協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐探析

汪君

[摘要]作為一門應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，旅游管理專業(yè)必須要重視對學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。基于此，本文首先從市場性原則、綜合性原則、連貫性原則三個方面入手，闡述了協(xié)同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐的原則；其后，圍繞建立“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)、完善實(shí)踐教學(xué)設(shè)施、創(chuàng)設(shè)“協(xié)同創(chuàng)新”教學(xué)目標(biāo)三個部分，重點(diǎn)分析了協(xié)同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐的方法策略。

[關(guān)鍵詞]旅游管理專業(yè) “雙師型”教師 創(chuàng)新型人才

旅游管理專業(yè)在我國發(fā)展只有短短的二十余年，但隨著人們生活水平的提高、旅游經(jīng)濟(jì)的繁榮，這門學(xué)科已經(jīng)成為了我國管理學(xué)科體系的重要組成部分，對我國旅游產(chǎn)業(yè)乃至社會經(jīng)濟(jì)的興盛起到巨大推動作用。在當(dāng)前的社會形勢下，旅游行業(yè)對綜合性人才的需求越來越大，為高校旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了新的要求，所以我們有必要對協(xié)同理念下的旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行分析研究。

一、協(xié)同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐的原則

第一，市場性原則。旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目的是服務(wù)于學(xué)生崗位、服務(wù)于旅游行業(yè)，所以教學(xué)實(shí)踐必須要與旅游市場的發(fā)展相適應(yīng)，致力于滿足旅游企業(yè)單位的人才需求。這就要求校方在構(gòu)建旅游管理教學(xué)實(shí)踐的方案時，首先要進(jìn)行全面系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析和市場調(diào)研，從中總結(jié)整理出旅游行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展需求和未來的市場動向。其后，還應(yīng)積極與旅游行業(yè)的從業(yè)者和專家學(xué)者進(jìn)行交流合作，以市場為基礎(chǔ)，以學(xué)生高水平專業(yè)素質(zhì)為目標(biāo)，規(guī)劃出符合實(shí)際、開拓創(chuàng)新的旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐體系。

第二，綜合性原則。專業(yè)化教學(xué)的綜合性，主要體現(xiàn)在理論與實(shí)踐的綜合上。如果學(xué)校重理論輕實(shí)踐，那么無異于紙上談兵，將導(dǎo)致學(xué)生在步入工作時頻現(xiàn)弊病，繼而延長學(xué)生對社會崗位的適應(yīng)期；如果學(xué)校重實(shí)踐輕理論，將會使學(xué)生出現(xiàn)“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的錯誤行為方式，無法對工作、對專業(yè)技能產(chǎn)生系統(tǒng)化、聯(lián)系化的認(rèn)知，繼而對學(xué)生創(chuàng)新能力造成局限，甚至?xí)璧K到整個旅游行業(yè)的發(fā)展。所以，協(xié)同創(chuàng)新理念下的旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐，一定要重視學(xué)生的“知行合一”，為旅游行業(yè)提供出厚基礎(chǔ)、強(qiáng)技能、高素質(zhì)的綜合性人才。

第三，連貫性原則。教學(xué)實(shí)踐的連貫性，即以學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)提升為方向，將“實(shí)踐”這一教學(xué)理念貫穿于學(xué)生整個學(xué)校學(xué)習(xí)階段的教育過程。在這一過程中，學(xué)生會經(jīng)歷以認(rèn)知為主的初步實(shí)習(xí)、以培養(yǎng)動手能力為主的課程實(shí)踐、以實(shí)際操作為主的專業(yè)實(shí)踐、以理論總結(jié)和創(chuàng)新為主的論文撰寫四個階段，做到實(shí)踐教學(xué)“如影隨形”，促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)發(fā)展。

二、協(xié)同創(chuàng)新理念下旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐的方法策略

（一）建立“雙師型”實(shí)踐教學(xué)團(tuán)隊(duì)

“雙師型”教師，即同時具備教師資格與職業(yè)資格，理論能力和實(shí)踐能力都過硬的教育工作者。要實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提升，旅游管理專業(yè)教師就必須做到以身作則，以自身的能力素養(yǎng)對學(xué)生構(gòu)成模范作用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和實(shí)踐欲望。同時，“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)與傳統(tǒng)只負(fù)責(zé)理論教學(xué)的教師相比，具有更強(qiáng)的行業(yè)敏感性和崗位熟悉度，在制定教學(xué)方案、設(shè)計教學(xué)內(nèi)容、拓展教學(xué)知識等方面都有著更大的優(yōu)勢，更加有利于踐行“協(xié)同創(chuàng)新”這一新型教學(xué)理念。

據(jù)此，學(xué)校首先可實(shí)施“引進(jìn)來”戰(zhàn)略，在原有師資力量的基礎(chǔ)上，聘請旅游企業(yè)的工作者和學(xué)者以客座教授、名譽(yù)講師等身份加入到教學(xué)團(tuán)隊(duì)中來，為學(xué)生們帶來高應(yīng)用價值的行業(yè)資訊和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；其次，還可實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，積極安排學(xué)校教師進(jìn)入到旅游企業(yè)當(dāng)中進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)，以保證教師專業(yè)素質(zhì)“不掉隊(duì)”，實(shí)時與旅游行業(yè)的發(fā)展情況相符合，從而帶給學(xué)生更加準(zhǔn)確有效的旅游管理知識。同時，在教學(xué)進(jìn)程和學(xué)校制度允許的情況下，校方還可鼓勵教師積極深入到旅游企業(yè)當(dāng)中，在企業(yè)中任職，從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“雙師型”團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)化培養(yǎng)。

（二）完善學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)設(shè)施建設(shè)

在旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容中，酒店餐飲學(xué)、酒店管理學(xué)、旅行社經(jīng)營管理、經(jīng)典規(guī)劃管理等課程都對學(xué)生的實(shí)踐能力提出了很高要求。為了滿足課程需要，同時也為了實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識學(xué)習(xí)與工作崗位相接軌，學(xué)校有必要對專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提起重視。基于此，學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化客房實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、景區(qū)模擬實(shí)驗(yàn)室、餐廳實(shí)驗(yàn)室等設(shè)施的建設(shè)，并對其內(nèi)部所需的信息系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行改良完善。這樣以來，教師即可帶領(lǐng)學(xué)生在模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生切實(shí)、有效地學(xué)習(xí)到餐廳擺臺、客房服務(wù)、游客接待、景區(qū)講解等實(shí)踐知識，并從中產(chǎn)生新思路、新想法，繼而提高自己的創(chuàng)新能力。

（三）創(chuàng)設(shè)“協(xié)同創(chuàng)新”的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

“創(chuàng)新”是當(dāng)前時代教育業(yè)的核心主題，也是一個行業(yè)有活力、有發(fā)展的必備條件。現(xiàn)階段，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才，已經(jīng)成為了各大高校爭先恐后去追求和研究的目標(biāo)。雖然當(dāng)前業(yè)界對“創(chuàng)新人才”這一概念并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但可以肯定的是，創(chuàng)新人才絕對不是空談理論的“讀書機(jī)器”，而是有技能、有想法、有價值的“工匠精神”承載者。

據(jù)此，旅游管理專業(yè)教師在制定教學(xué)目標(biāo)時，要注意到各教學(xué)階段中創(chuàng)新元素的融合，使學(xué)生在實(shí)踐過程中得到創(chuàng)新思維的鍛煉和提升。例如，在構(gòu)建實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中，教師可根據(jù)學(xué)生情況和教學(xué)目標(biāo)設(shè)立出適當(dāng)?shù)目己藰?biāo)準(zhǔn)，從而使學(xué)生對自身的實(shí)踐能力和知識水平形成一定的認(rèn)識，并著重對薄弱部分進(jìn)行具體學(xué)習(xí)和提升。同時，教師還可在實(shí)訓(xùn)課后為學(xué)生留出一定的自由時間，鼓勵學(xué)生大膽提出問題和設(shè)想，以增強(qiáng)學(xué)生課堂思維的活躍度，為學(xué)生創(chuàng)新思維的形成提供環(huán)境基礎(chǔ)。

三、總結(jié)

綜上所述，基于協(xié)同創(chuàng)新理念，開展新型的教學(xué)實(shí)踐模式，是高校旅游管理專業(yè)提升教學(xué)質(zhì)量、加強(qiáng)綜合性人才培養(yǎng)能力的必然選擇。分析可知，通過明確旅游管理專業(yè)教學(xué)的市場性、綜合性、連貫性三大原則，構(gòu)建出職業(yè)資格與教學(xué)資格兼具的優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)學(xué)校的實(shí)踐設(shè)施建設(shè)，有助于學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容與旅游市場相順應(yīng)、與工作崗位相契合，繼而提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力，為學(xué)生日后的旅游行業(yè)工作夯實(shí)基礎(chǔ)。