刊授農大

核桃是世界著名四大干果之一，在中國栽培有2000年以上的歷史。據市場預測，核桃富含脂肪(65.7%)及蛋白質(15.5%)，是高熱能營養食物，又是無膽固醇的綠色保健食品，有著廣闊的國內外市場，歷來被稱為“木本油料”、“鐵桿莊稼”，是中國開發山區林業生產的重要經濟樹種。我國核桃栽培和利用的歷史悠久，普及性廣，人們對核桃的營養保健功能和經濟生態效益相當了解和重視。

進入上世紀80年代，伴隨著改革開放的春風，以及農村產業結構調整和山區農民興林致富的渴望，核桃產業發展呈現出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面積和產量逐年增加。隨著人們物質的文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加品的需求量越來越大。

一、砧木苗培育

核桃砧木為共砧，即砧木由核桃種子繁殖而來。共砧親和力好，適應性強。砧木苗的質量直接影響嫁接成活率和嫁接后苗木的質量。

1.種子選擇與處理

（1）種子選擇。夾核桃、綿核桃均可做砧木種子。用作種子的核桃應選擇無病蟲害、飽滿、無漂洗過。同時還應對核桃大小分級，分別播種。分級的標準為：縱徑和橫徑的平均值大于2.8厘米的核桃分成一類；縱徑和橫徑的平均值小于2.8厘米的核桃分成另一類。

分開播種有三大好處：一是利于田間管理，可以加強對小核桃砧木苗的水肥管理；二是嫁接時間的一致利于以后的各嫁接苗的同速生長；三是利于不同等級嫁接苗的出圃。

建議生產中不要使用山核桃、核桃楸作核桃砧木，山西林業科學研究院曾做過試驗，這兩者做砧木親和力差，早期均易出現核桃嫁接苗萎焉死亡現象。

（2）種子播種與處理。核桃播種分秋播和春播兩種方式。

秋播種子不需任何處理。

春播種子需經過處理方可播種。

種子處理采用以下兩種方法：

冬季濕沙貯藏法 （即層積處理法）。核桃層積法與其它果樹砧木種子處理相似。沙藏所用材料以干凈的細河沙最好，其濕度以手握成團而不滴水，松手后分成幾塊，但不散開為宜，此時含水量約為30%左右。一般于12月至1月選擇地勢較高、排水良好的背陰處挖溝。溝深60～90厘米，寬60～100厘米，長度依種子的多少來定，但不宜過長，如種子量大，可分溝沙藏。沙藏時，溝底先鋪一層濕沙，然后放一層種子，再鋪一層濕沙，再放一層種子，層層相間存放。也可以將種子與3～5倍的濕沙混合在一起存放，當種子堆放至離地面10厘米時，用濕沙將坑填平，然后培土30～40厘米，呈屋脊形。根據種子數量多少，每隔1.5米左右從坑底至坑頂豎草把或秫秸一束，以利通氣。

在沙藏后期應經常檢查，并上下翻動，以通氣散熱。如果沙子干燥，應適當撒水增濕。如果發現有少量種子霉爛應立即去除，并設法降溫，以防蔓延。當沙藏種子10%～20%露白時播種。

水浸日曬法。即水浸種加日曬法。春季播種前，用水浸泡種子7～10天，每2天換一次水。注意浸泡時保證所有種子浸沒水中，若種子浮于水面，可壓重物解決。然后將水浸泡過的種子置于陽光下曝曬，待大部分種子裂口時即可播種，不裂口的種子撿出再浸泡再曬，直到裂口。這一點很重要，因為不裂口的種子播種后發芽率很低，直接影響到砧木的出苗率。

2.苗圃地選擇與播種

圃地應選擇在土壤肥沃、 有灌溉條件、背風向陽、交通便利、排水良好的地方。忌選用撂荒地、鹽堿地及前栽植過果樹的地。

圃地整理主要是指對土壤進行深翻耕作、增施有機肥、作畦作壟等。耕前每公頃施有機肥50000千克左右，并灌足底水，播前再淺耕一次，然后耙平作畦、作壟，待播種。

（1）播種。播種時期：分秋播和春播兩種

秋播宜在土壤結凍前進行。種子采下后可直接帶青皮播種或脫青皮、晾干后地凍前播種。此播種方式適于冬季不太嚴寒春季風小干旱地區，但獸鼠危害嚴重或冬季干旱地區不宜在此期播種。

春播一般在土壤解凍后進行。據山西林科院近幾年試驗，晉中地區在清明前后覆膜播種最好。此時地表及土壤溫度已回升，一般播后25天左右即可出苗，且出苗后正好避過晚霜。

播種作業方式：核桃的種子較大，播種時最好采用點播，每穴1粒。播深10厘，秋播稍深些。播種時種子的縫合線與地面垂直，種尖朝向一側為好，否則因幼根或幼莖的彎曲， 往往出苗較為遲緩。

播種量：春播可以采用15×60-80厘米的株行距，秋播可采用12×60-80厘米的株行距。過密或過稀均不利于砧木苗的培育。若按1千克100個左右核桃種子計算，每畝播種量約60～90千克。核桃播種出苗率一般為90%左右，種子質量高，出苗率高。

（2）苗期管理。核桃播后約40天左右苗木就可出齊。要想培育出健壯的砧木苗，必須加強苗期的一系列管理工作。

檢查出苗：尤其是春播覆膜的種子，應隨時檢查，發現嫩芽頂在薄膜上，應及時調整嫩芽生長方向，否則嫩芽生長歪曲，甚至頂芽被高溫燙壞，出現二三叉分支，影響當年的芽接。

補種：當苗木大量出土時，應及時檢查，發現缺苗嚴重時，應隨即補種。所用種子應經過催芽處理。

施肥灌水：核桃苗木出土前一般不需灌水，以免造成地面板結，影響出苗。五、六月份是苗木生長最快時期，應結合施氮肥灌水2次，每次每畝施尿素10千克。七、八月份為促使苗木充實，增加木質化程度，可施一次磷、鉀肥，以提高苗木越冬能力。

中耕除草：及時中耕可以去除雜草、疏松表土、減少土壤水分蒸發、防止土壤板結。

防治病蟲害：本著 “防重于治”，治早、治小、治了的原則，應及時消滅病蟲害。此期最常見的害蟲是大灰象甲、金龜子等。

二、接穗采集

嫩枝接穗是指采集的當年新梢，主要為芽接用。芽接接穗應采用半木質化、無芽軸、芽基部不褶皺的枝條作接穗最好。嫩枝接穗一般隨采隨用。采下后立即剪掉復葉，保留1厘米左右葉柄，以減少水分蒸發。接穗豎立于清水桶內，底部可盛少許水，邊接邊用。如需長途運輸，剪掉復葉后，分品種打捆并系標簽，每100根一捆，為防長途運輸中枝條互相磨擦，傷害芽子，穗條之間可分層夾一些葉片，并用濕麻片包好方可起運。中途注意給麻片及時灑水，保持濕潤（冷藏車運輸最好）。穗條到達目的地后，及時解捆并剔除所有葉片。把穗條平放于背蔭處或地窖或窯洞中，溫度控制在15℃以下，有條件時可豎立于清水中，水深以剛剛浸住剪口為宜。這樣操作，穗條一般可保存2～3天。低溫高濕可保存較長時間。

三、嫁接時間與方法

1.嫁接時間

芽接：在5月下旬至6月下旬。

2.夏季方塊芽接法

指切削的芽片呈方塊形狀，且嫁接時間為夏季。此法是目前良種繁殖的主要方法。

（1）第一次剪砧木：在嫁接部位以上留2～3片復葉剪砧木；

（2）取芽片：用芽接刀先在距芽0.5厘米的上下方各橫割一切，深達木質部，再在芽兩側距芽0.3厘米處各縱割一刀，也深達木質部。用大拇指和食指捏住芽片，輕輕向一邊掰，即可取下芽片。注意不要挫傷接芽的生長點；

（3）割砧木:選擇與接穗等粗的砧木，在砧木距地面5厘米左右處選一光滑面，依接芽片的大小，先在砧木上下方各橫割一刀，兩刀的距離與接芽片的上下距離等長，再在一側割一刀，然后撕開砧木皮，如同開門一樣，撕到與接芽片等寬時，撕下；

（4）貼接芽片并綁縛：把從接穗上取下的接芽迅速貼在砧木割口上，應至少保證芽片三個邊與砧木割口三個邊貼緊，之后用薄膜綁縛。一般先綁縛接芽片的中部，以利其固定在砧木上，再在其上下各綁一圈打結即成。綁薄膜時，要注意綁住葉柄，露出芽子，同時要嚴緊。

四、嫁接苗的管理

核桃嫁接成活率的高低以及苗木質量的好壞不僅取決于嫁接技術的高低，而且與嫁接后的管理狀況也有很大的關系。

1.檢查成活和補接

各類芽接接后15天左右即可檢查成活情況，沒有接活的苗木，要及時補接。

2.剪砧

芽接后7～10天，應將接芽以上的砧木部分剪去，以利于養分直接供給接芽生長。剪砧時應掌握正確的剪砧方法。剪口宜在接芽上部1～2厘米處，在接芽背方稍微傾斜剪下，否則影響剪口愈合。注意核桃有髓心，不要留樁過短。干旱年份可留長些，雨多時可短些。當新梢長到30厘米左右時要減去留下的干樁。

3.除萌

嫁接后，砧木基部容易發出大量的萌蘗，應及時去除，以免消耗大量養分，影響接芽的生長。

4.解除綁縛物

嫁接后15～20天時，接芽大多已開始生長，當新梢長到2～3厘米時，應盡快解除綁縛物。否則，影響砧木與接芽的養分給應通道。

5.去幼果

若接芽為早實品種，嫁接后新梢上極易開花結果，這時應及時去除花序、幼果。

6.設立支柱

當接芽生長到30厘米左右時，若當地風大應設立支柱，以防風折。

7.掐頭

當苗木生長高度超過1米時，可在8月底時掐頭，以利枝條充實，提高嫁接苗質量。注意掐頭不可進行過早，以免刺激副梢萌出，消耗養分。

8.肥水管理和病蟲防治

核桃嫁接后如干旱應及時澆水。秋季應控制澆水和施氮肥，適當增施磷、鉀肥。8月中旬摘心，可增強木質化程度。同時注意及時檢查并防治食葉害蟲。

（未完待續）