梅花可賞亦可饌

張坤

梅，在中國(guó)人的心目中，一向都是圣潔的形象。歲寒之時(shí)，疏影橫斜、清雅宜人的梅花濃而不艷、冷而不淡，令人神骨俱清。“眾芳搖落獨(dú)暄妍，占盡風(fēng)情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏。”梅，在寒冬臘月，百花凋零之際，不懼風(fēng)霜，傲立枝頭。這樣的風(fēng)姿，這樣的氣節(jié)，令古今文人墨客為之吟詠不衰，傳唱不絕。

古今文人中，喜歡梅花的不在少數(shù)，我以為最喜歡梅花的當(dāng)數(shù)陸游。這個(gè)被人稱為“花癲”的南宋詩(shī)人的“無(wú)意苦爭(zhēng)春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故”，可以說(shuō)是膾炙人口，家喻戶曉了。天下誰(shuí)人不愛(ài)梅，正如范成大《梅譜》里說(shuō)的，“梅天下尤物，無(wú)問(wèn)智賢愚不肖，莫敢有異議”。文人以梅唱和，更是屢見(jiàn)不鮮。蘇東坡、蘇小妹和黃庭堅(jiān)一起論詩(shī)時(shí)，就有一段佳話。他們?nèi)丝吹健拜p風(fēng)□細(xì)柳，淡月□梅花”之句時(shí)，蘇東坡認(rèn)為方框內(nèi)應(yīng)該填“搖”字和“映”字；黃庭堅(jiān)則認(rèn)為應(yīng)是“舞”和“隱”；蘇小妹一語(yǔ)道破天機(jī)，認(rèn)為“扶”和“失”字最好。的確，“輕風(fēng)扶細(xì)柳，淡月失梅花”，不但顯示了柳的柔弱，也寫出了風(fēng)的柔情，更讓月下的梅花若隱若現(xiàn)，有了一種朦朧美，就像透過(guò)細(xì)紗看美人。

梅的可愛(ài)不僅僅在于它凌寒霜，傲風(fēng)雪的精神，還在于它有著獨(dú)特的藥用價(jià)值，在《本草綱目》中，李時(shí)珍對(duì)梅花極為推崇，言其味甘、微苦，但能生津開(kāi)胃。《本草綱目拾遺》，就將梅花列為眾花藥之首，美其名曰“綠萼梅”。不僅如此，古人還把梅花上的落雪視為珍品，用于煮粥、煎茶，不但清醇味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。……