高產(chǎn)蛋雞體重達標的重要性淺談

朱良瑞 趙君和 劉政 蘇波

摘要：通過對產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高的高產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖戶的跟蹤調(diào)查和分析，結果表明，保證蛋雞35日齡、12周前、開產(chǎn)三個特殊階段體重達標，做到科學養(yǎng)殖，必然會取得事半功倍的效果。

關鍵詞：蛋雞；35日齡；體重；脛骨；雙達標

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2018）03-0036-03

蛋雞產(chǎn)蛋期長，需要很好的耐力和良好的環(huán)境條件[1]。目前，蛋雞養(yǎng)殖戶只關注淘汰雞的體重是不客觀、不全面的[2]。要想讓蛋雞產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高，蛋雞養(yǎng)殖戶必需突破固有的飼養(yǎng)觀念、養(yǎng)殖模式，順應現(xiàn)代蛋雞新品種的營養(yǎng)要求、管理特點，保證高產(chǎn)蛋雞三個特殊階段體重達標，做到科學養(yǎng)殖。

1 保證蛋雛雞35日齡體重達標

1.1 蛋雛雞35日齡體重達標的重要性

35日齡是蛋雞的重要日齡，體重發(fā)育情況決定該母雞產(chǎn)蛋性能表現(xiàn)[1]。因為35日齡體重與開產(chǎn)體重正相關，與內(nèi)臟器官發(fā)育同步，與脛骨長度發(fā)育同步，與產(chǎn)蛋率呈正相關，與死淘率呈負相關，與蛋殼質(zhì)量呈正相關；與免疫器官的發(fā)育密切相關，35日齡蛋雛雞體重愈大，淋巴、脾臟、法氏囊等免疫器官發(fā)育就愈完善，特異免疫后的免疫應答良好；35日齡蛋雛雞群平均體重和均勻度能否達到標準，與性成熟日齡、產(chǎn)蛋持久性、終生產(chǎn)蛋數(shù)量均呈正相關，若雞群80%以上能夠達到標準體重，則產(chǎn)蛋性能遺傳潛力就能充分發(fā)揮[3，4]。

由于蛋雞育種朝著小型化、節(jié)糧型迅猛發(fā)展，蛋雞35日齡的體重變小，如海蘭褐蛋雞35日齡的體重由380 g變?yōu)?40 g。隨之采食量下降、對營養(yǎng)要求增高，例如：我國NY/T33-2004商品蛋雛雞0～8周營養(yǎng)標準為粗蛋白質(zhì)19%，代謝能11.913 MJ/kg，蛋氨酸0.37%，賴氨酸1.0%；而海蘭蛋雞要求0～3周粗蛋白質(zhì)20%，最高代謝能12.214 MJ/kg，蛋氨酸0.48%，賴氨酸1.06%。由此可見，傳統(tǒng)的蛋雛雞日糧已經(jīng)很難滿足蛋雛雞早期營養(yǎng)需要。

1.2 蛋雛雞35日齡體重最大化措施

蛋雞育雛中，常常出現(xiàn)營養(yǎng)達標，但由于蛋雛雞腸管發(fā)育不完善，出現(xiàn)消化不良性下痢、飼料消化吸收差，造成體重難以達標；甚者營養(yǎng)都不達標，使得蛋雛雞35日齡體重的達標更加困難。通過對效益好的蛋雞養(yǎng)殖戶的跟蹤調(diào)查和分析，要想蛋雛雞35日齡體重最大化，可采取以下措施。

1.2.1 滿足蛋雛雞營養(yǎng)需求 根據(jù)蛋雛雞發(fā)育特點，滿足蛋雛雞營養(yǎng)需求，做到以下三點：①順應高營養(yǎng)要求和蛋雛雞早期腸管發(fā)育不完善的實際情況，在0～15 d使用膨化處理的營養(yǎng)豐富的顆粒飼料。飼料不僅要滿足現(xiàn)代蛋雞新品種的粗蛋白等營養(yǎng)需要，而且一定膨化、超微粉處理，便于雛雞的吸收利用。顆粒飼料使用不可過長，易出現(xiàn)換粉料后不適應而采食量下降，發(fā)育遲緩現(xiàn)象；使用時間太短，換料往往與斷喙重合，易影響采食量、放大了換料應激。②35日齡前，自配飼料要添加優(yōu)質(zhì)植物油滿足營養(yǎng)需要。傳統(tǒng)的玉米-豆粕型用于調(diào)配育雛期飼料，在不添加高能量優(yōu)質(zhì)植物油的情況下，很難同時滿足粗蛋白、代謝能，為了滿足營養(yǎng)，促進早期雛雞發(fā)育，在35日齡前最好添加1%～1.5%的大豆油等優(yōu)質(zhì)植物油脂，豆粕添加也不應該低于30%，最好使用46%蛋白的脫皮豆粕[5]。此階段絕不要添加麩皮等粗纖維含量高的原料；絕不要使用肉雛雞510等飼料飼喂蛋雛，否則會犧牲蛋雞一生的產(chǎn)蛋性能。③添加粗砂粒。雞沒有牙齒，必須依靠堅硬的粒狀物與肌胃的收縮擠壓、研磨消化食物。早期雛雞飼料沒有顆粒狀石粉等物質(zhì)，為了鍛煉肌胃，促進飼料消化吸收，15日齡起飼料添加0.3%的粗石英質(zhì)砂粒，直到70日齡前后換顆粒狀石粉。

1.2.2 適宜的蛋雛雞環(huán)境 適宜的蛋雛雞環(huán)境需要注意以下幾個方。①溫度、濕度。高溫、低溫育雛都不重要，不同體質(zhì)的雞苗對于溫度的感受不一樣，要根據(jù)雞的表現(xiàn)調(diào)整溫度，要有1/3雞張嘴呼吸，低于這個數(shù)就要升溫，高于這個比例說明溫度過高；晝夜溫差最重要，最好維持在2 ℃左右；把取暖爐安置在雞舍內(nèi)的做法不可取，容易造成雛雞缺氧，體質(zhì)變差，還容易發(fā)生呼吸道疾病，要采用外置暖風爐或火道、火炕等加熱方法。相對于溫度，人們不重視濕度，濕度前3周要保持65%～75%，特別是前2 d絕不要低于65%，但是多數(shù)養(yǎng)殖戶做不到，雞體健康受影響，呼吸道疾病增多。增加濕度可以采用噴水，自動加濕器等辦法。②通風。保持空氣清新，沒有刺鼻、刺眼的異味最重要。雞有氣囊且與外界、長骨骨髓腔相連，本身對空氣質(zhì)量要求比哺乳動物要高，稍不注意會引起氣囊炎及全身敗血癥[1]。在每間雞舍設置大約30 cm×50 cm的地窗，在屋頂設置外露1.5 m，直徑11 cm的塑料PIC管做拔氣管，在3 d后逐漸開啟部分地窗與天窗通風，也可以在天窗位置安裝負壓抽風機。③光照。光照強度過強或過弱，都不利雞群發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能[6，7]。35日齡前，采用特殊的光照程序（表1）來增加蛋雛雞采食時間與采食量。最好使用白熾燈泡，燈泡離地面1.8～2 m，且注意下層籠內(nèi)光照情況，光照不足要額外安裝燈泡增加光照。

1.2.3 飲水、分群 飲水一定要符合雞生理需要，16～19 ℃的涼水最合適，水溫超過24 ℃，影響飲水量，進而影響雛雞采食量。中國除東北、西北等寒冷地區(qū)外，一年四季符合人飲水標準的深井水可以直接給雞飲用。寒冷地區(qū)可將在育雛舍提前1～2 d預熱的桶內(nèi)水與剛打出的水混合使用。為了保持水的清潔，防止水溫隨雞舍溫度升高，在前15 d使用水盤，要換水4～6次/d，至斷喙后5 d；使用乳頭飲水器雙供水，乳頭數(shù)量至少15只/個。早期上籠最好不要上一層雞，要一次上中間、上面兩層。早分群，結合免疫，在14 d分群完畢。

2 12周前脛骨、體重“雙達標”

2.1 12周前脛骨、體重“雙達標”的重要性

脛骨、體重“雙達標”就具備了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的基礎[8]。脛骨長度是體型與骨骼的直觀表現(xiàn)，代表全身骨骼的發(fā)育狀態(tài)，而體重是骨骼、肌肉、器官、內(nèi)臟和羽毛的總和。凡是體型大的雞，骨骼的尺寸則大，體容積也大，消化和生殖系統(tǒng)及其他內(nèi)臟器官也會相應地發(fā)育充分，為母雞以后的采食量和產(chǎn)蛋創(chuàng)造有利條件[9]。脛骨短小的小胖雞，由于腹腔空間小，限制輸卵管、卵巢等生殖器官的發(fā)育，這樣的雞生產(chǎn)蛋小，上高峰晚，脫肛、啄肛多，蛋殼質(zhì)量差。調(diào)查結果顯示，在12周以前，蛋雞脛骨長達到86 mm越早越好。脛骨發(fā)育完善，全身骨骼發(fā)育良好，雞骨架大、腿長、恥骨間隙寬大，這樣的雞體內(nèi)血鈣儲存豐富，蛋殼質(zhì)量較好，產(chǎn)大蛋而不脫肛，啄肛少、癱雞少、死淘率低。

2.2 12周前脛骨、體重“雙達標”的措施

2.2.1 打破看日齡養(yǎng)雞，把脛骨、體重“雙達標”做為育雛結束的標準 蛋雞12周前脛骨以6～7 mm/周的速度生長，12周后生長速度大大減慢，平均生長1～1.5 mm/周（12周脛骨長度99～102 mm，開產(chǎn)時脛骨長約105 mm）。為此就要抓住12周以前脛骨快速生長的時期，使用鈣、磷、維生素、氨基酸等營養(yǎng)豐富的育雛期飼料直到脛骨長到86 mm以上，且體重達到相應的日齡體重再結束育雛。也就是育雛時間由我國標準的0～8周，延長到10～12周的脛骨、體重雙達標。早期的海蘭蛋雛雞在8周脛骨長度達86 mm，現(xiàn)在由于蛋雞品種向小型化的發(fā)展，8周脛骨長不到86 mm，在飼養(yǎng)良好的情況下，9～10周可以達到86 mm以上。

2.2.2 營養(yǎng)合理調(diào)配 在35日齡到脛骨長度、體重“雙達標”期間，要使用蛋雛雞預混料，且確保代謝能11.70 MJ/kg，粗蛋白18%，也就是添加豆粕約27%～28%，麩皮在3%左右。在脛骨長度、體重“雙達標”后，保證飼料鈣質(zhì)不低于0.9%，建議添加0.3%～0.5%的顆粒狀石粉，去掉粗砂粒。

3 開產(chǎn)蛋雞體重達標或超標（蛋雞育成期）

3.1 開產(chǎn)蛋雞體重達標或超標的重要性

加拿大著名家禽營養(yǎng)學博士Leeson等[10]研究發(fā)現(xiàn)，管理成功的關鍵是使后備母雞達到最佳（最大）體重，性成熟時達到體重目標或稍高于目標體重的后備母雞必然是最高產(chǎn)的。開產(chǎn)蛋雞體重對產(chǎn)蛋性能的影響明顯，其體重及體型控制技術恰恰是多數(shù)中小型養(yǎng)殖場的一個短板。要想養(yǎng)好蛋雞，培育合格后備母雞是關鍵，在18周體重達標或超標20%左右的后備母雞，終生產(chǎn)蛋性能都非常好。

3.2 開產(chǎn)蛋雞體重達標或超標的措施

3.2.1 滿足營養(yǎng)供應 使用優(yōu)質(zhì)青年雞或育雛期預混料，褐羽蛋雞粗蛋白不低于15.5%，代謝能在11.49 MJ/kg，白羽蛋雞粗蛋白不低于16%，代謝能在11.49～11.70 MJ/kg，麩皮添加在10%～12%，不要超過14%。炎熱夏季添加0.5%～1%優(yōu)質(zhì)豆油[5]。

3.2.2 加強管理 冬季注意保溫，特別是從育雛舍轉進育成或蛋雞舍后要升爐子保溫；不要把打疫苗、轉群、寒冷等應激湊到一起；夏季要使用風機、濕簾降溫，飲16～19 ℃的涼水；冬季要注意通風，確保雞舍空氣清新。

3.2.3 控制好更換蛋雞飼料時間與加光時期 蛋雞實際體重達18周標準體重后，方可更換為蛋雞飼料。標準為：褐羽蛋雞1 500 g，白羽蛋雞1 350～1 400 g。加光時期不要看日期，要看平均體重。褐羽蛋雞1 600 g，褐羽蛋雞1 500 g左右加光開產(chǎn)。春季一定注意遮光，防止蛋雞開產(chǎn)時間過早。

4 小結

要想讓蛋雞產(chǎn)蛋多、體質(zhì)好、生病少、效益高，蛋雞養(yǎng)殖戶做到科學養(yǎng)殖，需確保蛋雞產(chǎn)蛋前“三個達標”：35日齡體重最大化，9-10周（12周前）脛骨長度與體重的“雙達標”，開產(chǎn)前性成熟時體重達標或稍超標。從而獲得高的蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

參考文獻：

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[10] LEESON S，SUMMERS J D.Commercial Poultry Nutrition[M].第三版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010.48-53.