平菇盆栽培養料配方篩選試驗*

楚曉真，龔 攀，崔杏春，葛桂民，王寶瑞

（鄭州市蔬菜研究所，河南 鄭州 450015）

盆栽食用菌是近年來比較流行的栽培模式，可作為常規的食用菌栽培方式，也可作為觀賞兼食用的家庭栽培方式之一。在陽臺上種植盆栽食用菌常出現出菇茬次少，有些甚至只出1茬，產量不高，且出菇部位多在邊緣的現象。如何簡化栽培過程，提高生物學效率，增加出菇茬次，是目前盆栽食用菌存在的主要問題。盆栽食用菌以平菇（Pleurotus ostreatus）盆栽為多，平菇營養豐富，每100克干品含蛋白質20 g～23 g，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量也十分豐富[1]。

本試驗通過以常見的玉米芯、棉籽殼、木屑3種不同碳源為主料[2]進行配方篩選、栽培方式研究，初步篩選出1種適合平菇（Pleurotus ostreatus） 盆栽的培養料配方。

1　材料與方法

1.1　試驗時間

試驗時間為2016年11月～2017年3月。

1.2　試驗材料

供試菌株：平菇650。

原料：玉米芯、棉籽殼、木屑、麩皮、木屑、生石灰、全營養素等。

1.3　試驗方法

1.3.1培養基配方

母種培養基：PDA培養基；原種培養基：麥粒98%、石膏1%、蔗糖1%；栽培種培養基：棉籽殼89%、麩皮10%、石膏1%。

1.3.2試驗方法

共設4種處理，每種方法處理30盆，處理條件如下：

T1：玉米芯77%、麩皮20%、生石灰3%、全營養素0.1%、多菌靈0.1%，料∶水=1∶1.5。

T2：棉籽殼77%、麩皮20%、生石灰3%、全營養素0.1%、多菌靈0.1%，料∶水=1∶1.5。

T3：玉米芯50%、棉籽殼27%，麩皮20%、生石灰3%、全營養素0.1%、多菌靈0.1%，料∶水=1∶1.5。

T4：木屑77%、麩皮20%、生石灰3%、全營養素0.1%、多菌靈0.1%，料∶水=1∶1.5。

栽培方法：本試驗主要采用生料栽培法，未進行常規的高溫滅菌等一系列復雜消毒過程，簡化了培養料制作過程，節約了成本。為了降低生料栽培污染率，所以時間定在11月中下旬，此時溫度低，雜菌生長受到抑制，感染率低，把4種不同配方分別進行培養料預濕、拌料，拌勻后放置一晝夜，然后開始裝盆，按一層料一層菌種的方式邊裝盆邊接種，最后在料面覆蓋一層薄膜進行發菌。每盆干料重約1.15 kg。接種后開始觀察記錄菌絲長勢、滿盆時間、出菇時間、產量和生物學效率。

2　結果與分析

2.1　菌絲生長情況

不同處理方法所統計的滿盆時間、出菇時間、菌絲生長情況和污染率見表1。

表1　各處理菌絲生長情況和污染率

從表1可以看出，在同一天接種的情況下，T3滿盆時間最短，出菇最快，菌絲顏色潔白，長勢強，無污染；其次是T1和T2；T4滿盆時間最長，出菇最慢，菌絲長勢較弱，菌絲稀疏，污染率為3%。

2.2　不同處理方法的產量比較

不同處理方法所統計的產量和生物學效率，見表2。

表2　各處理產量及生物學效率

從表2可以看出，T3的第1茬菇產量最高，平均單盆產量最高，生物學效率達116%，其次是T2，T4的單盆產量最低，生物學效率為71%。

3　結論

試驗表明，T3以玉米芯和麩皮混配為主要碳源的培養料配方綜合表現最好，發菌快，菌絲長勢強，污染率低，產量高，生物學效率高而且出菇茬次達3茬～4茬，最適合平菇盆栽。

參考文獻：

[1]黃年來.中國食用菌百科[M].北京：中國農業出版社，1993：178-181.

[2]盛春鴿，王延鋒，潘春雷，等.不同栽培基質對平菇產量和性狀的影響[J].黑龍江農業科學，2016（8）：110-113.