體驗式文化教學視域下高職實用英語教學模式的構建與實踐—以浙江國際海運職業技術學院為例

翁潔靜

（浙江國際海運職業技術學院 船舶工程學院，浙江 舟山 316021）

較好的跨文化交際能力能大大提升高職學生在技能型人才市場上的競爭力，幫助他們順利完成國際跨文化交流活動。跨文化交際能力是指能恰當而有效地與來自不同文化背景的人們交流時所需的知識、動機和技巧[1]。目前，高職實用英語教學中存在某些薄弱環節，如沒有開設跨文化課程，教材文化信息滯后，教師側重單純的英語語言知識講授和缺乏正確的文化教學觀指導等，嚴重阻礙了跨文化交際能力的培養。因此，高職實用英語課程必須加強跨文化教學。

體驗式文化教學是體驗式教學與文化教學的有效結合。庫伯的經驗學習理論是體驗式教學的理論基礎，明確了經驗學習過程的結構模式為具體體驗、反思觀察、抽象概括和行動實驗[2]。文化教學有c文化和C文化兩大內容。c文化包括一個民族的生活方式、風俗習慣、行為準則、社會傳統等；C文化則包括人類社會文明的各個方面[3]。教學中的文化可分為三個層次：一般文化，用以擴大知識面；隱含文化，即語言體系隱含的文化因素，在教學中更為重要；交際文化，即跨文化交際的文化，對提高學生的交際能力起一定作用[4]。高職實用英語跨文化教學應以提高學生對c文化的跨文化認知為切入點，采取體驗和實踐為主的教學策略，在實踐中提高學生的跨文化交際能力，同時也促進學生的實際語言應用能力。本文以浙江國際海運職業技術學院為例，基于體驗式文化教學視域探討高職實用英語教學模式的構建與實踐。

一、高職實用英語體驗式文化教學模式的構建

高職實用英語體驗式文化教學模式（見圖1）的構建將課堂內外的語言學習與兼具趣味性和交際性的跨文化體驗活動相融合，以經驗學習及三個層次的文化教學為參照，以學生實際參與跨文化體驗活動為主，以語言學習和語言技能鍛煉為輔。學生的跨文化交際能力通過課內、第二課堂及校內外的文化體驗三種途徑進行培養，課內帶動課外，課外促進課內，全方位提升學生的跨文化交際能力。

圖1 高職實用英語體驗式文化教學模式

1.課內文化體驗

課堂教學主要圍繞一般文化展開，包括中西方生活方式、民俗民風、行為規范等。教師借助網絡、多媒體、智能手機等信息化教輔手段，采用文化對比、案例分析等教學法啟發學生對中西方文化差異的認知，帶領學生進行角色扮演，體驗英語語境。學生經過仔細觀察、歸納和小組合作探究，獲取對中西方文化的感性認知、間接和部分直接的交際經驗，進行經驗學習的具體體驗和反思觀察。實施教學前，教師需要明確一般文化的教學目的，讓學生增加中西方知識儲備和接觸各種c文化，設置某文化主題下的體驗學習。同時在充分考慮知識習得的基礎上，教師布置相關的文化作業，如小組討論、看圖說話和拓展圖片文化內容、現象作文等。這有助于學生的個人特點和能力在學習成果上得到充分展示，既提高學生的參與熱情，又使體驗活動與作業交相呼應，形成良性循環。最后，教師結合課堂教學內容，以筆試和口試相結合的方式公正評估學生學情。筆試環節設置文化現象分析等；口試環節側重于跨文化交際能力的考核，設置角色扮演、小組PPT匯報等，考核結果占總評成績的50%。另外，課內表現占20%。

2.第二課堂文化體驗

第二課堂教學內容涵蓋學生對價值觀念、傳統思想等的學習，教師組織指導學生開展文化鑒賞和文化比武等豐富多彩的體驗活動。學生自主參與，強化對跨文化知識的理解和吸收，親歷經驗學習的具體體驗、反思觀察和抽象概括，從課內初識跨文化知識上升到理解文化內涵。鑒于隱含文化的教學目的是引導學生發掘感悟語言表層和文化內涵的關系，第二課堂設置文學作品誦讀、電影文化探索等體驗學習活動。為使體驗學習活動與學習成果相得益彰，教師可布置中英諺語翻譯、中外名作賞析、短片拍攝等作業。教師對學生第二課堂學習進行檢驗時，采取加大考核比例的評估策略，觀看學生參與第二課堂和作業完成的情況。作業完成質量占總評成績的15%。

3.校內外文化體驗

校內外教學體現在對真實項目的跨文化實踐和部分逼真的課內語境體驗活動中。由教師負責聯系并帶領學生參加，學生學習運用交際知識和技能將語法規則和文化規約內化為自己的語言活動機制，以此獲取最為鮮活的交際經驗，進行經驗學習的具體體驗、反思觀察和行為實驗。為使學生在與國際友人的交際實踐中，能運用跨文化知識和交際策略去處理真實情況下的文化差異，應組織陪同外賓校園游、擔任大型國際活動的志愿者等真實體驗。為檢驗學生的交際技能，教師布置學習反思、文化日志撰寫等作業形式，并將學生作業完成質量納入評估機制中，占總評成績的15%。

二、高職實用英語體驗式文化教學模式的具體實施

1.對比歸納理解中西方文化內涵

包羅萬象的文化內容就像絢麗繽紛的萬花筒，等待學生去瞭望。教師既要傳授語言知識，又要傳播各種c文化和文化規約等隱性知識，用于課堂內詞匯教學和文化主題探討。教師首先請學生自發地組成學習小組根據命題收集資料，或用英文嘗試概括某文化主題下的中西方在行為習慣等方面的差異，或用英文歸納中英同類詞匯在用法上的差別；接著讓小組成員匯報他們的發現，其他小組細心聆聽和對照自己小組的討論結果，取長補短；最后總結各組發言，將關鍵的文化知識點設計成文化習題。如討論中西方飲食文化差異，教師在課堂上用視頻短片導入該主題，啟發學生分組從飲食觀念、飲食內容和飲食方式進行比較分析，結果見表1。各小組進行卓有成效的課后討論，在討論中學習文化差異。教師對各組討論結果量化賦分和補充總結，并在課堂上特別強調重點，以使學生注意餐飲上的交際規約。

表1 學生討論中西方飲食文化差異的結果

同一詞匯在中西方有著迥然各異的意義聯想和內涵理解。以紅色為例，教師首先讓學生講述中文“紅”的詞匯用法，如“紅光滿面”暗示興旺發達，“紅得發紫”表示成功，等等，從而使學生總結“中國紅”在漢民族的意義，象征歡快、喜慶、吉祥。接著再讓學生就“紅”的英文詞組舉例，如：red-letter days （喜慶的節日），to paint the town red（狂歡），roll out the red carpet for sb （鋪紅地毯隆重歡迎某人），to see red（使人生氣），red for danger（不祥之兆）。學生從舉例中歸納“red”在西方的聯想意義：與慶祝或喜慶的日子有關，還可表達情感、象征危險。教師對此予以認同并進一步提醒學生注意區分“紅”在中西方文化中的背景意義，巧妙增補介紹各國關于“紅”的風土人情。

對比歸納型活動適用于服裝配飾、建筑風格等學生喜聞樂見的文化主題探討，也適用于非語言行為的對比，包括身勢語、面部表情、交談距離等。在教學法上采用案例分析法，即邀請幾位學生陳述自己的典型發現并用視頻短片、圖片或以生活實例加以佐證，其他學生參與討論，看視頻說文化，也可用自己身邊的案例表達觀點。對比歸納、案例分析法能激發學生主動思維機制，讓學生在立足漢語文化的基礎上學習西方文化。

2.融入語境體驗真實的工作環境

在學校具備先進的實驗、實訓室條件下，為學生營造逼真的語言環境，有助于學生更高效地洞悉目的語的語用規范和行為規約。教師要求學生運用特定的語言知識、跨文化交際知識和交際策略完成特定的工作流程。教師可將整個活動設計劃分為四個階段：一是利用課內教學時間，帶領學生進入模擬實訓室進行實操演練。二是介紹交際語境假設、學生即將體驗的工作流程，并適當講解在執行工序中可能運用的詞匯和句型選擇。三是將全班學生分成若干個2～6人的活動小組以體驗角色，在各小組交流過程中注意文化差異的處理及有效交際的實現。四是打分評價和錄制全部表演，作為教學檔案于課后上傳至網絡教學平臺。如在酒店服務的單元教學中，教師帶領學生進入“港航驛站”，將學生分為5個小組，6人為一小組，分別飾演酒店的服務員和外賓，體驗前臺接待、客房服務、招待就餐等工作流程。飾演外賓的學生需要在了解西方關于就餐、住宿等行為文化和飲食文化的基礎上，模擬外賓的行為規范和用餐習慣；飾演服務員的學生則需要根據對方的語言、行為做出恰當的反應，與對方有效地溝通。學生5個小組語境對話得分情況見表2。

表2 學生5個小組語境對話得分情況 分

3.借助電影開闊文化視野

胡文仲指出：“一般說來，一個人學習異國的語言、習俗和社會規則等雖然不易，但并不是不可達到的目標。只要花上足夠的時間，具備一定的條件，還是可以做到的。但要真正了解另一種文化的價值觀（更不用說接受或獲得）卻是極為困難的?！盵5]對于如價值觀、宗教文化等深層跨文化知識，需要借助英文電影傳遞給學生。在第二課堂中，教師播放電影場景并選取經典臺詞，讓學生概括其在特定情境中的文化含義，啟發學生思考和表述該場景中蘊含的文化內涵，鼓勵并指導學生拍攝微視頻，通過微視頻表達對文化內涵的理解。電影《功夫熊貓》中的龜大師常說“Internal peace, harmony and focus”。這里的“peace”不是“和平”之意，而應理解為“靜”。“靜”在道家文化中是達到一切境界的必經之路，與電影反映的文化主題相符。挖掘“peace”的文化含義，能加深學生對道家文化的認知。電影《當幸福來敲門》反映美國社會“時間就是金錢”的主流價值觀。學生觀影后，教師以“時間觀差異”為命題，要求學生以美國人遵守時間、珍惜時間為參照，橫向比較他文化中的時間觀。學生以網絡上流行的“龍哥說電影”為拍攝模板，制作5～8min的微視頻。教師不僅收集保存微視頻作業，并將它作為評分第二課堂學習的依據之一，還特別總結學生眼中不同文化下的時間觀差異（見表3）進行展示，供學生進一步學習。

表3 學生眼中不同文化下的時間觀差異

4.通過技能競賽提升文化素養

閱讀中西方古典名篇佳作能有效提升學生的人文素養和情懷。教師在第二課堂中設計簡單的任務或作業，讓學生接觸淺顯的文學類作品。學生獨立領悟古典文化精髓，而教師遵循循序漸進的原則，以各類英語競賽、英語展評激發學生的參與熱情。一是讓學生從成語諺語、俚語和格言入手進行學習。學生摘抄形象具體、含義深刻的名言警句和詩詞歌賦，在班級內張貼展覽，如a small sign can indicate a great trend（一葉知秋），Give a person a dose of his own medicine（以其人之道還治其人之身）等。二是在學生積攢了一定量的中西成語、諺語后，組織開展趣味競賽，設置像“成語猜猜猜”“諺語和格言翻譯”“成語接龍”等競賽單元，并在賽后給予選手一定的物質和精神獎勵。三是開展讀書和演講比賽，學生自選中西方古典詩詞和名篇佳作，在比賽中大聲朗讀，既有助于學生掌握詩歌的節奏和韻律，又能加深對作品文化主題的理解。

5.以行為實驗實現有效交際

在校內外實踐中，學生嘗試運用已有的交際經驗及中西方跨文化知識，與外賓真實互動實現有效交際。學院為學生創造多種類社會實踐機會。如每年5月舉辦“校園開放日”活動，總能吸引上百名外國友人來校觀摩，學生以主人翁的身份接待外賓參觀“船舶知識館”，陪同參與“游艇駕駛”“豪華郵輪休閑餐飲”等活動。在與外賓的交流互動中，學生克服了交際恐懼癥，既鍛煉了口語，又增進了對彼此文化的了解。近年來，舟山在9月和11月分別舉辦國際海島旅游大會和國際馬拉松大賽，在學院組織下，學生積極成為志愿者。為時一學期的實驗教學中，教師根據學生校外活動次數，讓學生撰寫2篇文化日志，談個人實踐體會并總結交際策略。對于學生寶貴的學習成果，教師及時批閱、制作系列電子雜志（計2期，每期包括卷首語和15篇收錄其中的優秀日志），上傳至班級微信群，供學生保存和觀摩。這有助于提升學生學習的成就感，增強學習自信和班級凝聚力。

6.教學改革成效

在高職實用英語體驗式文化教學模式中，教師充分準備教學活動，預見可能出現的問題和公正評估學生學情，對學生的中西方文化知識的增長和交際能力的提高是大有裨益的。在一學期的體驗式文化教學中，教師課堂上共實施4次文化主題教學，3次觀影、1次競賽的第二課堂活動和2次校外實踐。學習內容和開展形式不一而足，教學活動數量適中，有效防止了學生學習倦怠。此外，以學生參與為主、課內外聯動的跨文化教學，克服了高職實用英語課時不足、英語語言學習和跨文化學習無法兼顧的矛盾。將實驗班與另一未開展實驗教學的普通班期末文化考試成績（包括口試和筆試）進行比較發現，實驗班各項成績均有較大提高（見表4）。

表4 實驗班與普通班文化考核成績比較 分

三、實施高職實用英語體驗式文化教學模式的反思

1.堅持跨文化教學的可持續發展

高職實用英語跨文化教學無論在教學內容還是課程設置上都應堅持可持續發展的原則。低年級學生的跨文化教學可在內容上側重跨文化知識的學習，融文化于語言教學中，開設與實用英語平行的文化選修課程，如“美國影片文化體驗”等課程；中高年級學生的跨文化教學要結合學生專業，學習應用類課程，融文化于應用，幫助學生熟悉行業背景下跨文化交際要求的行業術語、行業規范和交際慣例，開設與專業核心課平行的選修課程，如“跨文化商務溝通”等課程。

2.豐富實踐培訓項目

采取各種措施增強實用英語跨文化教學的活力：一是由專任教師對新生開設高職實用英語學習的入門講座，凸顯英語語言學習與跨文化學習的緊密性，以及跨文化教學對培養人文素養和提高語言能力的重要性。二是定期邀請外籍專家開設文化專題系列講座，與學生進行面對面的交際互動。三是進一步豐富實踐培訓項目，擴大受眾面，讓更多優秀學生參與境外和國外的交流項目及其他培訓項目，置身于較長期的真實的跨文化交流活動中。對于暫時沒有機會參加交流學習的學生，鼓勵利用Email結交異國搭檔，進行跨文化的實時互動。

3.高度重視學生的跨文化交際能力培養

目前，跨文化交際能力的培養已成為大學英語教學目標的重要維度，使得大學英語教學不再只是專注語言知識和語言技能的傳授和培養問題，語言交際能力將成為跨文化交際能力培養的一個重要手段[6]。高職學生未來自身發展和職業崗位要求也決定了跨文化教學必須在高職英語教學中占據一席之地。只有校方重視，英語教師日常有意識、有計劃地進行教學部署與實施，才能真正將學生的跨文化交際能力培養提上日程，才能使使學生真正動起來，從而收獲跨文化知識和語言應用的雙豐收。

[參 考 文 獻]

[1]胡文仲.跨文化交際能力在外語教學中如何定位[J].外語界，2013（6）：4.

[2]戴日新，彭宣紅.高職英語體驗式教學模式的理念與實施[J].職教論壇，2012（35）：44.

[3]陳冰冰.高校英語文化教學及其變量研究[J].西安外國語學院學報，2004（3）：21.

[4]歐飛兵.基于體驗視角的高職高專英語文化教學探微[J].職業教育研究，2010（11）：93.

[5]胡文仲.跨文化交際學概論[M].北京：外語教學與研究出版社，1999：56.

[6]葛春萍，王守仁.跨文化交際能力培養與大學英語教學[J].外語與外語教學，2016（2）：85.