五種咳嗽的對癥飲食療法

王榮華

咳嗽是一種常見病多發病，貌似小病卻最令人煩惱，不但自己難受而且影響別人，往往遷延難愈。西醫將咳嗽分為急、慢性兩大類，其中急性咳嗽常見于咽炎、扁桃體炎、喉炎、支氣管炎、肺炎及吸入異物等，引起慢性咳嗽的疾病很多，咽喉部的慢性咽炎、慢性喉炎、咽結核、喉癌，慢性支氣管炎、喘息性支氣管炎、支氣管擴張、支氣管癌、肺泡癌，肺部疾病如肺結核、肺膿腫、肺囊腫、肺吸蟲病、肺包蟲病、矽肺、塵肺、肺泡蛋白沉著癥、彌漫性肺間質纖維化等均可引起慢性咳嗽。中醫根據咳嗽的不同表征，一般將咳嗽分為風寒、風熱、燥熱、痰濕、陰虛五種類型。對于咳嗽的食療，當以辨證施食，根據不同病因施于不同藥膳。下面介紹五種咳嗽的對癥食療方法。

1. 風寒咳嗽型 表現為周身肌肉酸痛、畏寒怕冷、咳嗽聲重、痰白清稀，伴有頭痛、喉痛、鼻塞、流清涕及發熱等癥狀。治療上重散寒解表、溫中止咳。飲食療法：（1）蔥白糯米粥。長3 cm肥大蔥白5段，糯米50 g，生姜5片，米醋5 ml。將前三味洗凈，共煮為粥，粥熟后加米醋，每日兩次，趁熱服用。（2）杏姜蘿卜飲。杏仁10 g、生姜3片、白蘿卜100 g水煎服，每日早晚兩次。（3）杏蘇糕。取面粉適量，經過發酵，揉制成3～5塊；將杏仁15 g泡去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻，撒于糕面上，再將新鮮蘇葉3～5片洗凈覆于糕上，置鍋上蒸，熟后取食，每日1～2次。

2. 風熱咳嗽型 表現為咳嗽氣粗、痰黃黏稠、咯痰不爽，兼見發熱惡風、頭痛汗出、口干、咽喉痛等癥狀。治療上重疏風清熱、宣肺止咳。飲食療法：（1）桑菊茶。……