泉州市草食畜牧業發展現狀及對策思路

張以宏

福建省泉州市畜牧站 福建泉州 362000

1 泉州市草食畜牧業發展現狀

據統計，至2016年末全市牛存欄9.7408萬頭，羊存欄18.1245萬頭、兔存欄103.6628萬只；2015年全市牛出欄5.7529萬頭、羊出欄18.8899萬頭、兔出欄194.6686萬只。泉州商品經濟發達，土地資源十分緊缺，畜產品安全和動物疫病監管難，環境承載能力低，但泉州具有旺盛的畜產品消費市場。隨著城鄉居民生活水平提高，城市集聚人口進一步增加，經濟社會的持續快速發展，畜產品的消費需求快速增長。目前，泉州市常住人口達821萬人，按2016年人均消費肉類28 kg、蛋類15 kg、乳類16 kg計算，全市肉、蛋、乳消費量分別達到23萬噸、12.3萬噸、13.1萬噸，將會大力推動畜產品生產和流通，促進畜牧業發展。

泉州擁有特定的畜禽品種資源優勢。通過當地人民群眾歷代選育培養，逐步形成了晉江馬、德化黑雞、閩南黃牛、戴云山羊、閩西南黑兔等優良品種，其中閩南黃牛、戴云山羊、晉江馬列入國家級地方品種保護名錄，近年引進利木贊、丹麥紅牛、皮埃蒙特、婆羅門牛、波爾山羊等優良品種，與當地牛羊進行雜交，取得較好的改良效果。同時，積極引進飼料玉米、雜交狼尾草等適宜推廣的優質高產牧草和飼料作物，為草食動物產業的發展提供飼料基礎。

泉州畜牧業發展也存在一些劣勢。隨著城市化發展和新農村建設的推進及國家相關法律法規的制訂、實施，原本畜禽養殖場存在的動物防疫條件缺陷以及養殖場與城鎮區、居民區、交通干線的間距縮短，還有政府對畜禽養殖“三區”的重新劃定及近兩年的中央環保督查，泉州市許多畜禽養殖場（小區）面臨關停、搬遷。特別是近年來泉州市畜禽養殖的規模化、專業化發展較快，畜禽養殖企業對污染治理不重視，對污染治理的投入不足，使畜禽養殖的面源污染問題在局部地區較為突出。泉州市人口多、耕地少，用于種植飼草、飼料的耕地就更少，養殖所需的玉米、小麥、豆粕等基本都從外地購進，增加了畜禽養殖成本，還有近年來人工工資、水電雜費等價格不斷上漲，造成畜禽養殖成本大幅提高，但畜禽及其產品的價格上漲與養殖成本的上升不成正比，直接影響了養殖戶的經濟效益，也對畜牧業可持續發展帶來較大影響。

2 對策思路

2.1 結合發展規劃及當地現有品種 泉州市現有的地方優良草食動物有閩南黃牛、戴云山羊、晉江馬、閩西南黑兔等，2015-2020年泉州市畜牧業發展規劃區域布局是分別以晉江市為重點發展肉牛、乳牛和乳水牛生產；以南安市為重點發展乳山羊生產基地；以洛江區、泉港區、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣為重點發展肉羊生產基地；以南安市、德化縣為重點發展肉兔生產基地。晉江馬品種資源保護以龍湖等鎮為重點建立晉江馬保護區，在晉江市峻富生態林牧有限公司建立保種核心群，采用“本品種選育”方法保種繁育晉江馬。

2.2 結合畜禽品種資源保護和利用開發 （1）戴云山羊是福建省地方優良品種，具有悠久的養殖歷史，是已列入 《福建省畜禽遺傳資源保護名錄》（閩農牧[2007]491）的地方品種，戴云山羊純種羊主要在戴云山脈一帶的德化等地生養繁殖，在德化縣進行品種保護繁育，在洛江、泉港、南安、惠安、安溪、永春等縣（市、區）進行開發利用。（2）閩西南黑兔在當地俗稱德化黑兔，是泉州市經過長期自然選擇而形成的珍稀優質地方種質資源，目前在德化建有兩個保種場，開發利用進展順利，2017年部分種兔銷往甘肅、內蒙古等地。（3）晉江馬是福建省唯一的一個優良地方馬種，目前已由晉江市農業局委托中國農業大學馬研究中心重新編制晉江馬保護區建設項目可行性研究報告、初步設計和施工圖紙。項目可行性研究已通過評審，同時晉江市已成立晉江馬品種資源保護研究項目用地征遷小組，啟動項目用地征遷工作。

2.3 發展草食畜牧業要堅持市場導向原則 堅持以市場為導向，以效益為中心，以市場前景好、產業有較大覆蓋面、對農民增收效果明顯的草食畜牧業為發展重點。要按照市場經濟規律運營和管理，實行市場化經營、企業化管理，實現經濟效益與社會效益、生態效益的統一。

2.4 政府相關部門要在草食畜牧業的保種、育種和選種方面提供強有力的資金支持 （1）晉江市將晉江馬品種資源保護列入本級發展現代農業、促進農民增收的扶農政策。2007-2014年對飼養晉江馬成年種公馬的每匹每年補助2 000元，培育后備種公馬的每匹一次性補助1 500元，飼養種母馬的每匹每年補助500元；2015-2016年對飼養晉江馬成年種公馬（含新培育至性成熟）的，經編號登記后，每匹一次性補助5 000元。（2）泉州市德化縣從2010年開始給予戴云山黑羊、閩西南黑兔保種經費各10萬元，列入財政預算。2011年出臺了《德化縣農業農村“十百千萬”工程項目獎勵暫行規定》等產業發展扶持政策，2016年又出臺了 《關于落實發展新理念建設特色現代農業的實施意見》等扶持產業發展的優惠政策。