洪澤湖畔的醉美小鎮

蔣壩鎮位于江蘇省淮安市洪澤區，是一個具有400多年歷史的古鎮，南依入江水道，西臨 洪澤湖，北接南水北調東線樞紐，四面環水，湖光綺麗。蔣壩是名副其實的島鎮，水界即鎮界，四季景色分明、賞心悅目。

洪澤湖大堤號稱“水上長城”，有1700多年的悠久歷史，是在先民征服黃、淮水系的實踐 中形成，蘊含著豐富的水文化。唐太宗、宋高祖、明太祖、康熙、乾隆等九位皇帝曾親臨蔣壩， 督辦河務，大量河工集聚于此修堰筑壩，河工人修筑的洪澤湖大堤全長67.25公里，創世界最 長水壩紀錄，被聯合國教科文組織收錄進“世界文化遺產”名錄，并留下了諸多人文歷史碑刻 和漁鼓舞、酸湯魚圓等非物質文化遺產。新中國成立后，河工人又修建了淮河第一閘——三河閘， 開挖了淮河入江水道。進入21世紀，新一代河工人在蔣壩修建了南水北調東線工程——洪澤站。 至此，河工人和河工工程在蔣壩聚集，形成獨具魅力的河工文化，因此蔣壩也是中國唯一的“河 工風情小鎮”。

“世界那么大，我想去蔣壩”，如今蔣壩的旅游資源越 來越豐富，云滄海民宿、銀杏廣場、快活嶺濕地花田、洪澤 湖游禮文創店、天鵝灣美程酒店等旅游項目已配套齊全。去 中國河工風情小鎮，飽覽洪澤湖美景，品鮮美魚圓，和家人 和朋友在愜意的溫泉時光里度過愉快的假期，這是蔣壩留給 我們的旅行印象。希望有一天你也能漫步在洪澤湖邊，感受 蔣壩寧靜祥和的氣息，看夕陽映紅天邊。

蔣壩，夢里的快樂老家

坐落于洪澤湖大堤最南端的千年古鎮蔣壩，是一處世外桃源 般的存在。這里有歷史悠久的古老街道，還有絡繹不絕的商賈貨 船。挑選一個陽光的日子，走一走這老街，看一看滿臉皺紋、慈 眉善目的老奶奶;吃上幾口流傳百年的當地菜看，在美味中靜靜 感受時光的美好。恍惚間，以為回到回憶里的童年，那有著奶奶 叮嚀呵護的快樂老家。

初識蔣壩，那是在一個陽光的午后。

我們乘坐的汽車沿著洪澤湖的支流岸 邊，緩緩駛進一座幽靜的小鎮。透過車窗 看往窗外，小巧的街道，低矮的民房，坐 在門口悠閑忙著農活的老鄉，以及蹦蹦跳 跳、咧嘴大笑的孩子，盡入眼簾。這樣的 場景讓我們感到溫暖，卻也感到陌生，不 及問到陪同我們的徐姐這是哪里，徐姐莞 爾一笑：這里就是傳說中的蔣壩古鎮。

原來這就是傳聞中赫赫有名的蔣壩古 鎮啊！也是，只有歷經深厚的歷史傳說和 人文積淀才能保持小鎮這樣樸實無華的溫 馨景象。這一刻，倒是讓我對這個地方充 滿了期待和想象。

蔣壩古鎮，始建于明朝萬歷年間，因 其毗鄰洪澤湖，河道縱生、水網密布，南 來北往的船只紛紛登岸于此，商賈繁榮， 而誕生了這座古鎮。古時的蔣壩碼頭，舟 楫登岸轉貨，客商云集，真是印證了“十 里聽響，五里聽舟”的壯觀寫照。

飄忽的思緒還未回過神，我們已經走 進了蔣壩老街。連廊長亭，古道牌坊，自 聳立在道路入口的“蔣壩老街”牌坊蔣壩 進入，沿著一條“丁”字形的青條石街道 徐徐前行，一排排徽派仿古建筑映入眼簾， 恍惚間，讓人有種時光穿越千年的“錯覺”。 這些房子都整齊劃一地排列在道路兩旁， 房子雖然被翻新過，但是時光和歲月刻下 的雋永痕跡依然深深地烙印在這些老房子 里，散發出一股溫馨、溫暖的氣質。坑坑 洼洼的石板路，斑駁吱呀的老式木門，無 聲地訴說著這片土地所承載的那段歲月與 過往。慢慢走過一間間老房子，不時還會 看到居住在這里的居民，拿個小板凳，坐 在門口，三五成群，或嬉笑談天，或安靜 地享受這午后陽光，溫暖的陽光照耀在臉 上，一臉的滿足和幸福。前面還有一位老 奶奶搬出自家制作的竹床，用清水仔細擦 洗，預備著夏日躺臥其上享受清涼。這里 的一切都是顯得既陌生又熟悉，陌生在哪 里呢？這已經被我們淘汰的生活方式卻在 這里的家家戶戶輪番上演;而熟悉又在哪 里呢？我努力在腦海里思索這樣的畫面， 是的，小時候在老家奶奶家過暑假就是這 個樣子！難怪讓我覺得如此熟悉，這簡直 是刻印在我記憶里老家那快樂生活的真實 再現！

街道的兩旁還有很多窄窄的小巷子， 各種小巷曲折蜿蜒，仿佛是潘朵拉神話中 的迷宮，也讓我想起小時候自己和小伙伴 在小巷子里追逐打鬧、捉迷藏的情景，真 是讓人倍感親切。鎮上的村支書說讓我們 緊跟著他，他帶我們去看一個好東西。我 們眼中充滿了好奇，這里還能給我們帶來 什么驚喜？

沿著小巷，穿過兩戶人家，幾棵枝繁 葉茂的枇杷樹立在旁邊，碩果累累。又穿 過兩個小拱門，便看到隱秘其中的清幽小 院一一茶庵了。只見院內正中一座香鼎傲 然挺立，小小的庵室雖然面積不大，但是 布置得十分干凈利落。這個茶庵是為了紀 念貞守夫家、夏日為行人施茶的盧貞女。 日行一善，必有善果福報。在如今這樣浮 躁的社會，行善事、起善念，確實是我們 應該學習的品德。

在蔣壩老街不遠處，還能看到停滿船 只的碼頭。洪澤湖水域面積廣闊，有眾多 支流水網河道，也因此，蔣壩古鎮干百年 來一直都是繁忙的水運中樞。各式各樣的 船只停靠在此，大小各異、新舊有別，帶 給這小鎮別樣的繁華與活力。船上的船家 女，戴著遮陽帽，一手叉腰，利索地指揮 著船只的方向，英姿颯爽。很多船只上還 養著雞鴨豬狗等小動物，站在橋上看著那 些小動物在床上恣意奔跑，我們不由地笑 出了聲。

蔣壩除了這座古韻綿長的古鎮外，距 離其不遠處的“最美三公里”也是此行重 要的快樂目的地。這“最美三公里”呀， 就是洪澤湖大堤靠近蔣壩古鎮的三公里風 光帶。沿著“最美三公里”自駕前行，路 邊各色花海熱烈綻放，遠處的洪澤湖在陽 光的照耀下閃著金光，不時有群鳥紛飛， 讓我們懷疑，我們是不是來到了大海邊？ 湖岸用巖石修葺起了長長的棧道，漫步其 中，花海芬芳和清爽湖風迎面撲來，也吹 進了我們的心房，滿滿都是這份陜樂與幸福。

在蔣壩，真想就這樣一直呆下去。兒 時在巷弄里的歡聲笑語、在湖邊玩水吹風 的輕松自在，那回憶里的快樂時光、記憶 里的快樂老家，完美出現在這座陜樂的小鎮。

蔣壩印象

顏歡/YAN HUAN

歷史上有很多因為興建 關卡而興盛的城鎮，蔣壩是因 為造堤。這里是中國京杭大運 河的重要遺產點之“洪澤湖古 堤”最南端的第一古鎮，從明 萬歷年開始就是水利重鎮，康 熙和乾隆祖孫兩一共來蔣壩 十二次，足可體現這里的重要。 蔣壩西臨煙波浩淼的洪澤湖， 南接全國聞名的水利樞紐三河 閘，東依一望無際的里下河大 平原，淮河上游南下的船只由 此通過蔣壩船閘駛入長江，是 蘇北水陸交通的咽喉之地。

滄海桑田數百年，如今三 河閘邊虎歸山林，鳥飛遠行， 只有兩只憨厚的鐵牛陪伴于洪 澤湖身邊。“醉美三公里”正 是洪澤湖大堤靠近蔣壩古鎮的 三公里風光帶。漫步在湖岸用 巖石修葺熒光石夾在其中的路 面上，晚上散步如同螢火蟲在 腳下隨行。遠處的洪澤湖一望 無際，清爽湖風迎面撲來。洪 澤湖物產豐富，在蔣壩完全能 感受到田園漁桑般閑適。“不 到蔣壩吃一口，枉來洪澤走一 走。”蔣壩的美食是實打實招 攬回頭客的菜肴，甚至以特色 美食“蔣壩魚圓”為原型的O 版吉祥物“魚小圓”的雕塑都 在鎮子上隨處可見，憨態可掬， 萌化人心。

蔣壩的中心街，上個世紀 是去往南京的必經之路，也使 得蔣壩經濟飛速發展，現如今 蔣壩新建天鵝灣溫泉綜合體、 最美三公里、濕地花田等景點， 也吸引著游人的目光，“看湖 光月色，品蔣壩餐飲”，美食 養生、休閑度假、一起來感受 大自然的寧靜超然吧。

陳蘇蘇/CHEN SUSU

蔣壩，是一座古鎮，古鎮 四面環水，依湖而建，少不了 歲月的痕跡與歷史的風韻，不 了解它的人不會懂它的美。南 邊的三河閘記錄了多少人的青 春和汗水，北面的南水北調工 程，滋養了多少生靈。夕陽西 下，站在千年古堤放眼眺望， 冬日的湖面少了些漁船，可能 有人認為這樣少了些氛圍，然 而我們卻能因此更加明晰地認 識到百里長堤用身軀抵御著洪 澤湖的風浪，守衛著一方水土 的安寧與平靜。

朱桓霈/ZHU HUANPEI

“世界這么大，我要去蔣壩”，在來到蔣壩之前，對于這里 只有別人口中隱約模糊的印象：洪澤湖、乾隆的故事和好吃的魚 圓……而當真的來到了這里之后，卻發現蔣壩遠不止我印象中的 那個蔣壩。蔣壩地處洪澤湖大堤的最南岸，歷代治水官員駐扎于 此，乾隆皇帝也多次巡幸此地。如今的蔣壩小鎮，則處處蘊藏著 驚喜。滿街都能看到胖乎乎的魚小圓在歡迎著大家的到來;時尚 又接地氣的文創店讓你把蔣壩的點點滴滴帶回家;一千七百多年 歷史的古大堤上留下先人治淮的眾多古跡;全國司名的三河閘和 著名的南水北調工程又為我們連接了現代社會的水利壯舉，繼續 延續千年的底蘊。待到晚上，還有洪澤湖畔的觀光道亮起點點熒 光……世外桃源可以很近，也可以很遠，不妨就來蔣壩看看吧： 看湖光月色，品蔣壩餐飲，美食養生、休閑度假、品茶聊天，一 起在這里感受大自然的寧靜超然。

陳輝/CHEN HUI

蔣壩是一座美麗的臨湖小鎮，西面是遼闊的洪澤湖，在沿湖 公路上放眼望去，一片無邊無際的淡藍色水域如同大海。長長的 水岸線上種著蘆葦，旁邊的小路上嵌這一塊塊夜光石，到了夜晚 便放出異彩來。鎮上漁船眾多，美味的湖鮮讓人充滿期待。

小鎮寧靜祥和，與世無爭，卻自古與河工有著不解之緣。先 人在這里留下了一條千年長堤，如今的南水北調工程也在這里設 有重要站點，在人們改造并利用自然的歷史上，蔣壩一直是重要 的見證者，并保留著許多充滿故事的遺跡。

和古老的歷史相比，蔣壩的文創產品則顯得非常年輕。特別 是吉祥物“魚小圓”，白白胖胖的形象源于這里的特色魚圓，配 上俏皮的姿態和賤萌的表情，格外惹人喜歡。魚小圓如今“出沒” 于蔣壩的各處，不僅印在周邊產品上，其塑像也在街頭巷尾隨處 可見，儼然像一位有趣的“新本地人”，是小鎮上一處有趣的風景。

樂游蔣壩

洪澤湖

洪澤湖是我國五大淡水湖之一，是集蓄洪、灌溉、養殖、旅游于一體的巨型平原水庫。水面 面積為2069平方公里，繞湖一周是354公里，蓄水量為35到50億立方米。歷史上最高水位 在1931年8月水位達到16米，水面面積2400平方公里，蓄水量高達120億立方米。

洪澤湖從高處看它的形狀就像一只展翅欲飛的天鵝，所以洪澤湖又被稱為“天鵝湖”。又因 為洪澤湖西邊高于東邊4到8米，好似懸于天際，所以洪澤湖又被冠上了“懸湖”之名。

大約在300萬年以前，這 里是黃海海灣的一部分，隨著海 岸線不斷東移，平原擴大，洼 地慢慢退居內陸，遂成泄湖。秦 漢時，這里是承接淮水的水域盆 地，由于淮河水流的不斷沖擊， 到隋朝時，這方水域自然形成了 破斧澗，白水塘，成子湖等湖泊 群。旱時它們之間有水道相連， 澇時連成一片，公元616年， 隋煬帝游江都，途徑破斧澗，恰 逢久旱大雨，湖水大增，一片汪 洋澤國，隋煬帝頓時感慨頓生， 指著滾滾浪濤，大湖洪澤，從 此，破斧澗改稱為洪澤浦，到唐 朝時改稱為洪澤湖。南宋時，宋 將杜沖下令決黃河，自泗入淮， 以阻金兵。從此拉開了700多 年的黃河奪淮的序幕，黃河奪淮 后，成為洪水走廊，到康熙十九 年1680年，洪水大降，漫了泗 州城，淹沒了洪澤鎮，諸湖合一， 水域浩大，洪澤湖由此躋身五湖 之列，成為全國第四大淡水湖。

醉美三公里

“醉美三公里”是洪澤湖大堤靠近蔣壩古鎮的三公里風光帶。沿著“醉美三公里”自駕 前行，路邊各色花海熱烈綻放，遠處的洪澤湖在陽光的照耀下閃著金光，不時有群鳥紛飛， 湖岸用巖石修葺起了長長的棧道，漫步其中，花海芬芳和清爽湖風迎面撲來，滿滿都是這份 快樂與幸福。

觀滄海

從南水北調洪澤站到鎮區北 入口（牌坊處）是觀賞洪澤湖美景 的最佳位置，面對浩浩大湖，不禁 使人想起“日月之行，若出其中; 星漢燦爛，若出其里”的佳句，故 此地段被命名為“觀滄海”。總占 地約4萬平米，林下和道路兩側 撒播自播繁衍花草，豐富植物季相 景觀，有黑心菊、金雞菊、鼠尾草、 虞美人等20余種草花，實現“四 季有景、三季有花”;大堤迎水面 設置三級平臺，有觀光車路、熒光 慢道以及纖夫道路。

快活嶺濕地花田

快活嶺濕地花田緊臨洪澤湖，總占地面積450畝。從點、線、面三個不同 的層次設置觀景平臺、賞花平臺、親水平臺、環形園路、自由式園路、直線式 園路及內湖澤海不同體量的親水空間等景觀體驗場所。濕地花田主要分為四大 區域：東面堤岸邊為眺望區，俯瞰花田，遠眺洪澤湖面，坐等夕陽落日;中間 區塊為花田區，春、夏、秋特色，定位為湖濱花園區;西面臨湖區為親水休閑區， 主要以親水、垂釣、自行車環湖游等活動為主。另外花田與臨湖綠化帶之間還 設置了用于花田排澇的內湖澤海，營造濕地示范區;臨湖兩塊為文化休閑區， 湖面木平臺為魚料理，在飲食的同時還可以觀日出。

千年古堰

有著“水上長城”美譽的洪澤湖古堰， 它和四川的都江堰堪稱為中國水利史上的 絕代雙驕。洪澤湖古堰有著1800多年的 歷史，古稱高家堰為捍淮堰，是一條始建 于東漢，完建于明清，加固于當今重要堤 防。洪澤湖自古就有“倒了高家堰淮揚二 府都不見”之說，因此它是飽經滄桑的千 年古堰，凝聚著中華民族的智慧和力量。

東漢建安五年由陵（淮安）太守陳登 主持建筑，初為30公里，始稱高家堰， 明永樂年間，督運陳萱在武墩至周橋之間 興工修堤，明萬歷年間河槽潘季馴將大堤 延筑至蔣壩，洪澤湖大堤基本形成。大堤 初為土堤，后改為磚工、石堤。

古堰全長70.4公里，斗折蛇行，共有108個彎。洪澤湖古堰是國家級重點文物保 護單位，為國家必保堤防之一。古堰巍峨雄偉，令千古巨川洪水改道，被譽為水上長城。 2003年2月，國家林業部將洪澤湖東部濕地列為國家級保護項目。2014年6月，洪 澤湖大堤作為大運河的一部分，被列入世界文化遺產。

落霞灣

因為蔣壩是洪澤湖的東岸，是觀落日，賞夕陽的最佳地點，有道是“夕陽西下，壩上人家，落日殘霞，老樹昏鴉”。 因此蔣壩的落霞灣因觀賞落日殘霞而得名。落霞灣又分為柳樹灣和石工堤連紀念廣場。柳樹灣里的柳樹都是建國 初期種的柳樹，石工堤連紀念廣場顧名思義就是紀念當年發生在蔣壩一次戰爭中的英勇連隊。1947年5月4日 解放軍某部在攻擊蔣壩的戰斗中，因敵情變化，未能及時撤退，被敵反包圍，在十倍于我軍力量的強敵面前，他 們臨危不懼、視死如歸，連續打退敵人8次沖鋒，斃敵六七十人，成功突圍，1948年4月被江淮軍區授予“石 工堤連”光榮稱號。

周橋大塘

周橋大塘是清朝道光四年（1824） 洪澤湖決堤沖擊形成的。那年冬天，洪澤 湖上狂風大作，巨浪滔天，大壩沒能提檔 住沖擊，終于被撕開了一道決口。由于決 口太寬，大塘又深不可測，到第二年仍無 法堵塞。朝廷命當時的江蘇巡撫林則徐前 往現場指揮。林則徐老母病逝，本該在家 守孝三年，但他義無反顧，身披孝服趕赴 高家堰，與當地的官民 風餐露宿，經過幾個月 的奮戰，終于完成了決 口的復原。惡劣的環境 下，林則徐積勞成疾， 幾次病倒在現場，他的 這種忠于職守的崇高精 神在洪澤湖區傳為佳 話。決口堵住了，朝廷 又出資用了6年時間，于道光十年（1830）筑成長737米，頂寬33米的內堤，將大 塘緊緊圍住，并用條石砌成護墻。

南水北調工程

國家南水北調東線工程洪澤站，是蔣壩境內的一期工程。巨大的擋 洪閘是擋住長江水系與洪澤湖水系的一個串聯，提升泵是起反抽的作用， 把長江的水反抽到洪澤湖里來，反抽的落差在5米到6米之間，使洪澤 湖水位維持在12.5米到13.5米之間，向山東、河北、北京、天津送水。 該工程坐落在洪澤湖畔，不僅可以實現長江向洪澤湖送水每秒150噸的 目標，還兼顧高郵湖、寶應湖的排澇需要，改善當地的同行條件及水環境。

三河閘風景區

三河閘是我國自行設計，自行施工的大型水閘，建于1952 年10月1日，建成于1953年7月26日。三河閘長697.75米， 寬18米，高13米，當時設計流量每秒8000立方米，經過三 次大規模加固，現在泄洪流量為每秒12000立方米。

三河閘也叫三河節制閘，顧名思義，它既可以調節洪澤湖的 水位，又可以蓄水灌溉，還可以泄洪保安。在沒有三河閘的時候， 洪澤湖就像一條蛟龍，任意肆虐，給淮河下游的人民帶來了無窮 的災難，同時眼看洪澤湖的水流入長江，蘇北地區卻沒有灌溉的 水源，只能望天收。1931年淮河大水，由于沒有攔洪蓄水的控 制工程，放蕩不羈的洪水沖跨了里運河的堤防，使里下河盡成澤 國，毀滅性的災難使77000人喪生，千萬畝農田絕收，大批的 災民流離失所……

三河閘建成防水已有60年之多了，一直安全運行無事故， 截止目前已泄洪流量達10050億立方，年平均約175億立方， 相當于每年放掉5個洪澤湖正常的蓄水量。三河閘保衛著蘇北里 下河地區三千萬畝農田和兩千萬人民的生命財產免受洪災之苦， 促進區域經濟發展，同時使洪澤湖成為一個巨型水庫，發揮著灌 溉、水產養殖、航運等綜合效應。

鎮水鐵牛

蔣壩三河閘有“鎮水鐵牛”的景觀，鐵牛呈臥勢，憨態可掬， 栩栩如生。古人以金、木、水、火、土五行相克的哲學思想，立“九 牛二虎一只雞”于大堤之上，以此鎮水。鐵牛系生鐵鑄成，除牛 角均已殘缺以及部分銘文銹蝕外，其余保存較為完好。

鐵牛身長1.70米，寬0.57米，高0.68米，有厚0.07米 的一塊鐵板與牛身鑄為一體，共重約2250公斤。牛身肩肋處鑄 有陽文楷書銘文，銘文曰：“惟金克木蛟龍藏，惟土制水龜蛇降， 鑄犀作鎮奠淮揚，永除錯墊報吾皇”。從銘文得知，鐵牛是用來 鎮水的。據史料記載，歷史上洪澤湖大堤 多次潰決，僅從公元1575年到1855年， 就決口140余次。當時清王朝除廣集民工 修筑外，決定鑄造鐵牛，以期鎮水，去除 洪害。康熙四十年（公元1701年），大 司馬張遂寧等于端陽節午時在高良澗開始 鑄造，原計劃9條，后材料有余，遂鑄成 16條，鑄成后的鐵牛分置在洪澤湖大堤各 險工要段。

滄海桑田，“九牛二虎一只雞”也已 雞飛虎跑，只剩下五頭鐵牛零落在堤上沐 風淋雨了。今天，這鐵牛則成了最受人們 青睞的洪澤湖一景。

五里牌

從高速公路進入蔣壩時，收費站上面 卻寫著“五里牌收費站”，意味著這里叫 做“五里牌”。關于這個地名，有一段故 事不得不說：乾隆十六年（公元1751年） 的春天，陽光明媚，春意盎然。乾隆皇帝 帶著文武百官、嬪妃侍從近百人從清江浦 沿著洪澤湖大堤一路浩浩蕩蕩向南前行。 真是彩旗蔽日，好不威風啊。坐在轎中的 乾隆被沿途的風光所吸引，非常興奮。就 在離蔣壩5里地的地方，被他的大臣攔了 下來，不讓他繼續往前走，難倒是他的大 臣吃了雄心豹子膽了嗎，敢攔圣駕？當然 不是，是因為蔣壩有個“臥虎壩”，大臣 怕龍虎相遇，恐傷龍體，所以才斗膽攔駕。 這里觀湖視野開闊，乾隆索性停轎觀景。 這時候，南河總督高斌上奏了一些水利上 的事情，乾隆聽后得知洪澤湖大堤上有仁、 義、禮、智、信五座減水壩，并深有感觸 的提寫了一段治水碑文，地方官員將全文 刻在石碑上立于此處，之后又建一座八角 龍亭。所以這個地方叫“五里碑”，因為 “碑”、“牌”兩個字相似，久而久之就 被當地人叫成了“五里牌”。

三加碑

三加碑的存在也與乾隆有關，當年乾 隆經過蔣壩被大臣攔下后，他心有不甘， 雖說龍虎相遇，恐傷龍體，但朕脫去龍袍 應該沒事了吧！他一心想著蔣壩的美食， 決定前往品鑒。脫去龍袍的乾隆以一個平 常百姓的身份來到了蔣壩，在酒桌上，對 蔣壩的美食，美酒贊不覺口，可能是美酒 讓他有點飄飄然了，也可能第一次來要籠 絡一下地方官員的人心，酒桌上，對當地 一些治水有功的人進行一次加官，有6個 人一次連加三級，還有一個人連家四級。

后來，乾隆走后，當地官員便在蔣壩 立了這塊“三加碑”，碑的正面刻的是當 年乾隆所題寫的治水碑文，詳細地說明減 水壩的作用和開壩的規則，詔示和臣要把 百姓的安危放在心上。后面刻的是一些官 員名單和連加三級。這個碑也被稱作“加 官進爵碑”。“三加”還可以從這三個地 方來解釋，一是連加三級的意思，二是加 財的意思三是加壽。

三面碑

這塊碑記載了乾隆六次來到蔣壩，查 看洪澤湖大堤工程，三次在同一碑上就同 一件事情作具體批示（治水）的過往歷史。

第一次來的時候是1751年，當時他 只有40歲，在正面題寫的是：“皇考重 河防，意思是他的爺爺對洪澤湖大堤很重 視。第四次是1765年在背面題寫的是： 一律磚工運口連，崇墉憑閱實牢堅，意 思是：運口這個地方還有土堤，土堤沒有 磚頭堅硬，要求全部改為磚工。第六次是 1784年在側面題寫的是：磚工不若石工 堅，改筑曾教庚子年，庚子年是1780年 他第五次來的時候發現磚工不如石頭來的 堅硬，要求將磚工改成石工堤。等他第六 次來的時候，石工堤基本建好。后題寫了 這一句。

一個皇帝能在33年里專注一件事情 也正如他在第四次中所提到的“南望夏秋 心總懸”，一到夏秋汛期的時候，在北京 的乾隆一想到南方的百姓，心總是懸著。

茶庵

茶庵位于老街21號西南角，是為紀 念盧貞女而建。在盧氏女年芳15歲時候， 經媒人介紹，認識了她的未婚夫楊育才， 并定下了終生，可惜好景不長，她還沒過 門，楊育才就去世了，但她毅然決然地來 到婆家，伺候公婆，為二老養老送終，平 時她靠紡織自給自足，還經常接濟比她更 困難的人家，夏天她給行人施茶，這個善 舉一直到她96歲無疾而終。她去世后， 他的侄子沒有把她下葬，而是安放在缸里， 三年后打開缸，見她容顏如生，這十被當 時的漕運總督張之萬知道了，上報朝廷， 為她建了這座庵，以示紀念。

蔣壩老街

蔣壩老街是因造堤而修建的古街，曾南北走向，至今已有千年的歷史。

據載，在清朝時期，臨街一律青磚小瓦房，其間有數座小樓聳立，商鋪、作坊密集， 街北頭建城樓式的大小營門，至今，老人們還稱街北為營門口。街南之于鎮政府門口， 原來是個城隍廟大碼頭，到了收糧的時候，這里呈現出一派繁忙熱鬧的景象，因為以前 沒有路，我們這蔣壩船閘是洪澤湖上的一條東南線航道，通過這個船閘，可以進入運河 到達長江，所以商賈云集，有十里聽響，五里停舟之說。現在的古鎮都是解放后在原址 上從新修建的。

銀杏廣場

在蔣壩的新街上，有一棵高約20米 的銀杏古樹，據傳這是道光年間蔡天祿親 手栽種的，距今已有300多年。因為當 年蔡天祿護堤有功，所以朝廷特批建一座 蔡家祠堂，他在祠堂門口栽種了兩個銀杏 樹作為迎門樹。蔡天祿，字石渠，地地道 道蔣壩人，因能力出眾，被多次提升，從 士兵到參將到河營副將。道光二十五年 （1845年）洪澤湖發大水，湖水暴漲， 沖跨堤壩，泥土石塊紛紛垮塌，隨流水沖 走，中間僅剩一塊草埂，沒人敢站在上面， 維有蔡天祿堅持站在草埂上，誓與堤壩共 存亡，人在堤在，在他的感召下，眾將士 紛紛向險堤奔去，經過一番填拋搶救，險 情得以控制，蔡天祿又讓人一邊用席子裹 土填筑，一邊用打樁護席的方法，堤終于 保住。事后，將士百姓無一部夸贊蔡天祿 臨危不亂，治水有方。

彭城古井

蔣壩有個“彭城村”，因長壽之星彭 祖而得名，相傳活了800多歲的彭祖就居 住在這個村子。村內歷史文化深厚，現有 一處市文保單位——七仙古井，經專家確 認，此井至少建于宋代，呈北斗七星狀排 列，所以也被稱為“七星井”。當地村民 沒人知道這七口井為何人、何時所造，目 前，七口古井有5口保存完好，另有兩口 雖遭填埋，但位置確切。在這個村子有一 個流傳好幾代人的古老傳說：很久很久以 前，彭城因地勢較高，很少遭洪水之災， 因此，吸引了很多居民居住。但也給當地 村民帶來了一個困難——吃水難。在一天 夜里，天上的七個仙人為解決這個困難， 一起下凡到人間，一人為彭城造一口井。 其中最后一口井為女仙所造，井剛造好， 聽到雞叫，女仙以為要天亮，著急回到天 上去，著急之下腳踩井欄上馬，把井欄踩 歪了，現在井欄上的小腳印還清晰可辨， 此井也叫“歪磚井”。

這七口井有六角形的、八角形的、圓 形的，井深的有12米，淺的8米，最大 的有80公分，最小也有50公分。1995 年之前，村民吃的水都是從這七口井里打 上來的。雖然以前醫療條件不如現在，但 是這個村子長期吃井水，身體都非常健康， 長壽老人比比皆是。活到七、八十歲根本 不稀奇。這也許跟當地的水質有關系。在 不到三平方公里的范圍內造了七口古井， 不難斷定這里應該是古人集居的自然部落。

尋味蔣壩

蔣壩的飲食文化源遠流長，其風味食品更是名揚四方，特色菜肴品種繁多，風味 獨特，在美食大賽中多次獲獎。其中“蔣壩魚圓”、“紅燒干腸”曾獲江蘇鄉土名菜 大賽金獎，“紅燒魚頭”、“油爆黃花魚”被淮揚美食節評為金獎。前國家主席劉少 奇路過蔣壩品嘗了蔣壩魚圓后，連聲稱道“滑而不膩，清嫩爽口，應推而廣之”。“蔣 壩魚圓”、“蔣壩捆蹄”還在國家工商局注冊了商標。

蔣壩船幫宴

蔣壩船幫宴的歷史由來已久。蔣壩是 洪澤湖邊的一個千年古鎮，洪澤湖在這里 水深草茂，水產品極其豐富。這里的白魚、 鯽魚、桂魚、銀魚、甲魚、青蝦、大閘蟹 等水產品，不僅數量多，而且品質好。過去， 蔣壩漁民經常成幫結對外出打魚，回來后， 就用當地食材烹制湖鮮美味，然后“大合 攏”端到一條船上，聚會慶祝，久而久之 形成了當地特色的船幫宴。

明清時期，隨著洪澤湖大堤的修筑， 蔣壩成為洪澤湖區的水陸交通和物流重 鎮，商賈云集，經濟繁榮。作為當地的特 色美食，船幫宴受到了南來北往客人的喜 愛，影響力逐漸擴大。近年，為推動蔣壩 旅游開發，打造新的旅游賣點，蔣壩成功 舉辦了百桌干人船幫宴，船幫宴的品牌一 舉打響。

為進一步做好船幫宴文章，洪澤縣會 同揚子晚報邀請了中國烹飪大師吳明干、 張勝來，兩次到蔣壩進行挖掘提煉，依托 蔣壩現有菜品，適當兼收洪澤特色菜肴， 推出了蔣壩船幫宴菜譜。共列出28道菜 品，其中涼菜8道、熱菜20道，人們可 以根據人員數量、各人口味選擇“自己的 菜”。當然，船幫宴菜品也不是固定不變的， 根據人們口味的變化和烹飪技藝的發展， 蔣壩船幫宴也將與時俱進。

蔣壩餐飲“八大怪”

蔣壩的美食名聞遐邇，蔣壩的餐飲文化散發著迷人的色彩，其中的“八大怪”更是獨樹一幟：

第一怪：黃瓜魚 瓜不在

洪澤湖特產的一種大銀魚，因體內有黃瓜 清香，故俗稱“黃瓜魚”，經精心烹調后， 味道十分鮮美。是低脂肪，高蛋白的健康 美食。

第二怪：蟹黃蛋 沒有蟹

蔣壩的蟹黃蛋，是雞蛋用特殊方法烹調而 成，并沒有蟹黃，但其外觀和味道和加了 蟹黃一樣，十分鮮美。食客既可品螃蟹的 美味，又無蟹黃高膽固醇的后顧之憂。

第三怪：獅子頭 拍扁賣

蔣壩大肉餅也。它和“獅子頭”一樣，都 是采用純豬肉精制而成。“獅子頭”渾圓， 多注重口感筋道;而蔣壩肉餅扁而圓，更 講究入口細嫩爽滑，肉香濃郁，老少咸宜。

第四怪：魚圓不圓長起來

他鄉的魚圓通常是圓的，食客取食不太方 便，只有蔣壩魚圓是長的，用筷子取食非 常便利。它選用黃鱔魚或淮白魚精制而成， 色白、皮韌、肉嫩、味鮮，入口即化，是 它的精妙所在。

第五怪：豬肝肥腸一起賣

紅燒肝腸是蔣壩的一道名菜。即豬肝和肥 腸放在一起紅燒，風味獨特，且與事業綿 長的“干長”諧音，而倍受官宦和生意人 喜愛。

第六怪、鹵肉包皮蛋，兩個盤子三道菜

鹵肉、皮蛋分開吃是兩道菜，而蔣壩人則 喜歡將皮蛋用薄薄的鹵肉片裹起來，一起 食用，便成了第三道菜，風味獨特，爽口 宜人。

第七怪、鱖魚無花單不埋

鱖魚，蔣壩俗稱：季花魚。它肉多刺少， 肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美， 是淡水魚中的上等食用魚。其腹內一形似 菊花的的器官更是被蔣壩人視為上品，常 常敬給最尊貴的人食用。如餐館所售的鱖 魚無花，客人是不會埋單的。

第八怪、“碗頭魚”不動筷

蔣壩有一習俗，凡喜慶筵席，在上主食前 必有一到整條紅燒魚，蔣壩人叫做：“碗 頭魚”，以寓“吉慶有余”之義，客人們 皆不動筷子，以將喜慶完整留給主人，表 達其祝福。