優質高產啤酒大麥2012C/119的選育過程及栽培技術要點

向 莉，趙 云，任玉梅，孔建平

（新疆農業科學院奇臺麥類試驗站，新疆奇臺831800）

大麥是我國原產作物之一，具有糧食、飼料、經濟作物三元結構特性，兼具食用、飼用、釀造、醫用等多種用途[1]。由于大麥適應性廣、生育期短、抗逆性好，是農業結構調整良好的前茬作物，有利于促進農業生態的良性循環[2]。新疆是我國優質啤酒大麥的主要產區，其自然環境條件的多態性以及干旱、半干旱的氣候條件決定了本地區具備生產出優質啤酒大麥原料的生態條件。新疆當前種植的啤酒大麥均為春性品種，在新疆的春麥區和冬春麥兼種區，如昌吉州東部、哈密地區北部、博州西部、伊犁地區東部及南部、塔額盆地、焉耆盆地、天山北坡及南坡半山區等地，氣候條件都適于啤酒大麥生產[3-4]。這些區域的無霜期及全年≥0℃的有效積溫不僅能滿足大麥生育需求，且溫涼氣候和較大的晝夜溫差，使籽粒千粒質量高，蛋白質含量低，浸出率高。新疆大麥產區溫、光、水條件對大麥優良釀造品質的形成均有利，只要選用優良品種，栽培技術得當，完全可以生產出與進口啤酒大麥品質相媲美的產品。

啤酒大麥2012C/119是新疆農業科學院奇臺麥類試驗站2006年采用GDM01（母本，中糧集團引進）和新啤3號（父本）有性雜交選育而成的大麥新品系，2013年參加新品系比較試驗；2014—2015年參加自治區區域試驗，同時提交參加自治區生產試驗；2015年6月20日通過自治區非主要農作物評審組專家的田間鑒定。本文對2012C/119的選育過程、特征特性及高產栽培技術要點進行總結，以期為2012C/119在新疆春麥種植區大面積推廣應用提供參考依據。

1 選育過程

2006年采用GDM01（母本）和新啤3號（父本）有性雜交選育而成。2012年參加測產試驗，產量居第一位，為464.12 kg/667 m2，比對照甘啤4號增產8.67%；2013年參加新品系比較試驗，該品系產量居第二位，為435.58 kg/667 m2，比對照甘啤4號增產11.11%；2014—2015年參加自治區區域試驗，同時提交參加自治區生產試驗；2015年6月20日通過自治區非主要農作物評審組專家的田間鑒定。

2 特征特性

啤酒大麥2012C/119春性，中晚熟，幼苗直立，葉色淡綠，旗葉長而寬。穗直立，莖稈有蠟質層，韌性好。分蘗成穗率高，單株成穗數3個以上，收獲穗平均53.18萬個/667 m2左右，株高76.11 cm左右，抽穗后穗層分布整齊，成熟期落黃好。穗疏二棱，長芒，主穗長度8.07 cm左右，主穗粒數22.0～24.2粒，平均穗粒數23.3粒。籽粒淡黃色，卵形，種子表皮皺紋多，皮薄，千粒質量49.48 g左右。抗條紋病能力強，抗倒伏能力中等。

3 產量情況

區域試驗：該品系2014—2015年參加自治區區域試驗。2年9點試驗中，7點增產，2點減產，增產幅度在1.35%～29.69%。其中2014年平均產量380.16 kg/667 m2，比對照甘啤4號增產13.74%。在5點試驗中，4點增產，1點減產，增產幅度為8.44%～29.69%。2015年平均產量402.94 kg/667 m2，比對照甘啤4號增產4.15%，在4點試驗中，3點增產，1點減產，增產幅度為1.35%～14.86%。

生產試驗：在3點試驗中，2點增產，增產幅度為1.21%～8.90%，1點減產，減產幅度1.39%。平均產量398.25 kg/667 m2，比對照增產2.91%。

該品系在歷年的各級試驗中均表現高產、穩產，抗條紋能力強，分蘗成穗率高，群體結構和綜合農藝性狀好。適宜中等肥力條件種植，一般產量380～450kg/667m2，有產 500kg/667m2的增產潛力。

4 品質指標

據中國食品發酵工業研究院釀酒技術中心檢測結果：該品系蛋白質含量11.4%，浸出率82.6%，庫爾巴哈值46.8%，糖化力256WK，α-氨基氮含量167 mg/100 g，5 d發芽率為99%，各項指標達到部頒生產優質麥芽標準。

5 栽培技術要點

5.1 種子處理

種子播前用拌種雙或多菌靈進行藥劑拌種，防止散黑穗發生。

5.2 適期播種

開春后播種越早越好。新疆南疆地區一般在3月下旬，北疆地區一般在3月下旬至4月上旬，山旱地一般在4月中下旬。

5.3 精量播種

播種量控制在17～20 kg/667 m2。

5.4 合理施肥

要使大麥獲得優質高產，必須將有機肥與化肥配合施用，基肥施有機肥2 000 kg/667 m2，磷酸二銨15 kg/667 m2，灌頭水時追施尿素8～10 kg/667 m2，以后視大麥田間長勢補施葉面肥。

5.5 灌水

全生育期一般灌水4～6次，及時灌好出苗水、分蘗水、拔節孕穗水、灌漿麥黃水。長勢旺的地塊拔節期適當控水，防止造成群體過大發生倒伏。

5.6 及時防治病蟲草害

野燕麥危害嚴重的地塊，用“愛莠”進行防除，在野燕麥3葉期噴霧，施用量為80 mL/667 m2，可與闊葉草除草劑混合施用。

5.7 適時收獲

需在晴好天氣進行，最好蠟熟末期收獲為宜，才能保證籽粒飽滿。