食用羅漢果是否會升高血糖？

問：編輯同志您好！

我最近查出患上了糖尿病，現在服用藥物控制病情。我向來喜歡用羅漢果煲湯。請問糖尿病人是否能吃羅漢果？食用羅漢果是否會升高血糖呢？

答：讀者您好。羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物的果實，別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換，被人們譽為“神仙果”，其葉心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結果。羅漢果是飲料、糖果行業常用的原料，是蔗糖的替代品，是桂林名貴的土特產，也是國家首批批準的藥食兩用的中藥材。

羅漢果味甘、性涼，入口甘甜，后味清爽。羅漢果的甜味雖然是蔗糖的300倍，但其主要的甜味來源為三萜化合物而非糖類，因而食用羅漢果是不會升高血糖的。相反，它是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想代糖食品。

首先，羅漢果甜度高但熱量極低，在改善口感的同時可限制糖分的攝入；其次，羅漢果所含皂苷類成分可促進胰島素分泌；第三，羅漢果所含的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，可謂“三管齊下”控制人體內血糖含量，尤利于維持餐后血糖穩定。羅漢果作為天然降糖食材，降糖作用溫和，低血糖發生率低，安全無毒且取材方便，可長期食用，對于改善口干、多飲等糖尿病常見癥狀具有非常好的效果。

但應注意的是，寒涼體質的人在食用羅漢果時，可放入姜片一起泡煮。