升杭州城市國際化水平的重要抓手。杭州高等旅游職業(yè)教育如何抓住機(jī)遇，積極探索出一條適合杭州高等旅游職業(yè)教育國際化發(fā)展之路，為把杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”和“中國旅游國際化示范城市”提供人力支持，是眾多從事高等旅游職業(yè)教育工作者思考的重要課題。

一 杭州城市發(fā)展與杭州高等旅游職業(yè)教育國際化

高等旅游職業(yè)教育的國際化，就是面向全球，博采各國旅游教育之長，與他國進(jìn)行相互合作、交流，并將國際化的先進(jìn)理念融入本地區(qū)的高等旅游職業(yè)教育教學(xué)、科研服務(wù)等功能中的過程和趨勢。杭州高等旅游職業(yè)教育國際化，是杭州城市發(fā)展的內(nèi)在需求，也是杭州高等旅游職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。

杭州歷來以旖旎風(fēng)光揚(yáng)名中外，早在800年前就有“人間天堂”的美譽(yù)，馬可·波羅稱贊那時(shí)的杭州為“世界上最美麗的華貴天城”。新中國成立之初，國家建工部和蘇聯(lián)專家穆欣幫助杭州制定城市規(guī)劃，將其定位為“以風(fēng)景休療養(yǎng)為主的城市”，為此杭州建起了“海療”、“空療”和“陸療”等一大批療養(yǎng)院。1956年至1959年，尤其是在“以鋼為綱”“趕超英美”的歷史背景下，杭州又被定位為“中等的以重工業(yè)為基礎(chǔ)的綜合性城市”，于是有了杭鋼等40余個(gè)具有一定規(guī)模的國有企業(yè)。現(xiàn)在看來，這一定位與杭州的城市特性是不相符的。1983年，國務(wù)院批準(zhǔn)了《杭州市城市總體規(guī)劃》，將杭州定位為“浙江省省會所在地，歷史文化名城和全國重點(diǎn)風(fēng)景旅游城市”。邁入新世紀(jì)，杭州市委、市政府順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求，立足杭州的地方特色和發(fā)展優(yōu)勢，進(jìn)一步明確對杭州城市發(fā)展的定位。2002年10月，國務(wù)院審批通過了新一輪的《杭州市城市發(fā)展總體規(guī)劃》，把杭州城市定為“國際風(fēng)景旅游城市；國家歷史文化名城；長江三角洲的重要中心城市；浙江省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心”。回顧杭州城市近十多年來的發(fā)展變化，可以說，2002年對杭州城市發(fā)展的定位具有里程碑意義。它首次明確界定了杭州在浙江、長三角和全國的地位，也為杭州城市國際化發(fā)展明確了發(fā)展方向。隨著市政建設(shè)的不斷完善，杭州國際風(fēng)景旅游城市的形象不斷明朗，旅游產(chǎn)業(yè)也逐漸成為杭州的支柱產(chǎn)業(yè)，成為杭州百姓的“搖錢樹”。

隨著2016年G20杭州峰會的召開和2017年全運(yùn)會、大運(yùn)會在杭州落下帷幕，杭州在世界和洲（區(qū)）內(nèi)的知名度不斷提高，國際化旅游城市的形象更加突出。杭州市委、市政府趁熱打鐵，加快部署杭州城市國際化的發(fā)展進(jìn)程，具體部署杭州城市國際化的戰(zhàn)略方針，明確把杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”和“中國旅游國際化示范城市”是提升杭州城市國際化水平的重要抓手。2016年12月頒布的《杭州市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)杭州市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃的通知》（杭政辦函 〔2016〕125號）進(jìn)一步明確，杭州作為“國際重要的旅游休閑中心”，戰(zhàn)略目標(biāo)是，“到2020年，全市實(shí)現(xiàn)旅游總收入3860億元，其中接待入境游客435萬人次，旅游外匯收入40億美元；旅游休閑業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重達(dá)8.0%”。而據(jù)杭州市旅游委員會2017年4月24日統(tǒng)計(jì)，2016年，杭州全市實(shí)現(xiàn)旅游總收入2571.84億元。其中，接待入境旅游人數(shù)363.23萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游外匯收入31.49億元。分市場看，中國臺灣市場接待55.29萬人次，中國香港市場接待37.42萬人次，中國澳門市場接待5.74萬人次，外國人市場接待263.35萬人次。分洲際看，亞洲市場同比增長3.7%，歐洲市場同比增長10.2%，美洲市場同比增長11.0%，大洋洲市場同比增長9.8%，非洲市場同比增長11.0%（數(shù)據(jù)來源：《結(jié)構(gòu)性調(diào)整穩(wěn)步推進(jìn)，旅游知名度顯著提升——2016年杭州市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析》）。

杭州高等旅游職業(yè)教育是伴隨著杭州旅游業(yè)的興起而興起，伴隨著杭州旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展的。以浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展為例，正是由于1983年對杭州城市發(fā)展的重新定位，才有同年9月，它的前身浙江省旅游職工中等專業(yè)學(xué)校的誕生。當(dāng)時(shí)學(xué)校專任教師僅8人，首批錄取學(xué)生81人。也正是由于三十余年來杭州城市旅游業(yè)的發(fā)展，浙江旅游職業(yè)學(xué)院才迎來迅猛發(fā)展的機(jī)遇。據(jù)2017年10月統(tǒng)計(jì)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院已有全日制在校生11271人，教職員工522名，學(xué)院占地1080畝，總建筑面積24.5萬平方米，成為全國唯一一所旅游類國家示范性骨干高職院校，唯一一所國家旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范院校，同時(shí)也是第一所通過聯(lián)合國世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證的旅游院校，教育部第一批教育信息化試點(diǎn)單位。除浙江旅游職業(yè)學(xué)院這樣的專門培養(yǎng)高職旅游人才的學(xué)校之外，杭州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院、杭州育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長征職業(yè)技術(shù)學(xué)院、萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院，都根據(jù)杭州旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色，開設(shè)有旅游管理、酒店管理等旅游服務(wù)專業(yè)。

使杭州成為“國際重要的旅游休閑中心”和“中國旅游國際化示范城市”的根本所在，就是培養(yǎng)一大批杭州未來旅游發(fā)展需要的國際化旅游人才。他們必須具有廣闊的國際視野，掌握系統(tǒng)的國際旅游知識，通曉國際旅游行業(yè)的慣例和規(guī)則，具有較強(qiáng)的外語能力和跨文化溝通的能力，能勝任各類國際旅游崗位。杭州高等旅游職業(yè)教育國際化，體現(xiàn)了杭州城市國際化發(fā)展的內(nèi)在需求，也是杭州高等旅游職業(yè)教育發(fā)展的必然趨勢。

二 杭州高等旅游職業(yè)教育國際化發(fā)展現(xiàn)狀分析

杭州高等旅游職業(yè)教育是隨著杭州城市大發(fā)展而發(fā)展的。隨著杭州城市國際化水平的提高，杭州高等旅游職業(yè)教育國際化發(fā)展也開始進(jìn)入快速發(fā)展的新時(shí)期。國際的合作交流日益頻繁，并逐漸從單純的外事活動提升到學(xué)校發(fā)展戰(zhàn)略的高度。各旅游服務(wù)類專業(yè)通過國際化聯(lián)合辦學(xué)，與國際高端酒店、跨國公司合作等，多渠道探索實(shí)現(xiàn)高等旅游職業(yè)教育國際化的新途徑。如杭州科技職業(yè)學(xué)院與澳大利亞墨爾本理工大學(xué)合作培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才，實(shí)施“3＋2”辦學(xué)模式。自2014年項(xiàng)目實(shí)施以來，學(xué)院分3批共有13名學(xué)生前往澳大利亞進(jìn)行為期2周的學(xué)中交流，有4位學(xué)生直升澳洲留學(xué)。自2014年至今，先后聘請9名外籍教師常年擔(dān)任中澳酒店管理、旅行社經(jīng)營、會展策劃與管理各專業(yè)的EAP課程和部分專業(yè)課程；還先后派出多位專任教師到澳大利亞墨爾本理工大學(xué)進(jìn)行為期三個(gè)月的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

杭州萬向職業(yè)學(xué)院旅游酒店專業(yè)，自2011年起，每年派出數(shù)十名交換生赴中國臺灣、新加坡、英國等地學(xué)習(xí)，并接收新加坡等地學(xué)生來校訪學(xué)。自2011年起，承擔(dān)中美元首計(jì)劃“十萬人留學(xué)中國”項(xiàng)目，至今已接待了10個(gè)研習(xí)團(tuán)，共270余位美國師生來校訪學(xué)。師生可以在校內(nèi)與美國西北大學(xué)、芝加哥大學(xué)等名校師生進(jìn)行一對一交流。同時(shí)，學(xué)院每年派出多位旅游專業(yè)教師與管理骨干赴中國臺灣、中國香港、澳大利亞、加拿大、英國及美國等地進(jìn)行標(biāo)桿考察。自2006年起，每年都有酒店管理專業(yè)的教師被安排到香港理工大學(xué)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代教學(xué)法。

杭州育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)國家“一帶一路”戰(zhàn)略，加強(qiáng)與東南亞、南亞等發(fā)展中國家的教育合作。2016年10月，學(xué)院首次迎來老撾17位留學(xué)生前來就讀。他們在學(xué)院學(xué)習(xí)3年，完成漢語、旅游英語、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營和管理等課程的學(xué)習(xí)。

浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院與新加坡管理發(fā)展學(xué)院合作，采用雙證制培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生。浙江旅游職業(yè)學(xué)院作為全國旅游服務(wù)業(yè)示范性高職院校，自2008年始，即與澳大利亞威廉·安格理斯學(xué)院、西班牙康普頓斯大學(xué)、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、意大利ALMA國際餐飲學(xué)院、韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)、俄羅斯國立旅游與服務(wù)大學(xué)、中國澳門旅游學(xué)院等25個(gè)國家和地區(qū)的30多所高校建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

所有這一切，均顯示了杭州高等旅游職業(yè)教育在國際化發(fā)展過程中的重大進(jìn)步和成就。但是，按照深入推進(jìn)旅游國際化、全面提升杭州城市國際化水平的目標(biāo)要求，反思杭州的高等旅游職業(yè)教育，也明顯地暴露出一些問題和不足，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

一是缺乏國際的深度合作交流，學(xué)生的國際職場能力不強(qiáng)。盡管多所在杭旅游高職院校已在一定程度上搭建相對完善的國際化實(shí)習(xí)就業(yè)平臺，但去往海外實(shí)習(xí)、就業(yè)的學(xué)生仍是少數(shù)。如杭州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院自2009年創(chuàng)辦旅游學(xué)院至今，僅有2014屆畢業(yè)的一名學(xué)生在迪拜喜達(dá)屋集團(tuán)就業(yè)并長期發(fā)展。二是雙語型師資嚴(yán)重缺乏。有的高等旅游職業(yè)院校雖然引進(jìn)國外的教學(xué)理念和原版英文教材，但是由于受語言及管理人員水平的限制，還是采用老一套的教學(xué)理念和方法，許多課程仍然采用全中文授課。加上外方教師授課時(shí)數(shù)嚴(yán)重不足，勢必嚴(yán)重影響國際化旅游服務(wù)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。三是現(xiàn)有的課程體系和人才培養(yǎng)模式，不能滿足杭州城市國際化背景下對高端復(fù)合型旅游服務(wù)人才的需求。教學(xué)資源建設(shè)的國際化程度不高，學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力缺乏國際化的元素。四是尚未建構(gòu)起完善的國際化教學(xué)評價(jià)體系，人才質(zhì)量良莠不齊。

杭州高等旅游職業(yè)教育應(yīng)該堅(jiān)持高職教育的特點(diǎn)，根據(jù)杭州城市國際化發(fā)展戰(zhàn)略，以培養(yǎng)高端旅游經(jīng)營管理人才和復(fù)合應(yīng)用型國際化旅游人才為目標(biāo)，構(gòu)建適合杭州地域文化和城市國際化發(fā)展需要的高等旅游職業(yè)教育模式，為把杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”提供人力支持。

三 杭州高等旅游職業(yè)教育國際化的路徑

（一）深化國際的合作交流

1.搭建多元化的國際合作交流平臺

通過對接境外優(yōu)質(zhì)教育資源，校校合作，招收國際學(xué)生，分段培養(yǎng)，學(xué)分互認(rèn)，是高等旅游服務(wù)業(yè)職業(yè)院校最常規(guī)的國際化合作模式。杭州高等旅游職業(yè)教育要在堅(jiān)持平等的原則下，搭建多元化的國際教育平臺，拓展與不同國家地區(qū)開展多元的合作交流。在“一帶一路”的背景下，可考慮與南亞、非洲、南歐、南美等國家進(jìn)行合作與交流。

2.加強(qiáng)與國際合作院校的深度交流

對接境外優(yōu)質(zhì)教育資源，目的是為了發(fā)展本國的職業(yè)教育。不僅要與國際合作院校做好學(xué)歷互認(rèn)，還要為學(xué)生提供個(gè)性化的國際留學(xué)通道，構(gòu)建國際化的升學(xué)“立交”平臺；不僅做到教材互通，還要做到師資共享。要采用全外語教學(xué)，注重學(xué)生全球化視野的培養(yǎng)。要著力培養(yǎng)學(xué)生跨文化溝通的能力，拓展學(xué)生國際化技能的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，為未能升學(xué)的學(xué)生提供國際化實(shí)習(xí)、就業(yè)的平臺。

3.在“引進(jìn)來”的同時(shí)“走出去”

努力對接國際優(yōu)質(zhì)教育資源時(shí)，還要爭取“走出去”。可以與柬埔寨、印度、巴基斯坦、尼泊爾等旅游資源豐富，而高等旅游職業(yè)教育相對落后的國家建立國際合作關(guān)系，把杭州高等旅游教育資源輸出去。通過既“引進(jìn)來”又“走出去”，全面提高杭州高等旅游職業(yè)教育的國際化水平。

（二）建設(shè)國際化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

1.轉(zhuǎn)變觀念，切實(shí)制定落實(shí)建設(shè)國際化教學(xué)團(tuán)隊(duì)的措施

能否順利建成一支高端復(fù)合型的國際化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，學(xué)校管理層的觀念和決策很關(guān)鍵。學(xué)校要從制度層面為跨國企業(yè)高管走進(jìn)學(xué)校掛職或擔(dān)任實(shí)踐指導(dǎo)教師提供政策支持，充分調(diào)動企業(yè)高管參與學(xué)校人才培養(yǎng)的積極性，實(shí)現(xiàn)高校和社會化優(yōu)質(zhì)師資資源的有效共享。學(xué)校應(yīng)合理配置現(xiàn)有學(xué)術(shù)資源，用活用足各項(xiàng)政策，積極推進(jìn)境外研修項(xiàng)目的介紹、宣傳和落實(shí)，有計(jì)劃地選派教師出國研修。專任教師要有及早的規(guī)劃和明確的定位，利用寒暑假參加教育部、高職聯(lián)盟組織的各類專項(xiàng)培訓(xùn)，以提高自身的素養(yǎng)和專業(yè)理論水平。

2.堅(jiān)持“引進(jìn)來”“走出去”相結(jié)合，優(yōu)化國際化的教師隊(duì)伍

“引進(jìn)來”有三種途徑：一是定期邀請國內(nèi)外知名合作企業(yè)的高管來校授課，開展專題講座或指導(dǎo)理論實(shí)踐一體化教學(xué)；二是直接從英、美、日、瑞士等國家直接引進(jìn)外籍教師，促進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教學(xué)理念和方法真正與國際接軌；三是從跨國企業(yè)引進(jìn)具備有一定理論水平和英語教學(xué)能力的專業(yè)教師，提高教師隊(duì)伍的實(shí)踐能力和水平。“走出去”，就是有計(jì)劃地選派專業(yè)教師到國外合作院校進(jìn)行短期培訓(xùn)，做訪問學(xué)者或參加有關(guān)行業(yè)的學(xué)術(shù)交流活動。要從制度層面鼓勵旅游專業(yè)教師到知名（跨國）旅游集團(tuán)或企業(yè)掛職鍛煉；同時(shí)積極鼓勵教師從事旅游創(chuàng)業(yè)，特別是圍繞新型旅游業(yè)態(tài)從事創(chuàng)業(yè)。只有做到以上這些，教師才能具備較強(qiáng)的旅游經(jīng)營管理能力，才能夠勝任培養(yǎng)高端應(yīng)用型國際化旅游人才的教學(xué)崗位。

3.開展雙語教學(xué)，打造復(fù)合型的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

在全球經(jīng)濟(jì)一體化的形勢下，許多國家把外語看作適應(yīng)全球化經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高國際競爭力、促進(jìn)民族融合、提高國際意識的重要工具，并因此開展全方位的外語課程改革；要求外語教學(xué)與專業(yè)教學(xué)相融合，把培養(yǎng)國際化復(fù)合型人才作為高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)的目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，建設(shè)一支能雙語教學(xué)、復(fù)合型的國際化教學(xué)團(tuán)隊(duì)很重要。

（三）體現(xiàn)國際化的課程設(shè)計(jì)

國際化教育的實(shí)施必須以國際化的課程設(shè)計(jì)為前提。為了推進(jìn)杭州城市旅游服務(wù)業(yè)的國際化，杭州市委在2016年明確指出，要“全面推進(jìn)旅游產(chǎn)品、營銷、功能、服務(wù)、管理、環(huán)境國際化。拓展 ‘互聯(lián)網(wǎng)＋旅游’模式，加快發(fā)展智慧旅游、共享旅游等新業(yè)態(tài)”。面對杭州旅游服務(wù)業(yè)的國際化，面對智慧旅游、共享旅游等新業(yè)態(tài)，杭州高等旅游職業(yè)教育必須由傳統(tǒng)的以中低端旅游服務(wù)崗位為目標(biāo)的課程體系，向以國際化高端旅游服務(wù)崗位為目標(biāo)的課程體系進(jìn)行轉(zhuǎn)換升級，使課程設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)國際性和科技性。

課程設(shè)計(jì)的國際性，首先體現(xiàn)在對國際課程的學(xué)習(xí)和借鑒上。許多西方國家，因其職業(yè)教育發(fā)展較早，社會對職業(yè)教育目標(biāo)定位明確。無論是德國“雙元制”課程體系，還是英美等工學(xué)交替的課程設(shè)置，均是由企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合設(shè)置專業(yè)和課程內(nèi)容，其針對崗位職業(yè)能力培養(yǎng)的目標(biāo)非常清晰。這是國際性課程設(shè)計(jì)的一大亮點(diǎn)。杭州旅游高職教育在其課程設(shè)計(jì)的過程中，要充分體現(xiàn)國際性的特點(diǎn)。如杭州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院與澳大利亞墨爾本理工大學(xué)合作的酒店管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)，是以TAFE（Technical And Further Education）職業(yè)能力為指導(dǎo)，以國際高端酒店行業(yè)的具體要求為導(dǎo)向，把培訓(xùn)包（Training Package）的27項(xiàng)工作任務(wù)，設(shè)計(jì)到系統(tǒng)連貫的14門課程之中，采用模塊化教學(xué)。這樣的課程設(shè)計(jì)，既吸收了澳方課程體系的標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、易執(zhí)行的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)保留了中方課程系統(tǒng)化、全面發(fā)展的優(yōu)勢。總之，課程設(shè)計(jì)的國際化，不是照搬國外的課程內(nèi)容，而是取長補(bǔ)短，注重融合和創(chuàng)新。

旅游職業(yè)教育課程設(shè)計(jì)的國際化，還應(yīng)適應(yīng)高科技和互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代要求，開設(shè)旅游數(shù)據(jù)庫建設(shè)、旅游網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、網(wǎng)際銷售、虛擬旅游、多媒體無票旅游、高科技主題公園、U（移動網(wǎng)絡(luò)）等課程。肩負(fù)著為杭州旅游服務(wù)業(yè)輸送高端國際化旅游服務(wù)管理人才的高等職業(yè)教育，應(yīng)緊跟杭州“互聯(lián)網(wǎng)＋”、生活最智慧快速發(fā)展的步伐，在課程設(shè)計(jì)上體現(xiàn)科技性、前沿性，為實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋旅游”、“智慧旅游”和“共享旅游”提供新思維和技術(shù)支持。

（四）構(gòu)建國際化的人才培養(yǎng)模式

國際化的教學(xué)模式，就是在國際化教學(xué)理論指導(dǎo)下建立起來的各種類型的教學(xué)活動的基本結(jié)構(gòu)或程序。高等旅游職業(yè)教育要跟上杭州城市國際化的發(fā)展步伐，必須用國際化的教學(xué)模式，加快培養(yǎng)國際化旅游服務(wù)人才的進(jìn)程。

要著力實(shí)施“三個(gè)一體化”協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，即學(xué)校企業(yè)社會教學(xué)空間一體化、課堂課余假期教學(xué)時(shí)間一體化以及課程教材體系標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)與“杭州城市國際”一體化。協(xié)同創(chuàng)新的重要意義在于實(shí)現(xiàn)知識共享、創(chuàng)新互惠、資源優(yōu)化配置、行動最優(yōu)同步。杭州高等旅游職業(yè)教育協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的實(shí)施，關(guān)鍵在于學(xué)校與國際旅游服務(wù)企業(yè)深度合作平臺的搭建，可以通過兩種途徑來進(jìn)行宏觀布局。

一是創(chuàng)建“企業(yè)制學(xué)院”。“企業(yè)制學(xué)院”是學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方參與的新型人才培養(yǎng)模式，能有效實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一體化”的協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)。自2008年始，浙江旅游職業(yè)學(xué)院先后與省內(nèi)50多個(gè)旅游重點(diǎn)縣（市、區(qū)）和世貿(mào)君瀾集團(tuán)、迪拜帆船酒店等180多家國內(nèi)外知名企業(yè)簽訂合作協(xié)議，與宋城集團(tuán)、藝龍集團(tuán)等企業(yè)共建企業(yè)制學(xué)院9個(gè)。2017年，杭州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院與G20峰會的承辦單位杭州國際博覽中心共同合作成立國博學(xué)院。以酒店管理專業(yè)3＋2班為試點(diǎn)，以會展管理專業(yè)為學(xué)科基礎(chǔ)，雙專業(yè)共同進(jìn)行課程體系的建設(shè)與融合，與企業(yè)雙向培養(yǎng)會議、酒店服務(wù)的高端人才。通過“學(xué)初見習(xí)”“學(xué)中工學(xué)交替”“學(xué)終頂崗實(shí)習(xí)”三個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)人才全培養(yǎng)鏈的協(xié)同創(chuàng)新。

二是實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)的師傅帶徒弟與現(xiàn)代職業(yè)教育相融合，教師和師傅聯(lián)合教授知識技能，工學(xué)交替實(shí)崗育人的一種職業(yè)教育范式，也是高職教育校企合作由頂崗實(shí)訓(xùn)、訂單培養(yǎng)不斷深化拓展的一種新途徑，其有效的人才培養(yǎng)功效已為世人矚目。杭州高等旅游職業(yè)教育應(yīng)充分借鑒西方成熟的學(xué)徒制教學(xué)模式，結(jié)合杭州現(xiàn)有的國際化旅游服務(wù)社會資源，積極與萬豪、柏悅等國際品牌高端酒店以及中國青年旅行社、杭州國際博覽中心等高端服務(wù)企業(yè)開展合作，建設(shè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目基地，協(xié)同共享，培養(yǎng)符合國際化高端需求的旅游服務(wù)類人才。

為了順應(yīng)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，應(yīng)充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源，積極借鑒慕課經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)高等職業(yè)教育課程以及教學(xué)手段的革新。MOOCs，即大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)在線開放課程（Mas-sive Open Online Courses）。MOOCs能夠突破時(shí)空的限制，使得學(xué)習(xí)者能夠根據(jù)自身情況有目的地選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，合理安排學(xué)習(xí)時(shí)間與學(xué)習(xí)進(jìn)度。MOOCs這種開放式的教學(xué)模式，既給在校學(xué)生帶來益處，也給很多社會工作者帶來隨時(shí)學(xué)習(xí)的可能，非常適合高等旅游職業(yè)院校開展工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式。還可以通過建立專門針對課程共享的在線慕課平臺，推動課程改革，有效整合現(xiàn)有旅游教育資源，提升高等旅游職業(yè)教育國際化的課程設(shè)計(jì)與教學(xué)質(zhì)量。

（五）完善國際化教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系

完善國際化的教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系，就是嚴(yán)把國際化人才的出口關(guān)、質(zhì)量關(guān)。目前國際上通行的行業(yè)職業(yè)化評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要有英國的國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)NVQ體系和德國的IHK證書標(biāo)準(zhǔn)體系。杭州高等旅游職業(yè)國際化教育構(gòu)建完善的國際化教學(xué)評價(jià)體系，可從以下幾個(gè)方面實(shí)施。

1.確立杭州城市國際化進(jìn)程中國際化旅游人才的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)習(xí)的目的在于應(yīng)用。判斷一個(gè)人是不是國際化旅游人才，不應(yīng)只看在學(xué)校的考試成績，而要看在跨國企業(yè)的實(shí)踐力；不應(yīng)只看外語的熟練程度，更要看在跨文化溝通過程中的行動力。要以項(xiàng)目考核為依據(jù)，引進(jìn)行業(yè)專家作為考核組成員，參與對學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等課程項(xiàng)目的綜合評價(jià)。

2.完善對中外辦學(xué)項(xiàng)目發(fā)展的質(zhì)量認(rèn)證

要充分發(fā)揮“評價(jià)”對國際化教學(xué)的導(dǎo)向機(jī)制和激勵作用。上級教育行政部門要聯(lián)合有關(guān)院校、專業(yè)機(jī)構(gòu)和社會評價(jià)三方力量，建立適合中外合作辦學(xué)項(xiàng)目發(fā)展的質(zhì)量認(rèn)證方案，對現(xiàn)有合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)、項(xiàng)目進(jìn)行認(rèn)證，把自上而下、一次性、強(qiáng)制性、評優(yōu)性的政府評估，逐步轉(zhuǎn)變到自下而上、過程性、螺旋性、基準(zhǔn)性的社會認(rèn)證上來，積極融入國際通用的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和體系，充分體現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系的多元及合理性。如浙江旅游學(xué)院作為第一所通過聯(lián)合國世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證的旅游高職院校，2015年，該校的中澳合作酒店管理專業(yè)獲得中國教育國際交流協(xié)會的中外合作辦學(xué)質(zhì)量認(rèn)證。

3.引進(jìn)國際化的教學(xué)評價(jià)機(jī)制

創(chuàng)新是持續(xù)發(fā)展的前提，也是檢驗(yàn)人才質(zhì)量的核心標(biāo)準(zhǔn)。要鼓勵學(xué)生參加英國國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)NVQ和德國的IHK證書標(biāo)準(zhǔn)考試，獲取國際職業(yè)資格證書。要組織學(xué)生參加國際平臺的各項(xiàng)技能大賽。2015年12月，世界旅行及旅游合作組織（The Global Travel And Tourism Partnership，簡稱GTTP）在法國尼斯舉辦全球旅游案例研究大賽，浙江旅游職業(yè)學(xué)院榮獲一等獎。要全面引進(jìn)“turn-it-in”防抄襲檢測系統(tǒng)，與國外學(xué)校同步使用，盡最大力量保證學(xué)術(shù)公平公正，保證教學(xué)質(zhì)量。中外合作單位應(yīng)主動接受外方的高等教育質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評估，如將課程教案上傳“Share point”平臺，接受監(jiān)督，將課程考核試卷交合作方審閱等。

杭州高等旅游職業(yè)教育國際化是一項(xiàng)長期的艱巨的工作。杭州各高等職業(yè)院校要與時(shí)俱進(jìn)，抓住后峰會時(shí)期杭州旅游服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展的重大機(jī)遇，以打造“國際重要的旅游休閑中心”為目標(biāo)，為全面提升杭州城市國際化水平提供高質(zhì)量的人才。