有機蔬菜種植技術

摘要： 隨著人們對健康的重視程度越來越高，有機蔬菜種植成為現代農業生產過程中的重點。該文對有機蔬菜栽培技術要點進行分析與探討，旨在提高蔬菜栽培水平，促進蔬菜產業化發展。

關鍵詞：蔬菜栽培；有機蔬菜；栽培技術；病蟲害防治

康婭妮. 有機蔬菜種植技術[J]. 農業工程技術，2017，37（32）：50.

蔬菜是人們生活中的重要食物，而且由于人們對飲食健康的重視程度越來越高，蔬菜受青睞程度越來越高。現代農業不斷發展，蔬菜栽培水平有了很大程度的提升，人們對蔬菜的食用需求也越來越高，有機、安全、健康是蔬菜栽培過程中的要求，在蔬菜栽培過程中，如何提高蔬菜的產量和質量成為蔬菜栽培研究的重點。病蟲害是影響蔬菜產量與質量的關鍵因素，由于人們對有機蔬菜的青睞程度很高，有機蔬菜栽培技術是當前蔬菜產業發展過程中的重點研究內容，在栽培過程中要加強栽培技術要點的控制，尤其是在病蟲害防治方面，應該從農業防治、物理防治和生物防治手段著手，不使用藥物對病蟲害進行預防，提高蔬菜健康性、安全性。

一、有機蔬菜

有機蔬菜指的是綠色蔬菜，即蔬菜中不含農藥、化肥、添加劑等，是一種純天然、健康的蔬菜。有機蔬菜在種植過程中也不會對周圍環境造成污染，而且成品也不會對食用者的身體健康造成嚴重的傷害。現代健康生活理念下，人們對食物健康的要求越來越高，有機蔬菜的市場需求量很大。為了提高有機蔬菜栽培水平，可以積極加強對蔬菜生產過程中的各種問題的解決，例如加強生產管理，選擇抗性較好的品種，不使用化學農藥，這些都是有機蔬菜栽培過程中的技術要點。

二、有機蔬菜栽培技術要點

1、選擇良種

蔬菜種子質量是影響蔬菜品質的重要原因，在有機蔬菜栽種過程中應該要選擇抗性好、品質優良的品種，并且要根據季節特性選擇不同的蔬菜種子。一般在早春時節播種的蔬菜種子必須要具有弱光與耐寒的特點，比如番茄、茄子、黃瓜、絲瓜等早熟蔬菜品種，要求單位結實率高，株形比較緊湊，葉片相對較厚，能夠承受高溫和低溫環境的影響，所以在選擇品種的時候要綜合各方面因素進行選擇。選擇良種可以提高蔬菜生長過程中對各種不良因素的抵抗能力，從而減少藥物使用量，滿足有機生產要求。

2、清潔田地

在有機蔬菜栽培過程中應該要對田地進行處理，提高土壤通透性、土壤肥力，為蔬菜種子發芽、生長提供良好的環境，減少病蟲害。因此在栽培過程中要對土地進行整理，對各種雜草進行清除，并且要深翻整地，在土壤中使用充足的腐熟基肥，并且要合理地使用化肥。在農作物種植過程中要堅持合理間種套作以及輪作，使得各種病殘株能夠在地下腐爛，并且通過及時的翻耕工作，將地下的蟲卵、害蟲以及病菌翻到地表上，減少害蟲對蔬菜的影響。以番茄為例，在栽培之前，首先要對土壤進行耕作，深耕25-30 cm，結合耕翻每公頃使用餅肥60 kg、腐熟的優質農家肥6000 kg，提高土壤肥力。

3、水肥管理

（1）加強肥料管理

施肥包括施基肥與追肥兩個方面，基肥是整地時施肥的過程，施基肥要充足，而且時間要早，基肥以有機肥為主。在蔬菜生長過程中，要根據蔬菜生長情況以及土壤的肥力情況進行追肥，一般追肥為磷鉀肥，同時噴施葉面肥，促進蔬菜生長。施肥的時候需要保證土壤的透氣性，并且不施用含氯肥，另外要重視根外追肥。在施肥的過程中，要定期更換肥料，以防蔬菜對肥料產生抗性。有機蔬菜栽培過程中不適用任何化學和農藥，所以在生產過程中適用的肥料是有機肥料，基肥的使用量要在80%以上。

在施肥過程中要注意幾個方面的內容：第一，施肥量。施肥量的控制要根據具體的農作物類型、長勢等來確定，確保肥料充足，但又不能太多。第二，巧施追肥，由于基肥的使用量大約為整體施肥量的80%左右，所以在生長過程中要適當追肥，一般等蔬菜長至3、4片葉的時候開始追肥，采用開溝條施或開穴穴施的方法，也可以將肥料均勻地灑在田地中。

（2）水分管理

水分是蔬菜生長過程中的必要元素，缺水會導致蔬菜萎蔫、生長不良。在栽培過程中要定期進行澆水，通常在幼苗定植之后要澆足定根水，生長過程中做好灌溉管理，確保水分滿足需求。生長過程中，要對澆水的次數和總量進行控制，如果遇到惡劣天氣，例如強降雨時，應該要及時進行排水，防止形成水澇災害，尤其是要避免大量積水下滲到土壤中，導致蔬菜爛根。

4、病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜產量和質量的重要原因，在蔬菜栽培過程中常見的病蟲害防治方法有農業防治技術、物理防治技術、生物防治技術、藥物防治技術。由于有機蔬菜栽培不能使用任何化學農藥，所以只能通過農業防治技術、物理防治技術、生物防治技術對蔬菜栽培過程中的各種病蟲害進行防治。例如在蔬菜栽培過程中及時對土壤進行深翻，加強其他作物的間作與輪作，在栽培之前對種子進行包衣、浸種、拌種，可以有效地減少病蟲害的發生。還可以盡量調整播種時期，避開病蟲害高峰期。一般適當早播或晚播，避開溫度高、濕度高的季節，可以有效減少病蟲害發生。還可以可以利用殺蟲燈對害蟲進行誘殺，不僅不會帶來環境污染，而且還可以對病蟲害進行有效地防治，提高輸出的產量和質量。另外，在蔬菜栽培過程中可以針對常見的蟲害，培養其天敵，利用天敵對各種蟲害進行捕殺。此外，當前生物技術快速發展，研究產生了生物性藥劑，這些藥劑沒有毒害性，不會在農作物上殘留，也可以成為病蟲害防治的主要方法。

三、結語

綜上所述，蔬菜是人們生活中的重要食物，在蔬菜種植過程中有機蔬菜因為健康、安全受到青睞。為了提高蔬菜栽培水平，應該要加強對有機蔬菜栽培技術的研究與推廣應用，堅決不使用農藥、化肥等容易造成殘留的物質，提高蔬菜安全性。