“適量飲酒”真的有益健康嗎云無心

云無心

“適量飲酒有益健康”這種說法大致起源于1991年。在美國的一個電視節目中，有人提出一個“法國悖論”，即法國人的飲食、運動等生活方式并沒有多健康，可他們的心血管病發病率卻不高。節目中給了一個解釋：法國人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。

為了解釋“法國悖論”，各國科學家們進行了大量研究，總共調查過的人數加起來超過百萬，時間長的可達一二十年。結果顯示，這種猜想還真不離譜。在這些研究中，科學家們把心血管疾病發生率以及其導致的死亡率與喝酒的量對比，發現“適量飲酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。當然，喝酒比較多的人群中，這二者又升高了。而且，不僅僅是葡萄酒，啤酒和白酒也有類似的結果。

為了解釋這一現象，有學者提出了一些假說。比較有名的一個假說是：葡萄酒中的抗氧化劑比如白藜蘆醇起了作用。不過，隨后的動物試驗發現，要想通過喝葡萄酒來達到白藜蘆醇起作用的劑量，人會先被撐死。另一個著名的假說是：酒精有助于增加血液中的“好膽固醇”，而好膽固醇的增加有助于降低心血管疾病的風險。有一些試驗證據似乎支持這種假說，“適量飲酒有益心血管健康”也就得到了比較多的認同。

但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“適量飲酒”會不會對于其他的健康因素也有影響呢？

關于“適量飲酒”對其他方面的影響也有過許多研究。雖然不像對心血管的影響那么深入，但匯總起來也不少。……