茶園建設中茶樹良種的選擇

王新超，曾建明，王璐，郝心愿，鄭夢霞

中國農業科學院茶葉研究所，310008

農業生產，良種先行。作為農業最基本的生產資料之一，良種在農業生產中發揮了不可替代的作用。根據農業部門的統計，2016年，良種在農業增產中的貢獻率達到43%以上，遠超其他生產資料的貢獻率。雖然茶樹良種對茶產業的貢獻率缺乏全面的統計，但從各地推廣良種的統計數據來看，種植良種的畝均效益較傳統品種增效1 000元以上的事例比比皆是，甚至栽培特異品種的效益增加幾倍的實例也非常多。由此可見茶樹良種對茶產業發展的重要性。

所謂茶樹良種，是指在適宜的地區，采用優良的栽培和加工技術，能夠生產出高產、優質茶葉產品的茶樹品種。良種的一個重要屬性是它的高效性，即：良種或是在產量上，或是在品質上，或者產量品質二者兼而有之，能夠產生較高的經濟效益。此外，茶樹良種還具有區域性和時間性等屬性，即一個良種具有一定的生態區域適應性和產業和生產需求的時間跨度，而不是萬能的[1]。因此，作為影響茶葉產量和品質的重要因素，因地制宜地選擇合適的茶樹良種，是茶園建設中的關鍵一環。良種的正確選擇，可以充分發揮其他農業生產要素的作用，實現多種生產要素的協同作用，實現茶園生態效益和經濟效益的雙贏。

一、我國茶樹育種的成就

我國是茶樹的原產地，是最早發現和利用茶樹的國家，對茶樹品種資源的利用歷史源遠流長。特別是進入20世紀以后，隨著茶產業的發展，各地涉茶的研究機構、大專院校以及生產單位等對茶樹品種選育工作較為重視，取得了較為豐碩的成果。1985年和1987年，全國茶樹良種審定委員會分兩批對52個品種進行了認定，包括17個有性系品種以及全國種植面積較大的福鼎大白茶、福云6號、龍井43等品種；1994年、1998年和2002年，全國農作物品種審定委員會茶樹專業委員會又審定通過了43個茶樹品種。2003年新的《種子法》頒布實施后，茶樹新品種不列入強制審定范圍，為適應這個變化，成立了全國茶樹品種鑒定委員會，在2004年、2006年、2010年、2011年和2014年共鑒定通過了39個茶樹新品種。截至2017年，我國育成國家審（認、鑒）定茶樹品種134個（其中無性系品種117個）。在117個國家級無性系品種中，適制綠茶品種44個，適制紅茶品種15個，紅綠兼制型品種33個，適制烏龍茶品種25個（表1）。另外，還有省級審（認、鑒）定品種200余個，37個茶樹新品種獲得植物新品種權。這些品種在推動我國茶產業發展、滿足不同時期市場需求中發揮了重要的作用[2]。

二、茶園建設中對茶樹良種選擇的要求

面對如此多的品種，做好一個地區或一個單位的茶園品種規劃，是實現茶園優質、高效的關鍵。農業部在2016年發布了《農業部關于抓住機遇做強茶產業的意見》，提出了做強我國茶產業的五個基本原則，其中一個重要的原則是堅持綠色發展，促進生態保護，強調促進生產與生態協調發展，指出了今后我國新發展茶園的方向。因此，新建茶園，除了要具有良好的自然環境外，還應該在茶園管理上盡量減少外源物料的投入，達到茶園管理綠色高效；生產的茶葉產品優質安全，經濟效益高；茶園園相優美，環境怡人等。因此，在建園之前，需要根據當地的主要茶類產品布局，產品定位，以及氣候和地理條件等因素，做好品種的調研和良種的選擇工作。在良種選擇中，應把握以下幾個要求[3-4]。

1.適制性

每個茶樹品種，都有其最佳的適制性。不同的茶類，其品質各具特色，對鮮葉原料的要求也各不相同。不同品種的芽葉外部形態特征和內在的化學成分含量與比例都不相同，所制成的茶葉的外形和內質也各有特點。只有根據當地或某一單位的主要茶類或茶葉產品類型，選擇適合的品種，才能生產出符合消費需求的茶葉產品。這是品種選擇的首要原則。

表1 通過審（認、鑒）定的國家級無性系茶樹品種名單

2.多樣性

一個面積較大的茶園，應盡量避免種植單一的茶樹品種，注意品種的合理搭配和品種的遺傳多樣性。這樣既可以避免單一品種抗性單一引起的病蟲害蔓延、凍害、旱害等問題，也可以利用不同物候期品種的搭配，控制春季采摘洪峰，減少勞動力矛盾，提高鮮葉資源的利用率等。另外，一些配合觀光旅游的茶園，在品種選擇上，更應該選擇色彩差異大的品種，如白化、黃化、紫化等品種，以增加茶園色彩的層次性，提升觀賞價值。

3.適應性

任何一個茶樹品種都有一定的適宜種植區域，不同的品種有不同的最適生態條件，其中最主要的是氣溫。品種的環境適應性是實現茶葉高產優質高效的基礎。因此，在進行品種規劃之前，應根據茶樹品種審（認、鑒）定的結論，詳細了解擬引進的品種的環境適應性，避免出現不必要的損失。在引種原則上，一般要求引進地區與良種原產地的地理位置和緯度盡可能相近。對于差異較大的地區，則應該在本地進行小規模的生產性試種，再根據試種結果確定是否引進。當前我國茶葉生產最大的質量安全問題之一是農藥殘留，在生產上，種植抗病蟲能力強的品種，對于減少農藥的使用量，提高茶葉質量安全水平是最經濟生態的方法，因此，在選擇品種之前，要詳細了解當地主要病蟲害的發生情況，以及擬引進品種的抗性情況，選用對當地主要病蟲害抗性較強的良種。另外，在國家大力提倡減少肥料施用的大背景下，在茶園中推廣肥料營養效率高的品種或耐瘠薄的品種對“減肥”效果明顯，具有較為明顯的經濟和生態效益。

除上述要求外，隨著我國勞動力成本的快速上升，今后“誰來種茶”“誰來采茶”的問題已經非常突出，機械化是今后茶產業發展的重要方向與迫切需求。因此，在品種選擇上應該盡量選擇適合機采的良種。另外，在茶園建設中，要注意盡可能選擇無性系良種。因為無性系良種具有萌發期和生長發育一致、品質一致、便于原料采摘和加工及茶園管理等特點。

三、茶園建設中的良種選擇

當前推廣的各種品種數量繁多，滿足了不同種植者的需要。但對于一個地區的較大生態茶園建設而言，了解品種特性、選擇合適品種、注意品種搭配至關重要。生產上一些品種已經推廣了許多年，如福鼎大白茶、龍井43等品種，都有較大的栽培面積，生產證明這些品種具有較好的生態適應性和較高的經濟效益。隨著消費結構的多元化和新的消費需求的出現，在今后的生態茶園建設中，應注意選擇一些較新的茶樹品種，以適應新的消費變革。2010年以來，共鑒定通過適制綠茶的國家級茶樹新品種25個，烏龍茶新品種12個，另有一批較好的品種通過省級審定或取得植物新品種權。新建設的茶園可以根據育種者提供的品種特性等信息，有針對性地進行引種。表2是2010年以來通過國家級或省級審（認、鑒）定的一些較新的代表性良種，表3是一些特異品種，供種植者選擇良種時參考[2-6]。

表2 部分代表性良種

續表2

表3 代表性特異茶樹品種

[1]江昌俊.茶樹育種學[M].2版.北京：中國農業出版社,2009.

[2]楊亞軍,梁月榮.中國無性系茶樹品種志[M].上海：上海科學技術出版社,2014.

[3]肖強,曾建明,石元值.茶葉安全生產技術指南[M].北京：中國農業出版社,2012.

[4]阮建云,梁桂梅.茶葉標準園生產技術[M].北京：中國農業出版社,2010.

[5]韓文炎,李鑫,顏鵬,等.生態茶園的概念與關鍵建設技術[J].中國茶葉,2018,40(1)：10-14.

[6]張友炯,曾建明,章志芳,等.白化茶樹新品種“中白1號”選育報告[J].中國茶葉,2016,38(3)：22-24.