經濟新常態下制鹽企業產品創新的探討

◎ 黃 承 戴克洋

改革開放之初，由于我國經濟基礎相對薄弱，我國的經濟發展方式主要是以發展資源型和勞動密集型行業為主，近幾十年來，依靠資源和勞動力優勢，我國已經發展成為世界第二大經濟體。但這種發展方式，在為我國帶來高速發展的同時，也帶來了環境污染、資源消耗過快、可持續性不強的問題，可以說，我國經濟發展模式已經走到了十字路口。同樣，制鹽行業在國家宏觀經濟發展的背景下，也面臨著對發展路徑的選擇。

一、經濟新常態與制鹽企業產品現狀

十八大以來，黨和國家提出了諸多對經濟領域發展的思考和構想。觀察這些思考和構想，有一條紅線貫穿其中，那就是經濟發展進入新常態。新常態之“新”，意味著不同以往的經濟發展方式、發展速度、發展目標；新常態之“常”，意味著相對穩定，主要表現為經濟增長速度適宜、結構優化、社會和諧；轉入新常態，意味著我國經濟發展的條件和環境已經或即將發生諸多重大轉變，經濟增長將與過去30多年10%左右的高速度基本告別，與傳統的不平衡、不協調、不可持續的粗放增長模式基本告別[1]。

在當前宏觀經濟形勢下，制鹽企業的發展頗為不順。從2008年來全球金融危機以來，在我國大規模投資的刺激推動下，制鹽企業發展中出現的問題并沒有得到顯現，但隨著我國投資刺激經濟作用的日漸式微，制鹽企業的諸多問題得以顯現：

（一）行業標準準入門檻低，產能富余，競爭激烈

兩堿行業的快速發展，使得兩堿用鹽的需求擴大，但制鹽行業準入門檻低，使得部分地區和企業盲目擴大產能。隨著制鹽企業產能的擴大，新項目的投產，過剩的產能短時間不能消除，制鹽企業面臨著產能富余造成的積壓。同時，鹽作為大噸位、低價值資源化產品，受到運輸方式和運輸距離的限制，這在一定程度上限制了制鹽企業的銷售范圍，導致了一部分制鹽企業面對較大的市場壓力，激烈的市場競爭不可避免[2]。

（二）食鹽專營逐步取消，市場定價降低企業利潤

長期以來，食鹽專營給企業帶來了高額的利潤。隨著國家對食鹽專營的逐步取消，食鹽的供應、銷售、價格將完全由市場決定，由于受到食鹽專營體制的約束，食鹽同質化現象相當嚴重，不能滿足不同消費者的需求，食鹽的銷售價格會回落，在這種情況下專營的取消，制鹽企業在食用鹽板塊上的利潤會減少。

（三）制鹽企業產品結構單一、附加值較低

盡管制鹽企業都在開發和生產滿足不同消費者需求的高質量鹽產品而努力，但仍出現產品結構單一的現象，在市場可見的鹽產品品種不多。已開發的多品種鹽，絕大多數仍屬于食鹽中保健鹽、調味鹽系列，產量低、市場份額小；公路融雪鹽、畜牧鹽、水處理鹽、洗滌用鹽、高純度工業鹽等高附加值產品的開發，從數量、品種、質量等各方面還無法滿足市場需求。尤其是液體鹽的開發仍處于較低水平，鹵水深加工系列產品，如鉀鎂肥、阻燃劑、農藥、醫藥中間體等還沒有形成規模化和產業化[3]。

（四）鹽化工發展緩慢，綜合利用水平低

我國的制鹽企業絕大多數是單元化發展，產品僅僅是鹽，產品單一、附加值低，對延長產業鏈還存在觀望，只有少數制鹽企業，利用自身資源優勢發展鹽化工，進軍燒堿、純堿、氯氣、氫氣等基礎化學領域；同時鹵水的資源利用率極低，沒有對鹵水進行深加工。總體上來看，制鹽企業的綜合利用水平較低，產業鏈較短，抵抗市場沖擊風險能力較差。

二、經濟新常態下制鹽企業進行產品創新的必要性

在經濟新常態發展的背景下，制鹽行業要想在激烈的市場競爭中占有一席之地，唯有從以資源、勞動力為驅動力的發展模式轉變為依靠技術和產品創新為驅動力的發展模式，走出一條科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少的新型發展道路，其中產品創新是制鹽企業轉變發展模式的基礎和決定性因素，是經濟增長方式轉變的關鍵。

（一）調整產品結構，轉變經濟增長方式需要產品創新

經濟新常態內涵十分豐富，但主要的特征就是經濟增長方式要從以往靠擴大規模、勞動力密集的粗放式增長轉變為依靠技術創新和產品質量的集約式增長。這表明產品結構調整是經濟新常態發展的必然選擇。制鹽企業的產品結構優化升級是以創新為前提的，產品創新在一個制鹽企業產品結構優化升級中起到重要的租用，只有具備強大的產品創新能力，才能使得制鹽企業根據國情實施科學合理的產品結構優化政策。

（二）企業技書水平的提高需要產品創新

我國制鹽企業的技術水平與發達國家還有很大的差距，關鍵生產技術落后，技術進步投入少，技術進步體制存在問題，對提高技術創新能力認識不夠，對研發投入不足是我國制鹽企業發展受阻的根本原因，因此，立足產品創新，大力開發具有競爭優勢的高端產品是提升制鹽企業技術水平的關鍵。

三、經濟新常態下制鹽企業產品創新的應對之策

從制鹽企業的角度來說，產品創新是在深入市場調研的基礎上，對原有產品通過追加投資等方式進行產品升級和產品更新，調整市場營銷，直至最終消費這一系列過程中所做的細分和整合。制鹽企業的產品創新有如下幾個對策：

（一）努力延長產業鏈，提高資源利用率，建立制鹽工業產業鏈新型格局

制鹽企業需轉變傳統觀念，積極延長制鹽產業鏈，將發展鹽化工作為企業發展的目標。大力進行鹽的下游產品開發，利用自身原料優勢進行兩堿的生產，提高鹽堿一體化程度；以純堿、燒堿產品為依托，開發具有特色的產品，如純堿可開發出重質純堿、輕質純堿；以純堿、燒堿產品為基礎，積極發展精細化學品產業鏈，增加企業的經濟增長點。除了延長產業鏈，制鹽企業還可以整合資源，進行鹵水綜合利用，可通過對鹵水進行深加工，開發出滿足兩堿要求的液體鹽產品，還可發展鹵水養殖產業，提高了采鹵的資源利用率。

（二）立足食鹽根本，明確食鹽創新方向，豐富食鹽新品種

食用鹽的用量雖然占我國原鹽比重不高，但食用鹽的利潤較高。因此，制鹽企業搞產品創新，立足點是要搞好食用鹽的產品創新。食用鹽產品創新應遵循“更加注重食鹽的內在品質、功能多元化、包裝更精美、規格更多樣”的創新理念。食鹽品種不搞同類化，要搞差異化，賦予食鹽產品更為豐富的文化內涵，能夠引領市場趨勢，包裝要新、奇、特，能夠滿足消費者的不同需求。根據國內外市場需求，可以明確以下的產品創新方向：一是充分利用企業自身的資源優勢，順應天然、綠色的健康理念，深加工不同粒形粒度的食鹽產品；二是結合現代食品生產工藝，研發創新營養多樣、口感不同、色彩美觀的食鹽產品；三是利用企業獨特資源和生產工藝，聚集新型調味品資源，研發創新出適合不同地區人群口感的調味鹽產品；四是對現有食鹽進行升級換代，細分食鹽市場，研發針對細分地區和人群的高端食鹽產品；五是結合《中國慢性病防治工作規劃》，借鑒國際和外省減鹽策略的成功經驗，合理利用氯化鉀食品添加劑在食鹽中的使用許可，加強與衛生、醫療單位的合作，研發適合特殊群體的優質鹽和健康鹽；六是大膽突破，勇于創新，尋找既符合法律法規，又能規避政策風險的產品創新之路。總而言之，從掌握原料資源入手，結合包裝的新穎，突破食鹽產品創新的瓶頸。

（三）加大功能鹽創新力度，形成多層次、多類型、多用途的系列產品結構

功能性鹽產品創新要結合我國地域特色、人們的生活習慣，打破鹽就是用來食用的習慣性思維，挖掘鹽在保健、日化、護膚、美容、工業、公路融雪、水處理、畜牧養殖等多方面的功能。根據國內功能性鹽的開發情況，并結合國外成功的經驗，功能性鹽系列產品的創新可以從以下幾個方面考慮：一是以普通優質的鹽為載體，通過物理作用在鹽中添加營養物質，經過攪拌或特殊工藝處理，開發出畜牧家禽寵物鹽、養殖用鹽；二是根據現代生理學為理論基礎，利用鹽具有殺菌消毒止癢的特點，以優質鹽為載體，通過添加具有保健、美容護膚、清潔的物質，經過特殊工藝精制，形成日化美容鹽、足浴鹽、沐浴鹽、蔬果洗滌鹽等產品體系；三是根據鹽在工業領域的特殊用途，開發環境友好型的水處理鹽、公路融雪鹽等。同時，根據不同地區消費者的年齡結構、消費水平、思想觀念、文化層次，細分市場，準確定位消費群體狀況，認真分析不同品牌功能鹽的市場定位，對市定位空白點進行細致分析，消費者的角度研發出更貼近不同人群的高中檔系列產品，形成多層次、多用途、多類型的系列鹽產品結構。

（四）優化資源配置，完善產品創新體系

建立健全產品創新體系和產品創新活動流程，減少行政干預，將產品生存能力還給市場，形成上市產品市場淘汰機制。將產品創新活動作為制鹽企業的一項重要制度確定下來，對產品創新工作進行責任分解，下達量化指標，作為相關職能部門和人員的考核要求，充分發揮考核指揮棒作用，增強效率意識和責任意識。完善產品創新評價體系，以產品上市數量和銷量為考核重點，與績效掛鉤。加強研發團隊建設，在定制化培養產品創新技術人員的同時，面向全國，招攬一批高層次研發領軍人才，形成能夠適應形勢發展、緊跟市場需要的產品創新團隊。

（五）加強自主創新，建立產學研合作機制

制鹽企業應以“技術研發的領跑者、規模生產的組織者、產品標準的制定者、市場競爭的主導者”為發展目標，引進培養造就一支結構合理、技術全面的人才隊伍，加強產學研聯合，與高等院校科研院所掛鉤，利用其擁有的技術資源和研發優勢，通過委托開發、合作開發、合作共建、合作入股等方式，形成形成“產研互補、利益共享、風險共擔”的研發機制。通過吸收消化再創新，加大其研究成果的產業化。重點圍繞新型原料、先進工藝、優質鹽原料資源、新型包裝等方面的關鍵技術掌控加強加快合作研發，同時注意通過合約、獨特資源或工藝、申報專利等形式進行知識產權保護，利用地域、資源、技術、營銷、物流優勢，形成一批具有核心競爭力的產品。

（六）加強品牌宣傳，培育消費群體，重視知識產權保護

目前，鹽在老百姓心目中的地位僅僅是調味作用，還沒有意識到鹽在生活、生產上的作用，對功能性鹽缺乏認識，不能形成有效需求。這就要求制鹽企業在對產品進行創新的同時，也需依靠大量的媒體對產品進行宣傳，引導消費者消費，并樹立品牌意識，通過積極努力，創造出廣大消費者買著放心、用著舒心的鹽產品品牌；同時，包裝趨向高檔化、多樣化，積極引進不同規格、不同材質的外觀包裝，學習發達國家的先進經驗，組織技術人眼從消費者的角度出發，不斷改進包裝；此外，我國絕大部分鹽產品還缺乏統一標準，對培育市場、提高企業知名度有較大影響，這就要求制鹽企業還應從專利、商標、國家標準與國際標準的接軌建設入手，對產品創新成果及時申請專利加以保護。

經濟新常態發展下，制鹽企業正在經歷著市場調整，機遇與挑戰并存。在這一過程中，制鹽企業要樹立“市場需求“為根本目標的創新理念，通過技術創新、管理創新，強化產品創新的“內部鏈”；建立以市場為導向、產學研相結合產品創新體系，培養一批具有創新能力的科技人才隊伍，堅持“立足食鹽，以鹽為主，鹽化結合”的產業發展思路，通過理念創新、服務創新，強化產品創新“外部鏈”。要堅持以產品創新作為提升企業競爭力的有效手段，突出產品創新驅動，主動適應融入經濟新常態。

參考文獻：

[1]李冠軍，李嶺，陳云平. 經濟新常態背景下我國鋼鐵工業發展路徑探討[J].冶金經濟與管理，2014,(5):21-23.

[2]黃娟，張永鋒，陳一君. 制鹽企業的現狀及產品結構的優化 [J].四川理工學院學報，2012,27(3):24-27.

[3]陶迎春，陳慶保. 多產品鹽開發的必要性和基本路徑[J].決策與信息，2008,(6):32.