沽上藥酒美名揚(yáng)

劉伊玲

古人就有喝春酒的習(xí)俗，從養(yǎng)生角度看，初春氣溫忽高忽低，人體的免疫力和防御功能隨之下降，適當(dāng)?shù)仫嬀颇艽龠M(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力。

“中醫(yī)認(rèn)為酒也是藥”

在我國(guó)古代，酒除了作為飲品，其最大的作用就是用來(lái)治療疾病。古時(shí)“醫(yī)”字從酉（酒），即說(shuō)明酒與醫(yī)藥的密切關(guān)系。

班固在《前漢書(shū)？食貨志》中就稱(chēng)酒為“百藥之長(zhǎng)”。上古時(shí)，醫(yī)生看病，常用酒來(lái)治療疾病。

商代甲骨文中有“鬯其酒”的記載。“鬯”注解為“以百草之香郁金合而釀之”，這可能是目前最早的用中藥制酒的記載。

醫(yī)圣張仲景在應(yīng)用湯藥治病時(shí)也常根據(jù)疾病需要，在方劑中加入適量的酒，如治療傷寒、脈結(jié)代、心動(dòng)悸的炙甘草湯和治療婦女崩漏下血、妊娠出血的膠艾湯都是加酒同蒸飲服。

明代李時(shí)珍在《本草綱目》各藥條目的附方中，共收載了200余個(gè)治療各種疾病的藥酒方。藥酒除了被廣泛用于治療疾病外，其滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用也不斷被認(rèn)識(shí)。

酒是用谷類(lèi)和酒曲釀制而成，其氣剽悍而質(zhì)清，味甘辛而性熱，具有溫通血脈、益脾暖胃、開(kāi)結(jié)化瘀、利筋骨、舒關(guān)節(jié)、潤(rùn)皮膚、去寒濕等功效。

隨著科學(xué)進(jìn)步和對(duì)醫(yī)藥知識(shí)的不斷研究，人們逐漸認(rèn)識(shí)到酒不僅可以治病，也是一種良好的有機(jī)溶劑，與中藥相互配合，可以起到更好的治療作用，于是產(chǎn)生了藥酒。

據(jù)了解，三類(lèi)藥物做成藥酒療效更好。其一是具有活血行氣、化瘀通脈作用的藥物，由于酒性辛散，能對(duì)此類(lèi)藥物產(chǎn)生協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物活血化瘀的功效；其二是具有祛除風(fēng)濕、解除痹痛作用的藥物，酒的辛熱之性，能提升祛風(fēng)藥除濕之性，使藥力迅速到達(dá)全身的經(jīng)脈；其三是具有補(bǔ)益肝腎作用的藥物，補(bǔ)藥多含多糖類(lèi)有效成分，酒具有溫通助陽(yáng)的作用，一方面提高補(bǔ)益藥的藥性，還改善了補(bǔ)藥中有效成分較為黏滯的特性，使其補(bǔ)而不滯。

祛痹止痛飲藥酒

雖已立春，最低溫度仍在零下，尤其是立春后的降雪，凈化空氣的同時(shí)更帶來(lái)濕冷異常。那些有風(fēng)濕病和相應(yīng)癥狀的人經(jīng)此濕寒，加之春節(jié)愛(ài)俏，人們都穿得較少，關(guān)節(jié)疼痛加重，給喜慶蒙上一層陰云。

風(fēng)濕一詞起源于古希臘，公元前4世紀(jì)，《希波克拉底全集》有關(guān)人體解剖一文中認(rèn)為：人體的體液由于濕冷而下注于四肢、內(nèi)臟引起疾病，即為風(fēng)濕。歷史悠久的中醫(yī)對(duì)風(fēng)濕病早有研究，并確立了完整的臨床辨證理論和治療方法。

我國(guó)《黃帝內(nèi)經(jīng)》（公元前5世紀(jì)）把風(fēng)寒濕三氣雜合稱(chēng)為痹。痹，即痹阻不通。痹癥是指人體機(jī)表、經(jīng)絡(luò)因感受風(fēng)、寒、濕、熱等引起的以肢體關(guān)節(jié)及肌肉酸痛、麻木、屈伸不利，甚或關(guān)節(jié)腫大灼熱等為主癥的一類(lèi)病癥。臨床上有漸進(jìn)性或反復(fù)發(fā)作性的特點(diǎn)。故在治療上應(yīng)遵循“扶正、祛邪、活血通絡(luò)”的原則，側(cè)重祛風(fēng)除濕，兼具補(bǔ)養(yǎng)肝腎和活血通絡(luò)，標(biāo)本兼治。

“沽上藥酒工坊”出品的“風(fēng)濕液”配伍，以羌活、獨(dú)活、防風(fēng)、秦艽、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)、鱉甲膠、鹿角膠、川芎、牛膝、木瓜、紅花、甘草、桑寄生、紅曲等16味名貴道地中藥材為主要原料。以純糧酒為諸藥有效組分的載體，科學(xué)、合理地采用了低溫冷滲提取、微溫烊化、調(diào)漿混配、靜置沉淀、精細(xì)過(guò)濾等經(jīng)典傳統(tǒng)中藥制劑技術(shù)與現(xiàn)代制劑技術(shù)相結(jié)合的精湛工藝，最大限度地保留所有藥味的有效成分，盡可能地使各方藥之藥效都能夠發(fā)揮到極致。

風(fēng)濕液用于肝腎血虧、風(fēng)寒濕痹引起的骨節(jié)疼痛、四肢麻木，現(xiàn)代多用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生、肩周炎、慢性軟組織損傷等病癥。風(fēng)濕液既能飲服，又可外用，內(nèi)服可補(bǔ)養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血通絡(luò)、祛風(fēng)除濕，外用可舒通關(guān)節(jié)經(jīng)絡(luò)、流通氣血、活血止痛消腫，內(nèi)服配合外用可達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

鏈接：樂(lè)家老鋪歷史濃

“樂(lè)家老鋪”的始祖是明永樂(lè)年間的寧波“鈴醫(yī)”樂(lè)良才，永樂(lè)大帝朱棣遷都北京，大批江南名流及各業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)到北京，樂(lè)良才便是其中之一。

到了清康熙初年，樂(lè)家已傳承至第四代樂(lè)顯揚(yáng)。樂(lè)顯揚(yáng)畢生從事中醫(yī)方藥研究，并擔(dān)任“登仕郎太醫(yī)院吏目”一職，結(jié)束了樂(lè)氏的鈴醫(yī)生涯。

清康熙八年（1669年），樂(lè)顯揚(yáng)在北京創(chuàng)辦同仁堂，開(kāi)啟了同仁堂三百多年中醫(yī)藥偉業(yè)的第一樂(lè)章。

雍正元年（1723年）被欽點(diǎn)供奉御藥房用藥，同仁堂至此獨(dú)辦官藥。此后歷經(jīng)幾代榮辱沉浮，經(jīng)第十代樂(lè)平泉30年的銳意經(jīng)營(yíng)，樂(lè)家老鋪盛極一時(shí)，馳譽(yù)海內(nèi)外。

1907年，樂(lè)家老鋪由樂(lè)平泉的四個(gè)兒子共管，規(guī)定可以各自打著“樂(lè)家老鋪”的旗號(hào)，另取鋪號(hào)經(jīng)營(yíng)中藥業(yè)。

樂(lè)平泉第四子樂(lè)季繁的長(zhǎng)子樂(lè)達(dá)仁遂在天津開(kāi)設(shè)達(dá)仁堂。

樂(lè)達(dá)仁思想開(kāi)放，勤于學(xué)習(xí)，創(chuàng)造了達(dá)仁堂的輝煌，盛于北京同仁堂，更使樂(lè)家老鋪藥酒一枝獨(dú)秀。

1897-1901年，樂(lè)達(dá)仁作為清朝駐德國(guó)和荷蘭大使呂海寰的隨員，到德國(guó)等歐洲國(guó)家游學(xué)。五年時(shí)間里他考察了德國(guó)多個(gè)著名企業(yè)，學(xué)習(xí)了歐洲企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

1914年，創(chuàng)建達(dá)仁堂后，樂(lè)達(dá)仁在繼承樂(lè)家老鋪的藥酒技術(shù)和秘方的同時(shí)，引入西方現(xiàn)代企業(yè)管理方式，達(dá)仁堂藥酒基地藥酒的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量和質(zhì)量在全國(guó)領(lǐng)先，產(chǎn)品品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

上世紀(jì)五六十年代，國(guó)內(nèi)一些醫(yī)藥企業(yè)中的酒劑科研工作者不斷前往達(dá)仁堂藥酒基地學(xué)習(xí)取經(jīng)，其中北京同仁堂曾先后四次派技術(shù)人員學(xué)習(xí)藥酒制造工藝和技術(shù)，可見(jiàn)達(dá)仁堂的藥酒生產(chǎn)在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)酒劑科研生產(chǎn)領(lǐng)域所處的地位。

天津達(dá)仁堂京萬(wàn)紅藥業(yè)的前身是達(dá)仁堂的藥酒生產(chǎn)車(chē)間，企業(yè)內(nèi)的“沽上藥酒工坊”深得樂(lè)家老鋪藥酒技術(shù)和秘方，更傳襲了樂(lè)家老鋪300多年制造藥酒之精髓，堪稱(chēng)中國(guó)藥酒之典范。