曹正華：希望澳凌苗能成為養(yǎng)殖戶所有選擇里最好的一個

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》方金葉 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

市場的混亂和缺乏標準根源是什么？——缺乏好產(chǎn)品和標桿品牌。

一旦有了好產(chǎn)品，就會破舊立新重新建立新的競爭秩序和標準。有了標準，行業(yè)就會在自我凈化和調(diào)整中趨于規(guī)范。這就是市場里看不見的那只手，卻又決定著里面所有企業(yè)的命運。

都知道苗種是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，決定了一個品種是否能夠長遠發(fā)展。但大家也都知道選育之路漫長，諾大的水產(chǎn)苗種行業(yè)，誰又愿意冒險做這第一人？這樣一件事，需要的不僅僅是老板的戰(zhàn)略眼光，還有對行業(yè)長遠發(fā)展的深深的責(zé)任感。

“每一個養(yǎng)殖戶都希望能買到好苗，關(guān)鍵是好苗的標準是什么?市場里哪里有這樣的苗供他們選擇?”曹正華，這樣一個年輕的小伙子，如今是澳華集團河蟹苗種板塊的第二任掌門人，對于諸多的行業(yè)亂象，苗種亂象，他的解釋很樸實，也很深刻。

他認為，自己所負責(zé)的這個平臺，所承擔(dān)的這份責(zé)任，只有一個，就是牢牢把好質(zhì)量關(guān)，給養(yǎng)殖戶一個更好的選擇。

澳凌總經(jīng)理曹正華（右二）

當(dāng)代水產(chǎn)：作為澳凌總經(jīng)理，您這些天也一直在實地調(diào)查市場，從您的角度看到的市場情況是怎么樣的，有沒有達到您的預(yù)期？

曹正華：我今年8月份才接手澳凌公司，從前期來看，我們今年在苗種這一塊也出現(xiàn)了一些小問題，主要是團隊調(diào)整和苗種放養(yǎng)方面的問題，我剛接手時也有些擔(dān)心。但是通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)今年澳凌品系的成蟹養(yǎng)殖表現(xiàn)非常好，無論是螃蟹回捕率還是規(guī)格和品系都很好，養(yǎng)殖戶對澳凌苗種認可度很高,客戶對我們的信心也很足。遇到問題并不可怕，我們做的是長久發(fā)展，“河蟹產(chǎn)業(yè)，苗種先行”，苗種產(chǎn)業(yè)的問題需要有我們這種企業(yè)和優(yōu)秀的科研單位深度合作，扎扎實實地的去解決這些關(guān)鍵問題。

當(dāng)代水產(chǎn)：澳凌現(xiàn)在的市場銷售模式是怎么樣的？您認為這種模式有哪些優(yōu)勢？

曹正華：浙江澳凌成立之初就立志成為河蟹苗種行業(yè)引領(lǐng)者，我們從成立開始就是借助澳華集團飼料銷售渠道和團隊優(yōu)勢。澳華集團的河蟹團隊了解客戶需求、行業(yè)痛點和優(yōu)質(zhì)客戶，通過澳華集團的河蟹產(chǎn)業(yè)渠道和客戶資源，對我們前期的推廣工作有非常好的促進作用。

把澳凌苗從經(jīng)銷商推廣到養(yǎng)殖戶，不僅體現(xiàn)在從澳華飼料的客戶資源切入，還體現(xiàn)在澳凌苗吸引了大批不從事蟹苗養(yǎng)殖的經(jīng)銷商開始從事蟹苗養(yǎng)殖，這是澳凌跟其他苗種公司不一樣的地方。經(jīng)銷商看到了養(yǎng)殖澳凌蟹苗的效益，也會帶動下面的客戶，以點及面，擴寬客戶資源。澳凌也愿意打造這樣的養(yǎng)殖新人，給予技術(shù)支撐，配套好的養(yǎng)殖模式，更大程度的推動廣大養(yǎng)殖戶認識到澳凌苗的優(yōu)勢。

當(dāng)代水產(chǎn)：今年的澳凌的銷量如何，在之前的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了怎樣的跨越，明年的目標銷量是多少？

曹正華：澳凌公司成立于2016年，主要依托上海海洋大學(xué)吳旭干教授團隊的技術(shù)力量和澳華集團的河蟹產(chǎn)業(yè)鏈資源進行河蟹苗種生產(chǎn)和銷售，當(dāng)年僅銷售大眼幼體1,000多斤，2017年銷售7,000多斤，今年銷售13,000斤，每年都有一個飛躍。明年的目標是2萬斤，我們在9月份也做了3年戰(zhàn)略規(guī)劃，計劃2021年大眼幼體生產(chǎn)和銷售做到4萬斤左右，讓澳凌苗在高端蟹苗板塊成為引領(lǐng)者。

當(dāng)代水產(chǎn)：市場上反映澳凌的品質(zhì)比較好，澳凌苗生產(chǎn)標準是怎么樣的？

曹正華：澳凌苗的標準分為3塊，一塊是種蟹的質(zhì)量標準，包括分子標記標準、種蟹培育規(guī)范和種蟹健康標準等；第二塊是大眼幼體育苗的技術(shù)標準；第三塊是大眼幼體質(zhì)量標準。這三個標準都是上海海洋大學(xué)成永旭和吳旭干教授研究團隊經(jīng)過多年研發(fā)形成的育苗和育種技術(shù)標準，這是國內(nèi)先進且實用的技術(shù)標準，據(jù)我所知，澳凌是國內(nèi)第一個擁有蟹苗生產(chǎn)標準和技術(shù)體系的河蟹苗種企業(yè)。

我們種蟹的標準跟其他品牌是非常不同的，我們種蟹分為核心群體和擴繁群體，核心群體都是本公司自己運行的親本基地和上海海洋大學(xué)提供的，成蟹期間的選種率在5%以下，這部分要求非常嚴格。擴繁群體的種蟹不是在市場上收的，都是固定的合作養(yǎng)殖基地給我們提供，這些合作基地拿的我們前一年的核心種源養(yǎng)成的成蟹。目前我們市場上推廣的主要有三種品系，分別為二齡早熟（申江1號）、二齡晚熟（申江2號）和特大規(guī)格品系（母蟹都是硬規(guī)格4）。我們種蟹養(yǎng)殖過程是不允許投喂冰魚的，只投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，這樣對我們種蟹的管理和質(zhì)量有好處。

我們的種蟹選擇、蟹苗培育和淡化等都嚴格根據(jù)上海海洋大學(xué)吳旭干教授團隊的要求進行，在繁育階段，從蚤3開始就會投喂定量的鹵蟲無節(jié)幼體，在蚤5到大眼幼體階段會投喂橈足類和鹵蟲，我們的育苗基地投資近百萬元配備有專門的鹵蟲孵化設(shè)備，每一斤蟹苗要求投喂3斤以上的鹵蟲無節(jié)幼體。在蟹苗淡化和出苗階段，我們有專門的出苗標準，比如：育苗的累計總積溫、個體重量和色澤等，太老和太嫩都不行,只有達到了出苗標準才允許出苗，否則將延遲出苗或者銷毀。

市場上的澳凌成蟹

當(dāng)代水產(chǎn)：您也是一個從一線成長起來的管理者，能否分享一下您對人才這一塊的理解以及在企業(yè)管理這一塊，您有怎樣的想法？

曹正華：澳凌秉承澳華集團“德才兼?zhèn)洌萌酥L”的理念。從我個人來講，主要是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能這兩個方面。德是放在第一位的，職業(yè)技能可以培訓(xùn)，職業(yè)素養(yǎng)跟成長環(huán)境有關(guān)系，后天能改變的很少。做水產(chǎn)這一行，前期需要辛苦一點，要能沉得下去，可能更多人在前期的艱苦條件下就退縮了。

在接下來的管理中，我會多花一些心思打造我們的團隊。我們澳凌有自己的養(yǎng)殖基地，明年我們會把基地的管理分成幾個版塊，建立每個版塊的小團隊，每個團隊的收益會跟自己負責(zé)的版塊效益掛鉤。我相信通過這種責(zé)任制、規(guī)范化的管理會讓團隊效率更高,進而提升基地的效益。人才培養(yǎng)需要在不同崗位中鍛煉，才有換位思考能力，才能適應(yīng)不同的環(huán)境。

當(dāng)代水產(chǎn)：現(xiàn)在市場上也有不少品類蟹苗，您認為澳凌和他們的不同之處在哪里？在種質(zhì)，推廣上有哪些優(yōu)勢？

曹正華：澳凌是一個科技型蟹苗繁育企業(yè)，又僅是一個蟹苗繁育企業(yè)。澳凌成立之初，就肩負著提升整個螃蟹產(chǎn)業(yè)鏈的使命。蟹苗繁育是我們公司的核心業(yè)務(wù)，往上是要做螃蟹養(yǎng)殖模式的推廣和技術(shù)服務(wù)；往下是要做流通和螃蟹的深加工。我們的目標是要推動整個河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在種質(zhì)上，我們的核心種源是上海海洋大學(xué)提供的，他們有研究河蟹繁育的專業(yè)團隊—成永旭和吳旭干教授團隊，擁有全國最大的河蟹活體種質(zhì)庫，擁有30個河蟹優(yōu)質(zhì)家系和多個河蟹選育群體，可以根據(jù)市場需求和各地養(yǎng)殖條件篩選合適的品系，不斷優(yōu)化和推出河蟹新品系。

在推廣上，我們不只是為了賣蟹苗，我們著眼的是整個河蟹產(chǎn)業(yè)。我們要做的是推動整個螃蟹行業(yè)的進步。正如我們都知道每個地方都有不同的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益也差異巨大，接下來我們的重點是配備專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，把好苗+好的養(yǎng)殖模式推廣給更多的養(yǎng)殖戶。

當(dāng)代水產(chǎn)：現(xiàn)在河蟹產(chǎn)業(yè)存在哪些問題，養(yǎng)殖戶存在著哪些誤區(qū)，您認為澳凌是否正在改變養(yǎng)殖戶的觀念？

市場上的澳凌成蟹

曹正華：以前養(yǎng)殖戶不知道有大規(guī)格種蟹苗和品牌苗，近兩年，在包括澳凌和其他品牌苗種企業(yè)帶動下，品牌苗開始逐漸走進大家的視野。但是，今年很明顯感覺到大家把大規(guī)格苗神化了，現(xiàn)在很多苗企對種蟹規(guī)格的宣傳過于夸大，這就走入了另外一個誤區(qū)。大規(guī)格種蟹只是一個方面，河蟹選育涉及到分子標記、系譜鑒定、經(jīng)濟性狀遺傳力、選育策略、選擇強度、防止近親繁殖和種質(zhì)退化等多方面的技術(shù)，大部分企業(yè)并不具備這方面的技術(shù)體系，并非一朝一夕就能建立起來。市場上炒作的大種蟹并不一定就具有優(yōu)勢基因，也不知道這種大規(guī)格是否可以遺傳，更無法防止種質(zhì)混雜和近交退化等問題，我對這種情況表示憂慮。

其次，好的苗種也要配套好的養(yǎng)殖模式和較高的管理水平才能得到更高養(yǎng)殖效益，不應(yīng)該把苗種神化。過分神化苗種只會讓養(yǎng)殖戶花更多的錢，不一定能提高養(yǎng)殖效益。很多河蟹苗種企業(yè)在誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶，說種蟹規(guī)格越大，其后代也越大，但是事實證明，并不是完全這樣，沒有育種技術(shù)體系的河蟹苗種很難遺傳穩(wěn)定、表現(xiàn)優(yōu)異的。

當(dāng)代水產(chǎn)：接下來澳凌會重點在哪些方面發(fā)力？

曹正華：首先重點是蟹苗繁育，我們目標在2019年達到2萬斤的大眼幼體銷量，做到高端蟹苗第一品牌，2021年做到4萬斤銷量，成為河蟹苗種行業(yè)引領(lǐng)者。其次，澳凌還會把河蟹養(yǎng)殖基地打造成華東地區(qū)的蝦蟹養(yǎng)殖標桿企業(yè)，在良種研發(fā)、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新和技術(shù)管理等方面努力，目前我們正在建設(shè)省級良種場，3年后爭取成為國家級河蟹良種場。未來，我們的養(yǎng)殖基地要實現(xiàn)工廠化、標準化和智能化。我們不僅在養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平方面成為行業(yè)標桿，而且在畝產(chǎn)和盈利水平也要成為行業(yè)標桿。另外，我們要做成品蟹的流通，幫養(yǎng)殖戶解決銷售的問題，不但要幫養(yǎng)戶養(yǎng)好螃蟹，還要能賣好，進而提升整個螃蟹產(chǎn)業(yè)的盈利水平。