2017年湖北省蔬菜市場綜述和2018年走勢分析

胡正梅

2017年，湖北省蔬菜生產克服了不利天氣多發、市場行情下行等影響，著力優化結構，拓展特色，實現了全省蔬菜生產規模穩定，供應充足，保障有序。預計全年蔬菜（含西甜瓜、魔芋）播種面積約138萬hm2，同比持平略增0.5萬hm2，增幅0.36%；產量約4 450萬t，增產45萬t，增幅1.0%；產值超過 1 440億元，增產10億元以上，增幅0.7%。其中，大宗蔬菜播種面積約125萬hm2，同比約增加0.5萬hm2，增幅約0.4%；產量約4 015萬t，同比增產約13萬t，增幅約0.3%；產值約1 360億元，同比增產約5.5億元，增幅約0.4%。預計全省農民依靠蔬菜人均收入約達5 800元，蔬菜為湖北省農民人均純收入貢獻1 200元以上。

1 2017年市場綜述

根據對湖北省24個蔬菜重點縣240個監測點的數據分析（圖1），30種主要蔬菜1-12月地頭批發均價為2.92元/kg，較2016年同期的3.29元/kg下跌0.37元/kg、跌幅11.25%，全年整體走勢與往年基本一致。

1）一季度，全省大部氣候較為溫和，3月中下旬出現連陰雨和輕度倒春寒，蔬菜生產整體穩定，設施種植明顯增加，地產蔬菜批發價格整體走勢平穩，環比先升后降，同比跌幅明顯。據監測，本季全省240個信息點30種主要蔬菜31個上市產品，地頭批發均價3.03元/kg，同比下跌0.96元/kg，跌幅24.06%。1-3月地頭批發均價分別為3.25、2.96、2.89元/kg，同比漲跌幅度分別為-8.19%、-30.84%、-30.19%；環比漲跌幅度分別為3.83%、-8.92%、-2.36%。2-3月旬度均價同比跌幅維持在30%左右。

2）二季度，全省大部氣候總體適宜，2017年入春提前以致“春淡”提前10 d左右，4月降雨偏多、氣溫起伏大，5月氣溫回升快、光照充足，6月入梅后短時強降雨致局部受災，但全省蔬菜生產總體較為順利，大中棚蔬菜繼續擴增，市場供應充足，產地價格同比跌勢減緩，環比先漲后跌，呈季節性波動。據監測，本季全省240個監測點30種主要蔬菜38個上市產品，地頭批發均價2.75元/kg，同比下跌3.85%，環比下跌9.24%。4-6月地頭批發均價分別為3.40、2.64、2.20元/kg，同比漲跌幅度分別為-5.82%、-5.04%、0，環比漲跌幅度分別為17.65%、-22.35%、-16.67%。

3）三季度，全省大部高溫時間長，降雨頻繁，7月長時晴熱干旱、8月高溫多雨、9月中下旬持續陰雨，局部因干旱或暴雨受災，蔬菜生產受到一定影響，大秋播生產略滯后，地產蔬菜供應總體穩定，產地價格同比仍持續下跌，環比呈季節性上漲態勢。據監測，本季全省240個監測點30種主要蔬菜35個上市產品，地頭批發均價2.74元/kg，同比下跌0.3元/kg、跌幅9.87%，環比下跌0.01元/kg、跌幅0.36%。7-9月均價分別為2.54、2.71、2.96元/kg，同比漲跌幅度分別為-18.85%、-6.87%、-4.21%；環比漲跌幅度分別為15.45%、6.69%、9.23%。

4）四季度，全省大部氣溫起伏較大，降雨異常偏多，10月溫低雨多，11月氣溫偏高，12月早晚溫差大、局部出現輕度凍害，越冬露地蔬菜供應總體穩定，地產蔬菜價格整體有所回升。據監測，本季全省240個監測點30種主要蔬菜39個上市產品，地頭批發均價3.18元/kg，同比下跌0.1元/kg、跌幅3.05%，環比上漲0.43元/kg、漲幅15.64%。10-12月均價分別為3.30、3.01、3.22元/kg，同比漲跌幅度分別為2.48%、-13.75%、2.88%；環比漲跌幅度分別為11.49%、-8.79%、6.98%。

2 2018年市場走勢分析

2018年，湖北省蔬菜產業將深入貫徹黨的十九大精神，堅持“穩量提質增效控污”，全省蔬菜（含西甜瓜、魔芋）播種面積穩定在137萬hm2左右，總產量4 300萬t左右。大宗蔬菜播種面積穩定在123萬hm2左右，產量穩定在3 950萬t左右。

2018年，湖北省大宗蔬菜生產在不發生重大自然災害情況下，總量平衡有余，周年生產、均衡上市的格局不會發生重大改變。在產業供給側結構性改革中，種植規模趨穩，生產結構調優，產銷基本平衡，花色品種豐富。產地批發價格整體走勢平穩，運行走勢與往年基本一致，價格波動受自然規律和市場規律影響，呈現“兩淡兩旺”現象，即春淡（1-3月）、秋淡（7-9月）、夏旺（5-6月）、秋旺（10-12月）。季節性、區域性、結構性供應偏緊以及個別種類短時集中上市引起的“賣菜難”不可避免，但持續時間不會長，也不會影響供給數量及花色品種。