陳楚怡
春節(jié),是中國(guó)人一年中最隆重的節(jié)日。春節(jié)意味著張燈結(jié)彩、敲鑼打鼓、放爆竹、收紅包……還有最重要的——吃餃子。
餃子小巧玲瓏的樣兒,擺在桌子上一排一排的,看著就讓人喜歡,更別提自己包餃子有多開(kāi)心了。拈起一張餃子皮,食指蘸一點(diǎn)水,在四周輕輕蹭上一圈,平鋪在手掌上。用筷子夾起餡兒,四平八穩(wěn)地踞在正中,將餃子皮對(duì)折,捏成半月形,再把兩個(gè)開(kāi)口處捏出花褶,最后端詳一下這件元寶形的藝術(shù)品,期盼來(lái)年吉祥如意,財(cái)源滾滾。
據(jù)文獻(xiàn)記載,春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明代就出現(xiàn)了,到了清代,這種習(xí)俗已經(jīng)很普遍了,時(shí)至今日,人們賦予餃子餡以特別的寓意。芹菜餡即“勤財(cái)”之意,更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。韭菜餡即“久財(cái)”之意,更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福,但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。白菜餡即“百財(cái)”之意,是對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀#换蚴菍?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。香菇餡即“鼓財(cái)”之意,或?yàn)閷?duì)晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
就拿我們家來(lái)說(shuō)吧,每年的三十晚上,都要親手包餃子來(lái)吃。
把餃子皮和餃子餡擺在桌上,一家三口圍坐在桌子旁,在暖暖的燈光下,一邊說(shuō)笑聊天,一邊在手指翻飛中用餃子皮包起歡樂(lè)、包起祝福、包起這一刻美好的記憶。如果有時(shí)間,媽媽還會(huì)買(mǎi)一些花生糖和紅棗,包幾個(gè)甜餃子。看著形狀、大小都完全一樣的幾十個(gè)餃子在鍋里翻滾著,我在一邊饞得流口水,竟然有一種等待彩票開(kāi)獎(jiǎng)的興奮。要知道,那幾個(gè)稀罕的甜餃子,可代表著未來(lái)一年的好運(yùn)氣呢!
除夕夜里,屋里熱氣騰騰,一片歡聲笑語(yǔ)。及至餃子上桌,那一盤(pán)盤(pán)像羊脂玉一樣晶瑩剔透的餃子把所有人的饞蟲(chóng)都勾起來(lái)了,大家抄起筷子,迫不及待地咬了一口,這時(shí)油油的、亮晶晶的湯汁就會(huì)流下來(lái),讓人的味蕾、五官乃至全身都活動(dòng)起來(lái)。有哪個(gè)幸運(yùn)兒吃到了甜餃子,大家便恭喜他,而且他要給大家敬酒(如果他是孩子則以飲料代酒),送給在座的每個(gè)人一句祝福。有些害羞的小孩子在桌邊站起來(lái),臉憋得通紅卻說(shuō)不出一句話,大人們就大笑起來(lái),打趣了好一陣子才放過(guò)。
家里的老人都說(shuō),餃子是秉承上蒼之意,也是必須要吃的一道大餐美食,否則,上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中去除你的名字。可見(jiàn),人們對(duì)餃子的含義有多么重視,它不僅是新年的祝福、辟邪的符咒,還是闔家團(tuán)圓的媒介,是古代人民對(duì)美好生活的向往。
當(dāng)我再一次夾起水餃,細(xì)細(xì)品味時(shí),感到有一種陌生的、甜甜的滋味……
教師點(diǎn)評(píng)
小作者品嘗的不僅是餃子,更是餃子里包含的美好祝福和傳統(tǒng)文化。文章以極細(xì)膩的筆觸,形象又傳神地詳寫(xiě)了包餃子的過(guò)程,以“元寶”喻形,寄托美好祝福。而餃子餡的寓意則使人們品出了豐富的內(nèi)涵,品出了對(duì)美好生活的期許,品出了豐富的傳統(tǒng)文化。最后,一家人和和美美包餃子、吃餃子的溫馨場(chǎng)面,深化了文意,更顯示出平凡幸福的美好生活。
(李小芹)