例談高中化學教學中趣味實驗的運用

李寶盛

(江蘇省海安南莫中學 226681)

趣味實驗是高中化學教學中的一種重要形式，具有現象鮮明、操作簡單的特點.研究實踐表明，將趣味實驗運用到高中化學課堂上，可將學生的注意力快速而持久地聚攏到課堂上，可推動學生主體性的充分發揮，有助于教學實效的明顯優化.那么，在高中化學教學中如何運用趣味實驗，是教師應該深入探究的關鍵問題.

一、營造情境，激發興趣

導入是高中化學新課教學的首個環節，也是激發學生主動學習新知的關鍵環節.如果教師通過化學趣味實驗為學生營造出生動的教學情境，就可讓學生融入課堂，主動獲取知識，這將有助于教學實效的增強.

比如，在學習“鐵鹽與亞鐵鹽”相關內容的時候，教師在就可用“茶水變色”的趣味實驗導入新課.在實際教學中，教師可準備一杯剛沖好的茶，引導學生仔細觀察茶水的顏色(青白色)，然后將茶水倒入一個燒杯中，青白色茶水顏色變身為淺棕色，接著再把茶水倒入另一燒杯中，茶水又重新變成青白色.完成實驗后，學生都瞪大眼睛十分驚訝，他們迫切想知道“茶水變色”的真正原因.此時，教師可再次演示“茶水變色”實驗，并解釋實驗原理：硫酸亞鐵在空氣中極易發生氧化反應變成硫酸鐵，當茶水倒入涂抹有少量綠礬晶體的燒杯中，茶水中的鞣酸就會和三價鐵發生化學反應生成圣鞣酸鐵(黑色)，可加深茶水的顏色.當將顏色變深的茶水倒進涂抹有草酸晶體的燒杯中，具有較強還原性的草酸就會重新將鞣酸鐵內的三價鐵還原為二價鐵，并同時使得茶水的黑色褪去，這與生活中用草酸清洗衣服上濺上的墨汁是一個道理.

從上面的案例可以看出，在教師用化學趣味實驗營造的積極教學情境中，學生探究化學新知識的興趣十分高漲，他們都能充分發揮主觀能動性掌握實驗原理，掌握化學現象的本質.

二、擴大視野，增強能力

化學是一門生活性很強的學科，其內容幾乎等同于整個生活.教師應盡可能讓學生參與更多的趣味化學實驗，使得學生在興致勃勃參與實驗活動的過程中擴大視野，并推動自身應用化學知識能力的增強.

比如，在學習與“膠體”相關內容的時候，教師就可指導學生結合教材內容，在課下自主設計趣味化學實驗“自治豆腐”，給學生提供親自參與化學實驗的機會.具體來講，教師可指導學生將黃豆充分浸泡24 h，然后用小型粉碎機加水200 mL后做粉粹處理，接著用雙層紗布把粉碎后的豆渣水過濾為豆渣與濃豆漿.在此基礎上，學生應把準備好的濃豆漿倒進500 mL燒杯中，通過酒精燈進行加熱，并做好攪拌工作，然后在豆漿中放一定量的飽和石膏水，繼續加熱、攪拌，直到有白絮出現.然后，學生將靜置后的絮狀豆漿用濾布壓縮成長方形，半小時后就成了白嫩的豆腐.對學生來講，制作豆腐是一種十分神奇的事情，但是他們通過運用自己掌握的化學知識可以做出豆腐，這會讓他們增長知識，并感知到化學實驗的趣味性.

三、拓展思維，攻克難點

高中化學內容普遍具有深奧、復雜的特點，對很多高中生來講具有較大的學習難度.在這種情況下，教師就可借助引入趣味實驗的方式，使得學生在操作及觀察實驗過程中，更加深刻地領悟化學知識的奧秘，并獲得思維能力的提升.

比如，在學習“金屬的化學性質”相關內容的時候，“鈉在各種條件下發生氧化反應”是教學難點.要想讓學生扎實掌握該知識點，在實際教學中，教師就可將學生劃分成6人小組，引導他們在小組中動手完成“鈉和氧氣之間的氧化反應”這一實驗，使得學生在親自參與實驗的過程中更加精準、透徹地領悟該知識點的本質.在實際的實驗中，教師可讓學生在小組中將一塊金屬鈉切開，露出銀白色切口，并仔細觀察銀白色鈉暴露在空氣中逐漸變暗的過程.接著，教師應指導學生將鈉放在坩堝中加熱，并觀察其顏色變化及產生的反應產物.借助細致觀察反應產物，學生會發現鈉和氧氣發生氧化反應過程中，各種反應條件下對應的產物有很大區別.具體來講，常溫下反應可生成氧化鈉，而加熱條件下生成的物質與氧化鈉不同(過氧化鈉)，這不僅可讓學生更加深刻地掌握教材知識，而且還可以使學生在深度思考中獲得思維能力的發展.

四、增加時長，培養技能

在高中化學教學中，很多教師為了節約時間，通常選用演示的方式完成實驗教學任務，這就導致學生很少有機會親自參與化學實驗過程，制約了學生實驗技能的增強.針對這一情況，教師應結合教學目標及學生特點，適當增加趣味實驗的時長，盡可能讓學生親自操作，以便推動學生實驗技能的不斷提高.

比如，在學習“非金屬及其化合物”中能夠“硫與金屬反應”這一知識點的時候，教師就可將電視劇中用銀針試毒的實驗引入到課堂上，接著提問學生“銀器真的能夠做試毒用嗎？”“銀器呈現出黑色是一般化學反應還是‘中毒’？”在此基礎上，教師可引導學生帶著問題，一起完成用雞蛋蛋黃、獼猴桃、蟑螂藥、殺蟲劑等做銀器“試毒”實驗.學生在親自操作實驗之后都十分的驚訝，為什么雞蛋蛋黃、獼猴桃這些食品可以讓銀器變黑，而真正有毒的蟑螂藥、殺蟲劑卻不能讓銀器變黑.此時，教師可給學生解釋以前受到生產技術水平較低的限制，砒霜中含有較多的硫及其化合物，因此可與銀器發生反應生成硫化銀(黑色).而現在生產技術提高，很多毒藥成分中不再含有硫及其化合物，因此不能讓銀針變黑.而雞蛋蛋黃及獼猴桃中含有較多的硫及其化合物，會讓銀器變黑，但是這些硫化物不會危害人體.當學生看到自己的實驗結果與電視劇中有很大差異，并且了解了銀針變黑的真相，學習興趣頓時高漲，并且都能在積極參與趣味實驗操作中提高自身的實驗技能.

總之，將趣味實驗運用到高中化學教學中，可激發學生探究化學知識的積極性，推動學生思維能力的提升，擴大學生知識面，培養學生學以致用的能力，實現可持續發展.