淺談寧洱發展有機茶的意義、存在問題及措施

李振屏

普洱茶是寧洱的一項傳統產業，自唐代以來，寧洱就是茶的原產地和集散地，新中國成立以來，通過全縣干部群眾的共同努力，茶葉產業得到了空前發展。截止2017年，全縣共完成茶葉種植面積14.72萬畝，其中：采摘面積13.84萬畝。通過有機認證和轉換認證面積為30501畝，生態留養茶園面積29171畝，共完成毛茶產量11200噸，實現總產值16.08億元（其中：農業產值3.25億元，工業產值4.58億元，第三產業產值8.25億元）。工商注冊的茶葉企業103戶，其中：深加工企業38戶，注冊商標89個。種植品種有：云南大葉群體種、勐海大葉種、勐庫大葉種、云抗10號、云抗14號、長葉白毫、雪芽100號等十余個品種。普洱茶是寧洱十八萬人民脫貧致富奔小康的重要支柱產業之一。

1 寧洱發展有機茶的意義

發展有機茶生產將有效的遏制和防止茶葉農藥殘留量增加、品質下降、出口滑坡、價格跌落，促進寧洱傳統優勢產業換代升級，向有機、優質、名牌方向發展，這對提高我縣茶葉生產水平和經濟效益是十分有效的，茶葉作為世界上三大無酒精飲料之一，除了要求應具備傳統的“色、香、味、形”之外，還要求嚴格限制茶葉中農藥殘留和銅、鉛、砷含量及黃曲霉素等對人體有害物質的含量。

發展有機茶生產符合國家環境保障的基本國策，只有加快發展有機茶生產，科學合理使用化肥、農藥，保護農業生態環境，才能使茶產業實現社會、經濟和生態效益的有機統一，實現茶產業可持續發展，從而解決農業造成的環境污染、土地退化，水土流失、生物多樣性減少等問題。

2 寧洱開發有機茶的有利條件

2.1 自然條件優越

寧洱山巒起伏，溪澗縱橫，煙霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，一般土層深度在1米以上，年均氣溫18.2℃，無霜期334天，年均降雨量1414.9毫米，年均日照時數1921.9小時，海拔在551.7～2851.1米之間，是典型的山地立體季風氣候，不少茶園地處海拔較高的山區、半山區，生態系統穩定，病蟲害發生較少，山區茶農也容易接受有機茶業生產方式，遠離污染源，受地理條件、經濟發展水平和種植習慣的影響，大部分茶園基本不使用或較少使用化學肥料和農藥，茶葉農藥殘留量低于全國平均水平，具有較高聲譽，具備進行有機茶生產的諸多條件，有利于發展有機茶生產。據中國農科院茶葉研究所和農業部茶葉質量檢驗測試中心近年來對全國10多個省市1000多種茶葉做農藥殘留的測試中，云南省的茶葉農藥殘留量水平低，充分說明具有開發有機茶和無公害茶的有利條件。

2.2 基礎扎實

生態農業的迅速發展和推廣，特別是國家七部委確定全國建立五十個農業生態試點縣，為有機茶的發展奠定了良好的物質基礎，積累了豐富的生態農業技術經驗。有機茶工程是一項農業系統工程，涉及生態環境、技術培訓、科研開發等工作，而這些組織管理工作已由省農業廳、省茶業協會、省政府生物資源創新辦和省經貿委負責做實。

3 寧洱發展有機茶存在的問題

3.1 有機茶在我縣還是新事物，廣大消費者對有機農業和有機食品，有機茶了解不多，缺乏對有機農業的宣傳。有機茶生產在我國已20多年，結合我縣茶葉生產現狀進行有機茶系統研究的時間不長，對于有機茶的生產基地選址、建立、生產加工、市場營銷及監測管理等技術體系如何在我縣有效應用的理論及實踐尚處于探索中，寧洱人對有機茶知之甚少，多數也是近幾年才了解一點有機茶的概念內涵。

3.2 從企業總體看來，市場意識不強，缺乏名茶和品牌，企業人才素質，經濟實力和科技水平有待提高，思想觀念有待轉變。同時，非公有制茶葉經濟發展慢，市場體系尚未完善，有機茶市場尚待開拓，特別是國內市場。

3.3 有機茶生產方式的某些關鍵技術尚未得到有效解決，有機茶生產的配套服務體系還不成熟，發展有機茶的相關優惠政策不夠理想。

3.4 生產基礎薄弱，良種化程度低。由于我縣茶葉產區多分布在偏遠山區，茶園基礎設施較為落后，絕大多數茶園抵御自然災害能力不強，僅占總面積的三分之一左右，管理法規還不健全。

3.5 有機茶檢測認證費用太貴，政府補助資金有限。有機茶價格不理想，這才是有機茶發展的主要瓶頸。

有機茶作為一種天然無公害茶葉，正以其特有的安全、保健、衛生、無污染等優勢，受到越來越多消費者的歡迎和青睞。如果我們抓住機遇，揚西部大開發之風帆，實施有機茶工程，發揮資源優勢和生態環境優勢，將資源優勢轉變為茶葉經濟優勢，則可加快我縣茶葉產業化的進程，為國家多創匯，給茶農增加收入，也為我縣茶產業做強、做大、做優開辟更為廣闊的空間。

（作者單位：665199云南省普洱市寧洱縣茶葉和特色生物產業局）