熱應(yīng)激對家禽腸道黏膜結(jié)構(gòu)的影響及可能原因

王雪潔 馮京海

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京 100193)

家禽的腸道包括十二指腸、空腸、回腸、盲腸和直腸，是營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收的主要位點。家禽的腸道約占體重的1.5%，但其長度約是體長的6倍。腸道內(nèi)腔環(huán)形皺襞以及腸絨毛使小腸表面積擴大了20～30倍，有效地增強了小腸的吸收功能[1]。同時腸道也是家禽能量消耗的主要組織，飼料中6.0%～8.0%的能量由家禽腸道消耗[2]。另外，家禽腸道中棲息著大量微生物，其中包括大量由飼料和飲水進入的病源微生物，因此腸道上皮組織也是家禽抵御病源菌的重要屏障[3]。維持腸道正常的結(jié)構(gòu)和功能對于家禽的生長和健康十分關(guān)鍵。熱應(yīng)激影響家禽的健康和產(chǎn)長性能，研究發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激導(dǎo)致肉雞生長性能顯著下降[4]，以及禽類解偶聯(lián)蛋白mRNA表達量下降[5]。同時熱應(yīng)激還影響肉仔雞免疫器官的發(fā)育，損傷小腸形態(tài)結(jié)構(gòu)[6]，改變盲腸菌群多樣性[7]。熱應(yīng)激是影響家禽腸道結(jié)構(gòu)和功能的一個重要因素。熱應(yīng)激影響家禽腸道的形態(tài)以及腸黏膜的完整性。熱應(yīng)激影響腸道的結(jié)構(gòu)可能與多種因素有關(guān)，例如熱應(yīng)激引起的采食量下降、腸道血流量減少等。本文針對熱應(yīng)激影響家禽腸道結(jié)構(gòu)的研究進行總結(jié)，并從采食量、血流量、微生物等方面探討熱應(yīng)激影響家禽腸道的機制，以期加深對于熱應(yīng)激影響家禽腸道健康的認識。

1 熱應(yīng)激對家禽腸道結(jié)構(gòu)的影響

1.1 腸道形態(tài)

環(huán)境高溫影響家禽的腸道絨毛高度。……