淺談環評中餐廚垃圾處理項目揮發性有機物的源強估算

紀彩玲

摘要：簡單介紹國內常見餐廚垃圾處理工藝流程，參照餐廚垃圾處理廠車間內各工段VOCs的實際監測濃度，采用較大值作為環評源強估算的依據。

關鍵詞：餐廚垃圾處理;揮發性有機物;源強估算

隨著經濟的發展，居民生活水平的提高，餐廚垃圾產生量日益增多，餐廚垃圾處理引起人們的關注。餐廚垃圾因其有機質及水分含量較高，故處理過程中將有一定量的揮發性有機物產生。

1、國內餐廚垃圾常用處理工藝

餐廚垃圾處理技術主要包括填埋、焚燒、厭氧消化、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術^?[1]，目前國內常見的處理工藝主要有厭氧消化、好氧堆肥、焚燒及飼料化，具體工藝流程如下：

2、VOCs產生環節及主要成分

餐廚垃圾經收集后，需依次進行分揀、破碎、篩分、沉砂及三相分離等預處理。相關研究顯示，餐廚垃圾預處理過程釋放出的VOCs共檢測出65種物質，包括醇、醛、酮、酯、芳香烴、硫化物、鹵代物、烯烴和烷烴9類^[4];食品垃圾好氧降解過程中釋放出的VOCs共檢測到93種，包括8 種醇、3 種醛、8種酮、3種呋喃、2種醚、21種酯、15種有機硫、13種萜烯、3 種烷烴、6 種烯烴、9 種苯系物和2 種鹵代烴^[5]。可見，餐廚垃圾預處理過程中釋放的VOCs成分較為復雜。

3、揮發性有機物的源強估算

經研究，餐廚垃圾處理車間內濕熱反應器、好氧發酵倉以及破碎室的VOCs排放質量濃度分別為24.24 mg/m³、20.17 mg/m³、11.33mg/m³，卸料口處的VOCs排放質量濃度為6.58mg/m^3[6];混合食品垃圾好氧降解過程中VOCs 總排放量為951.80 mg/kg（704.3 mg/kg，以濕重計）^[7];西寧餐廚垃圾廠各工藝單元污染物排放質量濃度在13.21～140.16 mg/m³，寧波餐廚垃圾廠各工藝單元污染物排放質量濃度在6. 02～ 29. 70 mg/m^3[8]。餐廚垃圾處理過程產生的VOCs的量因居民飲食結構、處理工藝及車間密閉程度等不同由較大的差異。

因環境影響評價一般考慮的是項目最不利時的情況，根據以上研究數據，環評源強估算可以根據實際項目的情況，采用各工藝單元的污染物排放最大濃度進行估算，通過抽風量計算VOCs排放速率及排放量。

4、小結

餐廚垃圾處理過程中將產生一定量的揮發性有機物，環評實際工作中，在缺少VOCs實測濃度等基礎數據時，預處理車間揮發性有機物可根據項目實際建設情況按VOCs最大產生濃度進行計算，通過抽風量計算VOCs排放速率及排放量。

參考文獻

[1]張毅，青島市餐廚垃圾處理工藝及運行管理研究，青島理工大學工程碩士學位論文;

[2]、[3]、[8]張妍、王元剛、盧志強、韓萌、商細彬、曹陽、張君，我國餐廚廢物生化處理設施惡臭排放特征分析，天津市環境保護科學研究院、國家環境保護惡臭污染控制重點實驗室、天津迪蘭奧特環保科技開發有限公司。

[4]王攀、黃燕冰、袁傳勝、任連海，國內成功運營的餐廚垃圾處理廠臭氣排放特征研究，北京工商大學食品學院;

[5]吳婷、王新明，食品垃圾好氧降解過程中揮發性有機物（VOCs）排放特征，中國科學院廣州地球化學研究所有機地球化學國家重點實驗室、安徽師范大學環境科學與工程學院;

[6] 王攀、聶晶、任連海、郝艷，餐廚垃圾處理廠揮發性有機物釋放特征，北京工商大學食品學院、中國航空規劃建設發展有限公司;