高職食品加工技術(shù)專業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的探索

(廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣西 南寧 530001)

在職業(yè)教育發(fā)展與職業(yè)教育體系構(gòu)建中，公共實(shí)訓(xùn)基地的地位越來越被重視。作為新型組織形式的公共實(shí)訓(xùn)平臺，對提高職業(yè)培訓(xùn)和培養(yǎng)技能人才水平發(fā)揮著不可替代的作用。隨著越來越多公共實(shí)訓(xùn)基地投入使用，在使用發(fā)展過程中，存在的問題越來越突出，怎樣實(shí)現(xiàn)公共實(shí)訓(xùn)基地的可持續(xù)發(fā)展等有關(guān)問題也日益引起各方關(guān)注。本研究將以食品加工技術(shù)專業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地為例子，總結(jié)分析食品加工技術(shù)專業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方法與對策，對促進(jìn)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)踐，具有十分重要的意義。

一、公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式

食品加工行業(yè)屬于輕工業(yè)，加工設(shè)備種類繁多，有很多屬于大型成套設(shè)備，若要成套引進(jìn)價(jià)格較高，僅僅依靠學(xué)校的力量很難建設(shè)成現(xiàn)代化流水線企業(yè)水平；而且實(shí)訓(xùn)課程是階段性進(jìn)行，當(dāng)實(shí)訓(xùn)設(shè)備閑置時(shí)，設(shè)備容易生銹腐蝕，基于這樣的原因，如果實(shí)訓(xùn)基地不能充分利用，則會導(dǎo)致資源不能得到合理運(yùn)用，造成資源浪費(fèi)公共實(shí)訓(xùn)基地劃分為三類：一是政府單獨(dú)出資建設(shè)，由政府管理，或者政府與學(xué)校共同管理，面向社會、職業(yè)院校等開展培訓(xùn)、鑒定等。二是由政府、院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等共同投資建設(shè)，三方共同參與管理，院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)實(shí)施運(yùn)行，面向社會開展實(shí)訓(xùn)與技能鑒定等。三是由政府出資對職業(yè)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)原有的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行整合并重建，然后開展社會服務(wù)與培訓(xùn)。三種建設(shè)模式的公共實(shí)訓(xùn)基地功能基本相同，但運(yùn)行模式、機(jī)制體制卻有很大差異，運(yùn)行效果也不盡相同

二、問題分析

經(jīng)過多年的建設(shè)與發(fā)展，食品加工技術(shù)專業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地在實(shí)訓(xùn)教學(xué)、入職培訓(xùn)、技能提升、職業(yè)技能鑒定、技術(shù)研發(fā)、咨詢等方面取得明顯的提高，但是社會不斷發(fā)展，政策變化，導(dǎo)致其發(fā)展的問題也逐漸顯現(xiàn)。主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

(一)高水平的實(shí)訓(xùn)教師缺乏

公共實(shí)訓(xùn)基地建成后，由于與外部的政府機(jī)構(gòu)，事業(yè)單位、高校等機(jī)構(gòu)缺乏溝通交流，高水平的能工巧匠不能來的公共實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)教學(xué)，導(dǎo)致整至實(shí)訓(xùn)教師水平不高，缺乏創(chuàng)新能力，教學(xué)循規(guī)蹈矩，活力不足。

(二)公共實(shí)訓(xùn)基地管理混亂

公共實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建模式較多，有政府主導(dǎo)、高校主導(dǎo)、也有市場主導(dǎo)，參與的建設(shè)管理的單位較多，公共實(shí)訓(xùn)基地在具體的運(yùn)行過程中既具有職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)教學(xué)的特征、又具有社會工作人員培訓(xùn)的功能，既有政府資金的注入、又有社會資金的支撐，如果不能明確各方責(zé)任，則存在各方都管，最后導(dǎo)致各方都不管的問題。

(三)缺乏可持續(xù)發(fā)展的保障機(jī)制

公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)完成后，建設(shè)資金也隨之用完，實(shí)訓(xùn)基地在運(yùn)行過程中難免存在磨損，損壞的情況，設(shè)備更新?lián)Q代較快，如果不能及時(shí)更新設(shè)備，甚至導(dǎo)致設(shè)備陳舊落后，跟不上時(shí)代的步伐。如果這些問題得不到應(yīng)有的重視，公共實(shí)訓(xùn)基地將難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

三、公共實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)化發(fā)展策略

(一)提高實(shí)訓(xùn)教師水平

對于師資隊(duì)伍的建設(shè)，按照打造培養(yǎng)“雙師”能力師資團(tuán)隊(duì)的實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍建設(shè)理念，實(shí)訓(xùn)教師由專任教師和來自行業(yè)企業(yè)兼職教師組成，實(shí)訓(xùn)教師采取定期派下企業(yè)實(shí)踐進(jìn)修、從企業(yè)引進(jìn)能工巧匠、把實(shí)踐操作能力作為考核實(shí)訓(xùn)教師的指標(biāo)、鼓勵(lì)實(shí)訓(xùn)教師取得技能證書、參與企業(yè)技術(shù)開發(fā)與技術(shù)服務(wù)，努力打造“雙師”能力的實(shí)訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)。

(二)科學(xué)管理實(shí)訓(xùn)基地

公共實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要依據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，科學(xué)管理。在管理模式上要不斷創(chuàng)新。政府主導(dǎo)型公共實(shí)訓(xùn)基地，由于缺乏市場化競爭機(jī)制，市場化運(yùn)行程度不高、效率較低下。因此，對實(shí)訓(xùn)基地的管理可引入市場化運(yùn)作，激發(fā)市場活力，才能保障政府主導(dǎo)型公共實(shí)訓(xùn)基地持續(xù)健康發(fā)展。

(三)建立可持續(xù)發(fā)展的保障機(jī)制

公共實(shí)訓(xùn)基地要保證長久運(yùn)行，需積極探索其他多元化合作途徑，可加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)合，企業(yè)的發(fā)展需要高技能人才的支持，培育的人才能更好的反哺企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)企業(yè)的作用；對于公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的資金要建立長效保障機(jī)制，也要積極尋求多元化資金籌集渠道。除了學(xué)院正常的教學(xué)資金投入以外，可以爭取政府的支持，另外就是動(dòng)用社會資源、積極爭取國家貸款等多渠道資金來源，努力解決公共實(shí)訓(xùn)基地后續(xù)資金投入保障不夠的問題。