益智健腦喝點核桃雞蛋甜湯
2018-04-13 09:22:56郭文平
飲食與健康·下旬刊
2018年4期
郭文平
材料：核桃仁50g、雞蛋2個、去核紅棗6粒、紅糖適量（2～3人量）。
烹調方法：將核桃仁打成顆粒或粉狀，把雞蛋放入碗里提前打散，在鍋中放入1L清水，待水開后放入核桃、雞蛋、紅棗，放雞蛋時要邊放邊攪勻，以便蛋花均勻分布，改小火繼續煮5分鐘，然后放入紅糖，糖完全融化即可起鍋食用。
主要功效：益智健腦。
推薦人群：大腦快速發育的孩子。
點評：此款甜湯采用核桃及雞蛋作為主料，主要考慮到核桃及雞蛋富含a-亞麻酸（在體內可轉化成DHA）、磷脂、膽固醇等大腦發育所需的營養物質。
每周給孩子煮1～2次這種甜湯，還有助于改掉孩子喝甜飲料的習慣。
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