國慶甲魚增量上市，珠三角、江浙兩地行情迥異，上市潮即將來臨，甲魚未來發(fā)展良機在哪里？

■ 《當代水產(chǎn)》張恒 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

在過去的幾個月里，甲魚從年初的價格瘋漲，到4月價格逐步回落，再到7月溫室甲魚大量上市，沖擊江浙地區(qū)外塘甲魚市場，造成價格下跌，一路頗為曲折。盡管比起前幾年的低迷時期，現(xiàn)在的價格還是能夠讓養(yǎng)殖戶有所盈利。但進入9月來，江浙一帶的甲魚價格呈現(xiàn)下滑的趨勢，再加上溫棚被拆、環(huán)保風嚴刮，還是讓不少人對這個行業(yè)持觀望態(tài)度。而10月以后甲魚將面臨大量上市，后市甲魚價格情況也將是大家關(guān)注的重點。

珠三角：現(xiàn)階段甲魚苗價回落，成品魚需求持續(xù)增長

廣州市花都區(qū)花山吉鯧水產(chǎn)養(yǎng)殖場的張經(jīng)理介紹，現(xiàn)在苗價有所回落，沒有今年年初那么高，但是還是高于前幾年的平均價格。苗價價格下滑有兩個原因，一方面是現(xiàn)在已經(jīng)入秋，投苗量少了，廣東地區(qū)的甲魚，11月份就進入冬眠了，其他地區(qū)可能會更早；另一方面是環(huán)保的影響，養(yǎng)殖量也比往年要減少，打擊了養(yǎng)殖戶積極性。現(xiàn)在珠三角大規(guī)模養(yǎng)殖比較少，大部分都是散戶養(yǎng)殖，規(guī)模普遍在20～30畝左右。

據(jù)了解，現(xiàn)在廣東地區(qū)1.5斤～2斤的小規(guī)格甲魚較少，而且2斤以下規(guī)格的甲魚價格太低，很多養(yǎng)殖戶不愿意出售。規(guī)格為3斤以上的外塘甲魚塘口價能賣到45元/斤的高價，現(xiàn)在珠三角地區(qū)3斤以上的甲魚，不僅指的是規(guī)格在3斤左右的甲魚，甚至4斤、5斤的都有，規(guī)格為3斤以上的甲魚最少要養(yǎng)3年，一般對大規(guī)格有需求的都是酒店或者經(jīng)銷商。

一般供應(yīng)給酒店、批發(fā)商、農(nóng)莊的甲魚都是投喂冰鮮魚，在大的批發(fā)市場流通的是外地市場運過來的甲魚大多是飼料喂養(yǎng)的。“如果是喂飼料的話成本會比較低，但是珠三角一帶的甲魚養(yǎng)殖投喂金槍魚冰鮮比較多，相對成本也會更高。”張經(jīng)理介紹。

甲魚

他認為，國慶期間，廣東地區(qū)的市場需求量會比較大。今年中秋以來，市場對甲魚的需求也在持續(xù)增加。目前市場價格和上個月相比回落不少，但幅度不是很大。今年成品魚的價格還會小幅度增長。

江浙：小規(guī)格甲魚受市場青睞，年底集中上市或沖擊魚價

和珠三角地區(qū)不同的是，江浙地區(qū)小規(guī)格甲魚相對比較好賣，反而是大規(guī)格的甲魚不好賣。而且由于養(yǎng)殖數(shù)量的不同，養(yǎng)殖總量比廣東地區(qū)要大，整體價格也相較珠三角要低一些。現(xiàn)在江蘇地區(qū)也開始大面積拆除溫棚，有部分甲魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)移到安徽、河南等地，養(yǎng)殖規(guī)模也比以往減少了。

據(jù)了解，江浙地區(qū)外塘規(guī)格為1.2斤～2斤的雄甲魚價格在26～27元/斤左右，規(guī)格為2～3斤的價格則是31～32元/斤；規(guī)格為3斤以上的價格是36～37元。溫室規(guī)格為1～2斤規(guī)格的甲魚價格為17.5元/斤，相比前一段時間18元多的價格，有所下跌。

“江浙地區(qū)的甲魚行情不大好，現(xiàn)在價格普遍下跌。市場需求不大，難以拉動市場價格，如果按照去年的養(yǎng)殖成本來看，養(yǎng)殖戶還是有錢賺的，但是盈利不多。現(xiàn)在還沒到外塘甲魚集中上市的季節(jié)，一般到了年底11月、12月的時候，甲魚會大量上市。未來價格難以預(yù)測，如果出魚時間過于集中，價格也許還會更低。”業(yè)內(nèi)人士認為。

甲魚

未來：大公司打造甲魚品牌及原良種繁育，結(jié)合“公司+農(nóng)戶”，可考慮種養(yǎng)結(jié)合和品質(zhì)培優(yōu)

中國漁業(yè)協(xié)會副會長、寧波市明鳳漁業(yè)有限公司董事長沈岳明認為，“甲魚既是滋補珍品，也是擁有較高藥用價值的佳品，如果沒有考慮到甲魚更深一層的價值，單純把甲魚當成一般高檔水產(chǎn)品看待，那么價格無論如何都高不到哪里去。養(yǎng)甲魚的養(yǎng)殖戶更是掙不到多少錢。”比起畜禽來說，甲魚的生長周期較長，再加上原料成本和養(yǎng)殖空間也沒有畜禽那么低廉可控。所以甲魚要想能夠盈利，不能單純只靠短暫的節(jié)日刺激性消費，要靠養(yǎng)殖戶和品牌經(jīng)營者對產(chǎn)品品質(zhì)的保護和正確的引導。

另外，對于廣東以及江浙兩個區(qū)域的投喂方式的不同，沈岳明也提出他的看法，“自然界中的甲魚就是靠吃水體當中的水生昆蟲、魚、蝦以及部分根莖類植物等為主。廣東地區(qū)在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶會人為地投喂一些冰鮮魚作為餌料。而江蘇地區(qū)則會用飼料作為餌料，飼料中也含有大量的魚粉，這兩種投喂方式本質(zhì)上是沒有太大的區(qū)別。”他認為，對于養(yǎng)殖戶來說，只要能達到3點，一是品質(zhì)好，二是成本低，三是符合國家環(huán)保要求和法律要求。就可以根據(jù)當?shù)刈匀毁Y源和養(yǎng)殖的條件不同，可以擇優(yōu)選擇不同的喂養(yǎng)模式。“現(xiàn)在國家對環(huán)保非常重視，養(yǎng)殖過程中排放的水體要進行嚴格把控，無論是哪種養(yǎng)殖模式，未來一定是要以符合國家的環(huán)保政策為方向的。”

“甲魚養(yǎng)殖業(yè)前景是樂觀的。如果想要走得更遠，就需要考慮到結(jié)合不同的養(yǎng)殖模式，例如將溫室作為育苗的一環(huán)，然后利用外塘或者稻田結(jié)合水生植物、或者水生動物，進行種養(yǎng)結(jié)合，把品質(zhì)培優(yōu)。但是這種養(yǎng)殖模式需要規(guī)模化，未來可以考慮利用合作方式將散戶聯(lián)合起來，以公司形式進行規(guī)模運作，由公司統(tǒng)一打造品牌，養(yǎng)殖戶只需要踏踏實實養(yǎng)好甲魚就行了。這樣對消費者也是一種負責，企業(yè)也能夠贏得效益。”沈岳明說道。