淺析酒店建筑的規(guī)劃設(shè)計與功能布局

摘要：伴隨著經(jīng)濟(jì)以及建筑業(yè)新結(jié)構(gòu)、新材料、新技術(shù)的飛速發(fā)展，為現(xiàn)代酒店的建筑空間、環(huán)境塑造提供了前所未有的自由度。酒店建筑的設(shè)計從滿足物質(zhì)功能走向同時滿足物質(zhì)、精神功能的新階段。目前來說，很多酒店大多注重外觀的設(shè)計，力求酒店奢華漂亮，而忽略了酒店的實用性，沒有針對酒店進(jìn)行功能布局。本文以呼和浩特香格里拉酒店為例，對酒店的規(guī)劃設(shè)計和功能布局進(jìn)行淺要分析。

關(guān)鍵詞：酒店建筑；規(guī)劃設(shè)計；功能布局

1、前言

酒店規(guī)劃設(shè)計是一門涉及多項學(xué)科的專業(yè)技術(shù)，包括了從建筑規(guī)劃到酒店的功能布局。從經(jīng)營定位到服務(wù)流程，以及高雅的格調(diào)、獨特的風(fēng)格等等。其中。功能布局對酒店至關(guān)重要。然而。目前我國有些酒店的建筑設(shè)計和改造工程只關(guān)心建筑本身如何漂亮、氣派。至于酒店內(nèi)部功能布局是否合理、是否對經(jīng)營有利卻考慮不多。給國家、企業(yè)和投資者造成不可挽回的損失和遺憾。要想實現(xiàn)酒店的更進(jìn)一步發(fā)展，應(yīng)對酒店進(jìn)行科學(xué)的布局和規(guī)劃，從而使其成為重要標(biāo)志性建筑。

2、酒店規(guī)劃設(shè)計要點

2.1酒店選址

酒店選址是規(guī)劃設(shè)計過程中首先要面臨的問題，正確的選擇酒店位置就等于成功了一半，因而酒店選址至關(guān)重要。通常來講，酒店應(yīng)選擇在人口密集、交通便利的市中心、火車站、機場、碼頭等地區(qū)。酒店選址不同也決定了酒店的服務(wù)類型不同，商務(wù)型酒店適宜選擇在交通較為發(fā)達(dá)的市中心商務(wù)地帶，這里人口較為密集，四通八達(dá)，適合商務(wù)談判。香格里拉酒店交通狀況：內(nèi)蒙古大學(xué)距離酒店3公里；王府井百貨距離酒店0.5公里；維多利購物中心距離酒店0.5公里；大昭寺距離酒店2公里；新華廣場距離酒店1.95公里；呼和浩特白塔機場距離酒店25公里；呼和浩特火車站距離酒店5公里。

2.2酒店定位

酒店在選址之后，還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H特點和市場環(huán)境條件進(jìn)行清晰的定位。通常來說，酒店定位包括市場定位、功能定位和文化定位等三個方面的定位。市場定位是指酒店應(yīng)把握市場的方向，合理的確定市場客戶群，拉動人群進(jìn)行消費。功能定位是指酒店應(yīng)結(jié)合自身和當(dāng)?shù)氐膶嶋H特點，確定自己是何種類型的酒店，為什么類型的人服務(wù)等。文化定位是指酒店應(yīng)樹立自己的文化品牌，打造自己的文化內(nèi)涵。因此，酒店應(yīng)明確自己的服務(wù)目標(biāo)和發(fā)展方向，利用自己的優(yōu)勢和特點進(jìn)行科學(xué)合理的定位。酒店還應(yīng)明確當(dāng)前市場的發(fā)展方向，根據(jù)市場的實際需要，選擇適合酒店推銷的產(chǎn)品，積極打造酒店的品牌文化。面對日益激烈的酒店競爭，酒店高層應(yīng)加強自身的定位和規(guī)劃，凸顯自身的優(yōu)勢，切實提高自身的核心競爭力。

2.3酒店檔次和規(guī)模的確定

酒店應(yīng)根據(jù)自身的實際特點，合理的確定酒店經(jīng)營的檔次和規(guī)模。有的酒店追求不高，僅僅要求衛(wèi)生、安全和舒適即可，該酒店規(guī)模也不必太大，滿足人們的日常需求即可。有的四星級和五星級酒店要求較高，不僅要追求酒店的奢華，還應(yīng)樹立酒店的特色文化，充分滿足社會高層人士的需求。在進(jìn)行酒店規(guī)模確定時，應(yīng)綜合考慮多方面因素，包括房間和餐廳的數(shù)量、面積以及室外環(huán)境的布局和協(xié)調(diào)性等。

2.4酒店營運規(guī)律

酒店不同于商業(yè)大廈或辦公樓，酒店本身具有服務(wù)性特點，因而掌握酒店的營運規(guī)律是非常有必要的。酒店在進(jìn)行規(guī)劃和布局過程中，應(yīng)對客人的活動路線具有清晰的了解，有些入住客人通常進(jìn)入大堂之后要先進(jìn)入前臺進(jìn)行手續(xù)的辦理，然后再進(jìn)入到客房，而對于非入住客人更傾向于直接進(jìn)入酒店的娛樂場所，因此在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計時，應(yīng)以大堂為中心，其他場所圍繞大堂，這樣可以減少客人的麻煩，也利于酒店的美觀和方便。

3、酒店功能布局

3.1酒店布局原則

在酒店進(jìn)行功能布局時，應(yīng)切實滿足以下布局原則：第一，酒店功能布局應(yīng)充分滿足客人的需求。酒店行業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，對酒店進(jìn)行功能布局的目的是切實滿足客人的需求，因而在酒店布局時，應(yīng)從客人的角度出發(fā)，科學(xué)合理的布局。例如酒店的入口布局，不僅應(yīng)設(shè)立酒店的主入口，還應(yīng)根據(jù)客人的需求，設(shè)置獨立入口以及行李出入口。第二，以切實提高員工的工作效率為原則。酒店進(jìn)行功能布局時，應(yīng)切實保證員工和客人互不干擾，讓員工和客人的行動路線分開，互不干擾。第三，酒店功能布局應(yīng)切實促進(jìn)管理人員進(jìn)行管理。酒店應(yīng)將前臺和后臺分開，前臺主要負(fù)責(zé)接待客人，而后勤部門應(yīng)盡量不占用客人的活動空間。

3.2酒店公共場所布局

在對酒店內(nèi)部公共場所布局時，應(yīng)充分考慮到賓客和員工的活動路線。其中，賓客分為入住賓客和非入住賓客，在功能布局時應(yīng)充分考慮到不同賓客的不同需要。入住賓客通常要到前臺進(jìn)行相關(guān)手續(xù)的辦理，而非入住賓客通常直接進(jìn)入到酒店的餐廳、康樂場等區(qū)域，在進(jìn)行路線布局時，可以將不同游客的路線分開，設(shè)置不同的出入口，方便不同賓客的活動，使其不能相互干擾。員工路線的布局應(yīng)以提高員工的工作效率為主要目的，應(yīng)將員工活動路線和賓客活動路線分開。通常來說，大堂是客人的主要集散地，因此大堂的設(shè)計應(yīng)充分體現(xiàn)酒店的檔次，充分滿足不同階層的需求，給賓客留下深刻的印象。此外，對于規(guī)模較大的酒店，電梯的設(shè)置也要進(jìn)行員工電梯、貨運電梯和客用電梯的分類，使活動互不干擾。

3.3酒店動靜部分

酒店在進(jìn)行功能布局時，還應(yīng)進(jìn)行動靜部分的區(qū)分。動的部分包括餐廳、娛樂場所、大堂等，是員工活動較為頻繁的區(qū)域，這些區(qū)域應(yīng)盡量設(shè)置在較低層次，方便賓客的就餐和活動。而酒店靜的部分主要是指入住賓客的客房，應(yīng)盡量與餐廳和大堂隔開，保持較為安靜和舒適的環(huán)境，充分滿足客人休息的要求，而且在原則上這些區(qū)域閑人免進(jìn)。

4、結(jié)語

總之，酒店在人們生活中的地位越來越重要，各類酒店要在殘酷的競爭中占有一席地位，就必須高度重視酒店規(guī)劃設(shè)計和功能布局。—個好的酒店的規(guī)劃設(shè)計和功能布局需要做到科學(xué)合理、經(jīng)濟(jì)，還不失特色，才能給客人帶來更多的享受，從而帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。

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